第17章

謝珣沒有用午飯，空著肚子辦事，忙得腳不沾地。

姜舒窈與他全然相反，中午吃飽了，下午閑著沒事幹，又開始鼓搗小吃。

她從廚房角落裏拿出壇子，放在廚台上。

丫鬟們這些時日跟在她身旁享受到了各式各樣的美食，見她又有新的點子，期待地看向壇子。

然後就見到姜舒窈揭開蓋子，用筷子挑出了一塊黑灰色的豆腐幹。

丫鬟們不由得瞪大了眼，饞蟲瞬間沒了。

臭豆腐幹成功發酵，姜舒窈無比滿意。

臭豆腐，聞著臭吃著香，味道霸道，隔著老遠就能聞著那臭香臭香的怪味，可謂小吃街的一霸。

要制作一份臭豆腐，首先是調醬汁。將曬幹了的香菇蝦米碾成粉末用以提鮮，剁蒜切蔥放入碗中，加入茱萸油，適量糖、醬油、鹽、水，攪拌均勻待用。

起鍋燒油，待油溫升高後，下入臭豆腐幹。

丫鬟們嚇了一跳，連忙阻止：“小姐，那豆腐是壞了的，可不能吃了。”

“對呀，都生黴了。”

幾人嘰嘰喳喳，你一言我一語地勸道。

姜舒窈還沒來得及解釋，熱油一炸，臭豆腐的怪味立馬溢了出來，丫鬟們紛紛被臭得啞了一瞬。

隨即便更加焦急地阻攔：“小姐，這、這味道這麽……不能吃啊。”

“太難聞了，小姐，您要琢磨新鮮吃食，也不能取這壞掉餿掉的豆腐作食材啊。”

有丫鬟退後幾步，拿出手帕捂鼻子：“小姐，您快過來，別把身上浸上那味兒。”

姜舒窈能體諒丫鬟們嫌惡的心理，但她這個臭豆腐狂熱者光是聞著味兒就開始咽口水了，怎麽可能被她們輕易阻止呢？

“相信我，這臭豆腐只是聞著臭，吃起來味道卻鮮香誘人。”

丫鬟自不可能任她“胡鬧”，主子若是吃壞了肚子，她們一個也逃不了罰。

“小姐，就只聞這味兒就知道不好吃了，您千萬不要入口。”

“而且都餿了，您瞧這色，黑黢黢的，我還沒見過餿成這般的豆腐幹。”

“好啦好啦，你們不喜歡這味兒就出去吧。”姜舒窈一心二用，一邊和丫鬟們說話，一邊夾出炸好了的臭豆腐幹放入碗中。

見她一個接一個挑出來了，丫鬟們更著急了，但姜舒窈前身的“余威尚在”，沒有丫鬟敢大膽上去阻止她的動作。

臭豆腐的醬汁做法很多，口味紛雜。姜舒窈比較喜歡醬汁稍微勾芡的，不會太濃稠，卻剛剛能夠在豆腐幹上掛住芡，讓鮮香麻辣的熱湯充分包裹住臭豆腐。

她吩咐燒火丫頭取柴燒小火，將醬汁倒入鍋中，加入澱粉，稍微熬一下，微稠的芡汁便做好了。

在炸好的臭豆腐上用筷子戳幾個小洞，澆上芡汁，熱湯順著小洞緩緩地浸透臭豆腐。

撒上蔥花和芝麻，灌湯臭豆腐就做成了。

姜舒窈咽下口水，端盤轉身，嚇得四個丫鬟齊齊後退。

“小姐！”白芷一張臉都要扭在一起了，“吃不得啊。”

姜舒窈沒想到她們會擔心成這樣，無奈地笑道：“當然吃得，這可是油炸過的。而且那不叫餿不叫壞，是發酵，你們平常吃的醬油不也要發酵嗎？”

白芷反駁道：“那怎麽能一樣呢？”但見姜舒窈成竹在胸的模樣，稍稍放下了心。

姜舒窈聞著臭豆腐的味兒，饞得直咽口水，不待丫鬟們阻攔，挑起一塊放入口中。

咬開焦香蓬松的臭豆腐皮，滾燙的芡汁從臭豆腐裏溢出來，內裏鮮嫩的豆腐很好地保留著剛出鍋的熱氣，燙得姜舒窈眼淚都要出來了。

她一邊哈氣，一邊痛快地嚼臭豆腐，越嚼越有味兒，香辣滾燙，每一口都帶著臭豆腐獨特的醇香的鮮味兒。

她辣油放的多，又燙又辣的臭豆腐吞咽入腹，熱度傳到胃裏，那叫一個爽。

見她吃得痛快，丫鬟們全都呆住了，不知如何是好。

姜舒窈不是那等吃獨食的人，自己過了嘴癮，也不會忘了別人。

“你們吃嗎？”

丫鬟們連忙搖頭拒絕，又怕姜舒窈惱怒，頭也不敢擡。

“真的很好吃，信我！”

她正勸著，小廚房門口竄進來一個小團子，奶聲奶氣喊著：“什麽好吃？什麽好吃？”

一眨眼，就竄到了姜舒窈面前。

姜舒窈低頭看著謝昭，仿佛看見了以前在現代養的那只哈士奇，一碰零食塑料袋，它就能飛快地沖過來。

只是謝昭跑得太快，到了跟前兒才聞著臭豆腐的味。

他噠噠噠地後退幾步，皺起臉仰著脖子看姜舒窈：“這是什麽呀，怎麽聞著怪怪的？”

幾個丫鬟痛死腹誹：這是聞著怪嗎，明明是臭……

“這是臭豆腐，聞著怪，吃起來很香的。”姜舒窈不厭其煩地解釋的道，見只有他一人，擡頭找尋謝曜的身影。