第34章（第2/2頁）

馬車到了謝國公府後，姜舒窈悠悠轉醒，在丫鬟們的攙扶下回房，丫鬟們伺候著她洗漱凈面後，她便往床上一倒，睡得昏沉，直到第二日才醒來。

這一覺睡醒，全然忘了昨日自己發了酒瘋，更忘了自己還毀掉了謝珣一件衣裳。

正巧她讓人打的平底淺口鐵鍋送到了府上，才睡醒後也沒什麽胃口，只想吃點小吃，她便打算做一做自己想了很久的烤冷面。

烤冷面的冷面皮做起來很講究，面粉要用到蕎麥和小麥面粉，另加澱粉、 鹽、堿拌勻，用涼水揉成比較硬的面團，醒半小時後擀成面皮。再用熱水煮面片，撈出過涼水晾幹。

趁著面皮晾幹的時候開始做火腿腸。從大廚房拿來的剁好的雞肉糜便派上了用場，加入調料調味，最後加入糯米飯和澱粉攪拌均勻。取肉糜隔著油紙擠成長條狀，放入窖裏烘烤，含肉量十足的火腿腸就做好了。

醬汁用自己發酵的甜面醬、黃豆醬、蒜蓉醬調制而成，鹹香甜辣，醬香撲鼻。

等到面皮稍幹後，鐵鍋淋油，放下面皮，“刺啦”一聲，水汽蒸騰。

磕上一顆雞蛋，用鍋鏟將雞蛋液攤開，蛋液由透明狀漸漸凝實以後刷上厚厚一層醬汁。

烤冷面最忌諱面皮烤幹了，所以中途要不斷網面皮下面灑水，等到面皮雞蛋全部熟透以後，再放入火腿腸段，最後撒上蔥花香菜，裹成卷切開裝盤。

冷面面皮白中透黃，切開後露出裏層白黃夾雜的蛋餅以及深粉色的火腿腸，蔥花香菜夾在其間，顏色豐富。

尤其是冷面上的那層粘著芝麻的棕紅色醬汁，色澤濃郁，有些地方還黏著翠綠的香菜末，看上去可口極了。

烤冷面的精華就在於冷面皮上，面皮口感勁道，有嚼勁，有韌性。而煎烤過程中又不斷灑水，烤出來不會太硬，反而有些濕軟。

剛出鍋的烤冷面醬香味濃郁，醬汁鹹香，蒜蓉醬的辛辣和甜面醬的鹹甜融合在了一起，一口下去，醬香、蛋香、肉香味濃厚。

姜舒窈顧不得燙，狂塞幾口烤冷面下肚，方覺得解了饞意。

不愧是她心心念念的烤冷面，小吃街的常駐選手，這番美味讓剛才一切的準備都是值得的。

她很快吃完一盤，又烤了一片，吃得撐了才停手。

到了晌午飯點，也不想吃飯了，又烤了兩片冷面，依舊不夠，晚上打算繼續吃。

只是晚上謝珣回來了，想著廚房僅剩的兩張冷面皮，姜舒窈猶豫了。

謝珣見她臉色不好，以為她還在介意昨日醉酒的事，心下好笑。

他朝姜舒窈走過去，遞給她油紙包：“下值回來路上見著賣麻花的，給你捎了一包。”

姜舒窈拆開油紙包，裏面盛著如粗繩相擰，摸著還是溫熱的，炸得火候剛好，介於金黃色和棗紅色之間。

拾起一塊放入嘴中，麻花酥脆，外層透著油香，裏層沒有被油浸入，有種純純的麥芽香氣，隨是油炸物，卻一點兒也不膩。

味道酥軟綿甜，咬起來嘎嘣脆，有著淡淡的油香味，十分上癮。

姜舒窈把油紙包合上，決定給謝珣分一張烤冷面。

她做菜，謝珣慣是愛湊到旁邊看的，此刻自然是跟著他進去。

見著廚房新添一個鐵鍋，好奇地問：“怎麽想著打個這種形狀的鐵鍋？”

姜舒窈便為他解釋：“這種鍋能做很多菜的，等我喚人打的鐵爐回來了，咱們就可以吃烤肉了。”

等他吃到烤冷面後，就恨不得日日吃，頓頓吃，覺得這鐵鍋真是打對了。

兩人意猶未盡地舔舔嘴巴，然後姜舒窈才意識到自己忘了做晚飯。

於是兩人只好去大廚房要了晚膳。

翌日，姜舒窈去壽寧堂請安時，恰巧大老爺二老爺也在。

他們正在說話時姜舒窈進來了，兩人對姜舒窈這個弟妹都挺有好感的，便朝她點點頭。

老夫人看得不痛快，拉下嘴角。

哥倆也看不到這個，繼續撿起剛才的話題，說到過幾日藩屬國來朝進貢，皇上便打算大開朝會以彰顯我朝威赫，然後前往帝王廟祭祀太祖。

上至丞相，下至小官都得到場，而且往往從天還不亮就得到場，從朝會到帝王廟，一站幾乎就是一整天。

老夫人提起這個也挺愁的，囑咐道：“記得帶上糕點，餓了就吃些墊墊肚子。”

姜舒窈聽了一耳朵，等謝珣回來後便問這事，謝珣習以為常：“就餓一天，又不礙事的，況且日頭曬著，吃些甜甜膩膩的糕點反惹得心煩。”

姜舒窈好奇地問：“那不帶餅子嗎？”

“一般是不帶的，饃涼了幹硬，餅涼了腥膻。”

姜舒窈挑眉：“怎麽會腥膻呢？不如我給你做吧，種類多樣，保證你一天都不餓。”她一拍手，躍躍欲試。