第113章（第3/3頁）

在廚房的一角，有一個人瘦小的小老頭一直專心致志守著一個小灶台，用不急不緩地速度煽火，看上去如溫吞水一般，和其他人的熱火朝天格格不入。

“林叔，還有多久？”李念原拿懷表看了下時間，自問自答，“還有五分鐘？”

小老頭點點頭，手依然是勻速在搖。

李念原臉本來就圓，現在笑起來典著圓肚子如同彌勒一般，他雙手合十念念有詞：“飯乃人之根本、人之元氣，一口好飯才能讓人有精神有品質，一碗香氣四溢、硬軟適中的好飯和一桌好菜顯得般配。蘇湖的稻米到了林叔手裏才能變得粒粒飽滿、無可挑剔。做成一碗好飯看著簡單，這當中啊水要不多不少，火要不急不緩，這樣才不浪費！”

珍珍暗暗扯扯阿靈阿的袖子，悄聲說：“我們白活了。”

阿靈阿扯起嘴角，想到那在暢春園天天不是羊肉鍋子就是鴨子，零嘴還是番薯幹的康熙，悄聲回珍珍說：“我們還好，康熙是白做皇帝了。”

那給蒸著的大閘蟹煽火的大漢這時大喊：“蟹好了！”

然後秦嫂和周迪采立馬放下手裏的食材，打開蒸籠將蒸好的蟹拿出來，開始剝起蟹粉。

他們剝蟹粉也有講究，女的剝母蟹，男的剝公蟹決不混淆。剝蟹的時候膏、黃、身子的蟹肉、蟹腿、蟹鉗肉全都分開，兩人手腳極快，不一會兒八只蟹就全都剝好。

然後秦嫂、周迪采和林嫂分別取了自己要的蟹肉部分下鍋，而那個彪形大漢則拿出面粉開始擀面。

“蟹黃水煎包，周大爺最擅長的東西，水多少面多少，最後要咬開那麽一口，蟹油和汁水一起蹦出來，嘩……那才是滋味！”

李念原說著還比了個飛濺的手勢，像個小孩一樣哈哈大笑。

一刻鐘後，鮑魚蟹粉、蟹黃粉條、雙黃薈萃、蟹粉金盞、蟹油炒小白菜和蟹粉蘆筍全數出鍋。

李念原親自指揮他們按著顏色搭配，將不同的菜色盛在不同的器皿中。

邊放還邊念念有詞：“這是元青花，這是粉彩，那是釉裏紅，不一樣不一樣。”

他又高聲嚷嚷了一句：“周大爺，水煎包要放在這個白釉攢盤裏，這東西太油得配素的！”

周大爺埋頭在和餡，只點點頭算是應聲。

接著李念原一揮手，煞有介事又神氣活現地說：“走，用膳！”

珍珍和阿靈阿全程大開眼界，兩人像“土包子”一樣，跟著興高采烈就差沒舞一曲的李念原去自家的飯廳用膳。