第106章（第2/2頁）

“采收完之後，便安排一部分人專門做紅薯粉便是。”

東籬便點點頭：“是，婢子明日便去找容關管事，與他商量商量。”

曹覓道：“等等。”

她摸著自己的下巴說道：“若是要大規模做紅薯粉……就不要用府中方才的做法了。那樣一張張蒸，多浪費時間啊。”

東籬愣了愣。

她很快意識到什麽，詢問道：“紅薯粉還有其他的做法嗎？”

曹覓笑了笑：“當然。”

她想了想，與東籬細細地說道。

與方才家常的做法相比，第二種紅薯粉制作辦法又有些不同。

需要將沉澱後的紅薯粉晾幹，在加水攪成糊狀。

最後，用紮了孔的瓢，將糊糊從瓢底擠壓出去，讓它們落到滾燙的開水中煮熟。

這樣制作出來的紅薯粉就是常見的深色圓柱條，而不是曹覓等人這幾日吃的扁平面狀。

幾日後，當東籬帶著人來到臨時準備好的紅薯坊時，便帶著好幾個帶孔的瓢。

找了慣會做面條的師傅，用均勻的手勁擊打瓢，幾次試驗過後，便弄出了細長均勻的紅薯粉了。

“這些紅薯粉已經可以直接吃了。”曹覓看著東籬帶回來的成品，直接道：“但是如果不吃，將它們都曬幹，也可以保存很長的一段時間。”

東籬微愣：“原來是這樣。”

她笑道：“今年紅薯豐收，容關管事還想著要不要調集人手多建幾個地窖。

“如果紅薯粉曬幹之後可以保存，倒是省下來這個事了。”

曹覓點了點頭：“嗯，你讓他們試試吧。紅薯粉不需要送到地窖中，只要不沾濕，可以放很久。”

這一日，拒戎成中，連吃了好幾日紅薯的人們，又迎來了看著灰不溜秋的紅薯粉。