第57章

此時，王府裏的曹覓，就正在為“獨一家”努力著。

她撥了撥籃子中的蝦皮，又抓了點送到鼻尖嗅了嗅，隨即便朝著旁邊的廚娘點點頭：“嗯，差不多了。”

廚娘聞言欣喜地點了點頭，詢問道：“王妃，那接下來要怎麽做？”

曹覓吩咐道：“把這些蝦皮碾碎，然後直接裝起來就可以。”

“碾碎？”廚娘有些疑惑：“王妃，要碾成什麽模樣？”

“碾成細膩的粉末狀。”曹覓解釋。

廚娘應了一聲，行禮應下。

她心下有些疑惑，但還是馬上安排了人，按照曹覓的吩咐幹起活來。

這幾日裏，曹覓只要一忙起吃的事情，老三戚然必定會跟在身邊。

這一次也不例外，戚然踮著腳，妄圖看清籃中的東西，試了幾次無果之後，便拉了拉曹覓的袖子：“娘親，籃子裏是什麽？”

曹覓笑了笑，幹脆撚了一點幹幹的蝦皮，送到他嘴邊：“嘗嘗。”

戚然眼睛一亮，“啊嗚”一口，差點直接把曹覓整個手指都含進去。

他開心地嚼了嚼，但慢慢地，面色開始變得糾結。

曹覓明知故問道：“嗯？味道怎麽樣？”

戚然艱難地將嘴中的東西咽了下去，誠實道：“紮嘴……”

曹覓惡作劇成功，忍著笑意又問：“啊，紮嘴嗎？嗯……那除此之外呢？嘗出什麽味來沒有？”

“鹹……”戚然咂咂嘴，隨後皺著鼻子搖搖頭：“好奇怪的味道……不好吃。”

“那是因為你太饞了！”曹覓點了點他的小鼻頭，“心急吃不了熱豆腐，你得有耐心，等廚娘用它們做出好吃的東西。”

王府三公子似懂非懂地點點頭。

但馬上，他又開口討要道：“這個不好吃，娘親，我們吃辣椒，辣椒做的菜好不好？”

曹覓笑著問道：“你不怕被辣到了嗎？”

戚然把頭搖得跟撥浪鼓一樣：“不怕不怕！我要吃紅紅的菜！”

這一段時間，跟著曹覓一起品嘗了好幾種辣味菜肴的戚然，已經逐漸能夠接受辣椒的味道了。

與這個時代僅有的花椒相比，剔除了麻這味口感的辣椒，無疑能調制出更多美味。

府中的廚娘在經過一開始的試探之後，很快也意識到這一點。能進王府當差的，不算行業的領頭人，至少也是佼佼者。這段時間，在曹覓的指導下，她們已經從被動學習，開始嘗試起了舉一反三。

她們順著從麻婆豆腐、剁椒魚頭等經典川菜中得到的啟發，開發出了好幾種全新的辣味菜色。

當然，這些廚娘琢磨出來的東西暫時還不能跟流傳了千百年的經典川菜相比，但勝在巧妙地將香辣的滋味和這個時代的飲食偏好結合了起來。這些經過創新改良後，更符合盛朝人的菜肴，大大豐富了酒樓菜單上的香辣系菜式。

戚然雖然還小，吃不了太辣的東西，但平日裏，也能跟著曹覓少少地沾一點辣椒，過一把癮。

他這會兒，已經改怕為愛，一餐裏吃不到辣椒，都要跑到曹覓面前惦記。

曹覓遺憾地告訴他：“沒有了哦。香辣的菜色都試驗完了，今天沒有紅紅的菜了。”

“啊？”捂著小肚子的王府三公子發出了一聲弱小無助的疑問：“沒，沒啦？”

曹覓肯定地點了點頭，擊碎他最後一點幻想。

戚然在原地愣了好一會兒，才回過神來。

他最後抱著一點期待，又詢問道：“那……那今天我們吃什麽呀？”

曹覓被他可憐的大眼睛一凝視，沒憋住笑出了聲。

她經常難以控制住逗弄老三的心情，故意道：“今天吃紮嘴的菜！”

戚然面色微變，踟躕道：“紮，紮嘴的……不好吃。”

曹覓撐著臉看他：“那……待會你吃米飯就可以了，娘親自己吃，好嗎？”

戚然聞言，扁著嘴，委屈著不說話了。

北安王妃終於良心發現，戳了戳他的臉頰笑道：“好啦，不逗你了，待會你就知道了。”

另一邊，廚娘按照曹覓的吩咐，將蝦皮研磨好了。

第一次嘗試，她只磨了一小把，很快便磨成了細膩的粉狀。她將東西呈上來，與曹覓確認道：“王妃，你看這樣行嗎？”

曹覓用手指沾了一點蝦皮粉末，送到嘴裏嘗了嘗，隨即點點頭：“嗯，很不錯，就是這樣。”

她看了一眼旁邊的蝦皮，又吩咐道：“行，其他的你讓他們去研磨吧，你帶著這些回廚房，試一試這種調味品的效果如何。”

廚娘這才恍然大悟地點點頭：“所以……這蝦皮粉，跟辣椒一樣，都只是調味品？”

曹覓頷首。

她解釋道：“辣椒，對應的口味自然是辣，而這蝦皮粉，對應的口味，是……

“鮮。”

曹覓指揮著眾人鼓搗出來蝦皮粉，在現代被稱為蝦皮味精。