第42章 玉兔月餅（第3/3頁）

隨著烤箱發出“叮”的一聲，姜筱筱拉開烤箱門，往裏面看了一眼，頓時愣了。

她原本對這次嘗試是沒有抱希望的，因為基本上從她手裏出來的食物剛開始都到不了四級，她也做好了這批月餅自己吃掉的準備，然而烤箱內金燦燦的一片四級標志卻讓她相當意外。

七七出聲道：“恭喜繼承者，廚藝又上一個台階。”

這月餅烤好，是要回油幾天才是最好吃的時候，然而姜筱筱有些等不及，拿出來稍稍涼了一會兒，就迫不及待的拿起一個，吹了幾下，小心的咬開了。

桃山皮的外皮軟糯，帶著一點淡淡的奶香，咬開外皮，裏面融化的奶酪迫不及待的流了出來，姜筱筱趕緊用另一只手接住，被燙的“嘶”了一聲。

然而這會兒也顧不得燙不燙了，流心的奶酪餡兒聞著有股酸奶味，但是吃起來要比酸奶濃醇許多，奶香十足，姜筱筱沒有將餡兒做的特別甜，保留著奶酪的微酸，即使這算得上是個甜點也不會讓人覺得膩，只想著再吃一口，再吃一口，這麽試著味兒，等姜筱筱回過神來，已經把一個玉兔月餅給吃完了。

回味了一下那股微酸帶甜，奶香濃郁的味道，姜筱筱控制住自己蠢蠢欲動伸向第二個月餅的手，問七七：“這是不是說明我可以做出五級的食物了？”

七七語氣中也帶著歡欣：“是的，相信要不了多久，繼承人的廚藝就會再度突破。”

這一批月餅太少，自然沒法拿出去賣，姜筱筱第二天把這一鍋月餅分給了店裏的幾個人，留了兩個給徐瑞安，便開始制作蔥油月餅。

蔥油月餅的酥皮要用到豬油，昨天做好的豬油經過一夜之後已經凝固，變成了白雪般的顏色，質地格外細膩，娟姐看著姜筱筱從裏面挖了一大塊豬油揉面，咂了咂嘴：“哎喲，這東西得多油啊。”

“沒有這麽多油，到時候餅就不酥了，”姜筱筱揉著面說道，“看著吧，到吃的時候，你保準覺得一點兒也不油。”

揉好的面皮包著酥皮之後擀開，塗上一層加了碎蔥的蔥油，然後卷成長條，切成約五厘米長的小段，豎著壓扁了擀開。裏面包著的餡料則是肉餡兒，肥瘦兼半，剁的碎碎的，調味之後包進酥皮中，餡兒放的不多，少少的一點，然後將餅包起來壓扁，做成比手掌還要小一圈的餅，進烤箱烤熟。

這回時間還早，店裏客人還很多，蔥油餅烤好之後，姜筱筱拉開烤箱的門，被密封在烤箱中幾乎聚成實質的香味猛然散發出來，一時間店裏的客人都在抽鼻子：“什麽味道？什麽味道？這也太香了吧？”

的確是香，豬油混合著面粉香，香蔥烤的微微焦黃香，加了香料調制的肉餡也香，各種香味混合在一起，勾的人不住的咽口水。

姜筱筱低頭看了看烤箱，果然又是四級，她滿意的笑了笑，這回她做的多，烤了好幾盤子，帶著隔熱手套將烤盤從烤箱中拖出來，端著盤子走到廚房門口：“剛出爐的蔥油月餅，有人要嘗嘗麽？”

店裏齊刷刷舉起了一片手，定睛一看，還有人舉了兩只手。

反正是試做，價格也還沒標好，姜筱筱在廚房留了幾塊之後，每人送了一塊，就當是回饋老顧客。

剛出爐的蔥油月餅酥的不像樣，托在手上咬一口，酥皮就窸窸窣窣的往下掉，這酥皮自然不能浪費，還要用手指撚起來吃掉。

月餅不大，一口就能咬到餡兒，裏面的肥肉在高溫烘烤下早就化沒了影，只留下香味，混合著熟面粉，香料和濃郁的蔥香，好吃的讓人想把舌頭吞下去。

一塊月餅吃完，客人們悵然了一會兒，立即問道：“還有麽？我可以花錢買啊！”

“今天是試做，就只有這麽點了，”姜筱筱笑著說，“別急，明天下午就能吃了，過幾天還有新品種的月餅。”

客人們也就是試著問問，聽她說沒有，只好失望的坐下，然而下一瞬就看見姜筱筱端了一碟子足有四五個蔥油月餅出來，放到了徐瑞安桌上，另一只手上還有一個盤子，裏面放了兩個雪白的小兔子形狀點心，也給了徐瑞安。

顧客們：說好的沒有了呢？