第115章 桃夭（5）（第4/4頁）

這麽大批的石蜜還真不是一兩個商人能夠吃下的，不是有沒有錢的問題，而是為了價值最大化，本就要多找幾個下家。

“不賣！”陳嫣幹幹脆脆道。轉身離開儲存石蜜的院子，又補充了一句：“不賣石蜜！咱們賣蔗糖！”

“蔗糖？”婢女清半懂不懂，蔗糖應該算是個新詞了。‘蔗’其實是此時剛有的字，至於‘糖’，離他誕生還有好多年呢！非要用此時的話說，應該是‘柘餳’才對！

然而‘柘餳’，這可沒聽說過。

陳嫣微微一笑，這個她清楚就好啦！

正好看王溫舒空閑，拉了個壯丁，讓他領了一班家生奴婢專門在一個空院子裏試制蔗糖。

“你不是喜甘甜麽？去辦這事兒罷！保證你渾身上下都是甜的！”陳嫣半認真半開玩笑道。

王溫舒看著堆滿了院子的石蜜，驚訝道：“真麽多啊…”

說實在的，他從沒想過能一次看到這麽多的石蜜。

之後就是閉關制蔗糖，說實在的，這並不是一個很難的活計，畢竟有陳嫣做指導嘛！

就陳嫣知道的，可以將石蜜用熱水煮開，然後加上石灰，以此進行澄清就足以去除掉絕大多數雜質，如泥沙之類。而且這一道工序還去除了不利於蔗糖結晶的成分，為後面的結晶蔗糖打下了基礎。

然後就是熬糖，采用熬煮的手法可比太陽暴曬、風幹要高明！兩者同樣是將糖從液體變成固體，但後者僅僅只是去除了水分而已，所以結成的石蜜仿佛土塊石頭。而采用適當的熬煮法，不僅可以蒸發水分，還能夠分離糖蜜！

糖蜜也是糖，但不是蔗糖，嘗起來也不甜，而只有蔗糖能夠結晶！可想而知去除糖蜜之後的這樣才能更好結晶，同時味道也更甜！

而熬糖也是紅糖的最後一道工序…至於白砂糖和冰糖，那是另外一套了！

不過事情到了這裏就有了一些難度，因為熬糖並沒有那麽簡單。對於火候的掌握，還有中間的各種小技巧，都不是陳嫣這個僅僅知道流程的人能夠說清的。說實在的，這一條若是不難，也不會有的人制糖好吃，有的人不行了！

那些手工制糖的師傅，當他們幾十年都在做什麽？浪費人生嗎？

不過好在這都是次要問題，因為陳嫣已經解決了有無問題，剩下的鉆研技術無非是‘但手熟爾’。