第089章

就在藏寶準備開始做東坡肘子時，莫辰奕看了身旁的老人和章仁家一眼，只見他們眼神專注，表情嚴肅。

特別是……

“藏寶，”莫辰奕突然出聲，“先等一下。”

藏寶左手按住新鮮蹄髈，右手握刀，正要下手，一愣，看向莫醫生。

莫辰奕直視老人，委婉道：“這道東坡肘子是藏寶的拿手絕活。”

他故意在“絕活”兩個字上使用了重音，暗示的意思十分明顯。

一個廚師做菜，別的你可以圍觀學習，但她的拿手絕活兒，懂規矩的都知道，那是人家吃飯的秘訣，若非傳人，不可隨意偷窺。

真正厲害的菜譜，價值千金，甚至有價無市，是有資格能做傳家寶的頂級珍寶。

老人自然明白這一點，有些遺憾，但心中也能理解，甚至有些安慰，能有這樣一個人時刻維護小丫頭的利益，她算是沒看走眼。

小姑娘由於年紀輕，不大懂這裏頭的彎彎繞繞，他們應該主動避險才好。

“是我們唐突了。”

老人之前確實不知情，不曉得東坡肘子是小丫頭壓箱底的好菜，她竟然能一開口就用這道招牌菜招待自己，想必也覺得他與她很投緣，尊敬他甚至喜愛他。

老人一想到這個可能性，心中那點不能親眼看小丫頭做菜的遺憾頓時淡了，反而有些美滋滋。

“咱們這就去餐廳等，小莫你也來，陪老頭子我聊聊天。”

雖然你們正談戀愛談得熱火朝天，但只要一天沒結婚，就是外人。

連老頭子他都不能看，那這小夥子也不能看。

肥水不流外人田，就算結了婚還能離婚，更何況他一個沒名沒分的男朋友身份。

莫辰奕有更重要的事情要做，原本也沒打算留下來圍觀藏寶做菜，自然順從地跟在老人身側，與他有一搭沒一搭聊著天，一路走遠。

連老人都得避嫌離開，更何況其他人，沒幾秒鐘過去，廚房裏就只剩下藏寶一個人。

除了大小王盡職盡責守在門口，現場連個幫忙切蔥花的人都沒有。

藏寶憨憨地舉著菜刀，全程懵逼。

什麽情況？這東坡肘子什麽時候成為她的拿手絕活兒了？她今天才是第一次做啊，莫醫生你別說吃，你連聽都沒聽過的……

藏寶吞了吞唾沫，出於對莫辰奕的信任，沒有開口戳穿他的謊言，而是順勢演下去。

拿手好菜就拿手好菜叭，其實她每一道菜都是拿手絕活兒來著。

藏寶低頭開始認真做菜。

手中的蹄髈質量不錯，非常新鮮，肉質肥瘦均勻，且很有彈性，吃起來一定口感豐腴，肥瘦得宜。

藏寶低頭聞了聞，肉質鮮嫩，沒有腥臊之氣，也沒有血水，是做東坡肘子最好的食材。

想來廚房對外頭那位美食界大佬十分尊敬，對他提出的要求盡可能做到完美，絲毫不敢怠慢。

藏寶拿起蹄髈，另一手捏著毛夾子，仔仔細細將上面的豬毛清理得幹幹凈凈，

蹄髈需要提前去肘骨，藏寶沒有直接連皮帶肉將骨頭劃開取出裏面的大骨頭，而是拿起一把極窄的尖刀，順著筋膜骨縫劃切一刀，慢慢將骨頭取出來，最大限度不破壞蹄髈的整體造型。

她的刀工在老宋的鍛煉下日漸精湛，動作幹脆利落，快而敏捷。

藏寶在廚房忙碌，對待每一道工序都嚴謹認真。

雅間裏的老人在跟莫辰奕感慨，“想我年輕那會兒，一人吃三份東坡肘子都不在話下，不吃飯只吃肉都完全沒問題！”

老人身邊的首席大弟子章仁家正在給他倒養生茶，聞言笑著勸道：

“等會兒不論有多好吃，您都得聽藏小姐的勸，只嘗嘗味道就好，這種大葷油膩之物，醫生說了要盡量少吃。”

“嘖，仁家你什麽都好，就是有時候太啰嗦。”老人說話不耐煩，但心裏頭還是承情知道自家大徒弟也是為了他身體著想。

“聽說小丫頭做的芥藍菜也好吃，這道菜我倒還沒有嘗過，等會兒一定要試試。”

沒說多長時間話，服務員就將一份東坡肘子端上桌。

豬肘爛軟，肉質細嫩、肉味醇香，色、香、味、形俱佳。

肘子就那麽大大方方擺在盤子裏，湯汁澆在上面，正好流出一圈，豬肘醬紅色澤均勻，表面有光澤，湯汁呈棕褐色，皮不脫落，肉軟硬適度，毫無肉眼可見的外來雜質。

“看起來挺不錯，”老人先認認真真觀察了一圈小丫頭做好的這份東坡肘子，然後才十分謹慎地拿起筷子，伸向熱氣騰騰的肉皮。

入口的味道，令人眼前一亮。

這份東坡肘子有嚼頭，肥而不膩、粑而不爛，豬肘肥軟適口，原汁原味，令整個口腔香氣四溢。

雖然某些小細節還不夠完美，但瑕不掩瑜，說句神仙肉不為過。

只一口就能嘗出來，做菜的廚師靈性十足，是個可造之材。