第44章 爆炒腰花

“你這小子，還真把自己當客了，我讓你中午來吃飯，你還真踩著點兒來了？”

男人看著大概五十多歲六十不到的樣子，面龐微紅，因為頭頂是光的，所以一直紅到了頭頂上，他的一雙手很是粗大，一見面，就在陸辛的肩膀上拍得邦邦響。

“老元，我是和朋友一起來的。”

陸辛先給沈小甜介紹人：“這是老元師傅，正經的濟南老廚子，這家合意居就是他的。”

又跟老元說：“這是我朋友，姓沈，她一直想科學研究一下咱們這個做菜，我帶她來找您長長見識。剛才我們在濟南逛了逛。”

逛進了電影院裏，看了一部輕松愉快的爆米花電影，中間我還喝了一杯果汁。

臉上是標準的微笑，小甜老師還在回味獼猴桃汁的味道。

“哈，我剛剛在樓上看見，心裏還咯噔了一下呢，就小陸你這個腦子，居然能領了姑娘來？果然，指望不上你這個小子哈哈哈……”

打趣完了陸辛，老元師傅帶著兩個年輕人往裏走。

“我是刀也準備好了，腰子也準備好了，後面聞荷亭我空出來了，就為了今天細品品你做的腰花兒。”

陸辛停下不走了，看著老元，他說：“老元，你不是讓我來看你徒弟的麽？怎麽成了我給你做菜了？”

“你說你辛辛苦苦大老遠來了濟南，我能不吃你個菜？”老元直接擺出了一副無賴樣子，下巴擡得快比鼻子高了。

陸辛哼了一聲：“你都已經馬上退休的人了，怎麽還越來越無賴了？”

“我無賴？你小子當年畢業走的時候怎麽說的？你說你年年回山東來，肯定找我吃飯，結果呢？你畢業有兩三年了吧？要不是我順著黃酒那小子的朋友圈抓了你，你說不定早跑了。”

大手一揮，他推著陸辛廚房走：“快快快，我也不白吃你的，我徒弟他們做幾個菜，你給我炒個腰花，我也給你做個糖醋鯉魚。”

陸辛回頭看看沈小甜，又討價還價說：“再做個奶湯元魚吧。”

“我讓我小徒弟給你做！”

勉強算是成交了。

沈小甜一直在後面跟著，看見了合意居的廚房，透過走廊上的一個花窗，她看見了外面的小小的荷塘，不過荷花過了花期都謝了，剩了些半卷的荷葉和零星的蓮蓬在水上。

如果是夏天，這裏一定很好看。

合意居是個舊式小樓的構造，前面二層小樓是吃飯的，一旁是個廚房，留出了一個小院子，挖了池塘種了荷花，老元師傅說的聞荷亭就是中間那個小亭子。

“小姑娘你姓沈啊？”

老元師傅像是尊金佛，震懾著整個廚房，看了一圈兒覺得效果不錯，他又過來跟沈小甜搭話。

另一邊兒，陸辛已經拿起了一把大菜刀仔細端詳著，嘴裏漫不經心地說：

“你放心，這個沈不是那個沈，小甜兒老師是當老師的，不會騙了你把你那寶貝荷花摘下來做菜。”

“你這小子，瞎說什麽呢！”

老元師傅像是被戳了一刀似的，要不是陸辛正在看刀呢，他說不定一巴掌就拍上去了。

中午時分正是不少人來吃飯的時候，旁邊的廚師們來來往往，有的在掌勺有的在切菜，看見了陸辛，有幾個人還擡頭跟他打招呼。

聽見陸辛這麽說，不少人笑出了聲。

“老元，你年紀上來了，怎麽記性不好了呢？當初……”

“當什麽初啊，磨你的刀！”

這時候，沈小甜在他身後說：

“元師傅，我來的時候就聽陸辛說您做的菜特別正宗還地道，他一直很佩服您幾十年來不光精研廚藝，還一直認真收藏和學習不同的菜譜。我是學化學的，對做菜不太懂，可是我覺得這種在廚藝上精益求精的精神和科學家不斷探索的精神是相通的。”

老元師傅轉身，看著沈小甜。

好甜的一個姑娘啊，長相甜得跟蜜一樣，話又說得這麽好聽。

“哈哈，這個沈果然不是那個沈，這、這話誇得我，哎呀，小沈老師，你要研究做菜是吧？我跟你講講……陸辛啊他是要做爆炒腰花，爆炒腰花這個菜，刀工火候兒都很重要，這個刀啊，他就得自己磨得有數兒。”

說著說著，看起來嘻嘻哈哈的老元師傅就正經了起來。

“刀要磨得好，不光是左右兩邊兒磨……”

在老元說話的時候，陸辛已經把刀拿了起來，刀刃兒對著自己細細地查看。

“他是看刀刃上有沒有刺兒。”

陸辛看著刀的樣子很專注，讓沈小甜想起了一個在看著自己兵器的將軍。

可能對一個廚子來說，刀就是刀，五味是他的千軍萬馬，鍋灶是他的城墻堡壘，每一次做飯，也就是一場戰爭。

將刀刃斜著在磨刀石上撇了兩下，動作又輕又巧，陸辛再次把刀拿起來，用手指細細地在刀刃兒的兩邊兒摸下去。