第28章 麻婆豆腐

鍋中炒香的佐料辣氣十足, 引得直播間內的觀眾接連打起了噴嚏。

【小李是帥犬】：阿嚏，好香！

【采阿喵的小野狼】：阿嚏，阿嚏！聞上去有點辣。

【棉花雲朵糖】：麻婆豆腐比主播做的小魚幹炒毛豆聞上去要辣多了！但是我就是喜歡這種刺激的辣味。

佐料炒香, 郁真直播間內溢滿了香辣的味道，直播間的氣溫略顯灼熱。

觀眾們隔著智腦聞著這股香辣的味道, 額頭冒汗。

郁真一言不發, 她拿起煮過雞腿和春筍的鮮美雞湯, 往炒鍋中倒了些。

炒鍋中加了水後，香辣氣味的濃度頓時降低。

直播間內的觀眾們這才漸漸緩過了勁兒。

郁真將豆腐放入鍋中, 蓋上鍋蓋，辣味徹底隔絕。

“家裏沒有雞湯，也可以直接用清水替代。”郁真擦了擦額頭上的汗珠，“不過口感可能會稍微有些欠缺。”

郁真拿起小碗，倒了點水，又加了點澱粉攪拌。

鍋內潔白如雪的豆腐逐漸染上了一層誘人的紅色，火紅的醬汁在“咕嚕咕嚕”地冒著泡。

郁真揭開了油燜筍的鍋蓋。

甜香的醬油氣息飄出。

收好汁的油燜筍表面呈褐色, 因為加了大量的油, 所以褐色的筍還泛著油光。

郁真盛出油燜筍時，某只軟軟的團子又抱住了她的腿。

郁真不用多想，立刻猜出了抱著她腿的肯定是熊貓崽。

三只小團子中, 小橘貓最傲嬌, 小薩摩只會一味傻笑，而熊貓崽是三只團子中最會賣萌，最喜歡抱她腿的那個。

在郁真做飯時, 睡飽的熊貓崽揉了揉惺忪的眼，摸了摸餓扁的肚子，順著郁真做的油燜筍香氣, 一路跑到廚房，試圖蹭吃蹭喝。

郁真一低頭，就對上了熊貓崽的豆豆眼。

“吱。”

餓著肚子的熊貓崽，連叫聲都顯得有氣無力。

熊貓崽黑黑肥肥的小爪子摸了摸自己空蕩蕩的白色小肚皮，對著郁真手中的油燜筍露出了渴望且癡迷的目光。

“吱吱吱。”

這道菜聞上去甜甜鹹鹹的，一定很好吃。

今天中午，沒睡足的熊貓崽飯量出奇地少，所以郁真早早地料到，熊貓崽睡醒後一定會餓。

電飯煲裏的飯提前蒸好，郁真給熊貓崽乘了一碗飯，又在飯上放了些油燜筍。

“你先吃著，不夠再問我要。”

郁真邊說著，邊給熊貓崽系上了新買的小圍兜。

熊貓崽的圍兜帶著黑白色的圓點，靠近熊貓崽脖子處，還綴著一個紳士黑領結。

可愛憨憨的熊貓崽，一下子變成了一只紳士熊貓崽。

熊貓崽乖乖軟軟地點點圓腦袋：“吱。”

它看著油亮色的油燜筍，不假思索地埋頭先啃了一口油燜筍。

郁真將油燜筍切成合適入口的大小，熊貓崽一口就能吃到一塊春筍。

春筍和其他季節的筍相比，更嫩，更脆，更甜。

熊貓崽咬下春筍的瞬間，脆嫩筍內藏著的甜甜汁水混著油燜筍微甜鹹鮮的醬汁，再配上一口蒸得軟軟的米飯……

熊貓崽亮起的豆豆眼幸福地眯起。

油燜筍好吃又下飯。

它真是太喜歡吃油燜筍了！

與此同時，郁真也對著直播間內的觀眾們咬下了一塊油燜筍。

郁真選的部份是油燜筍的筍尖。

春筍的筍尖最為柔嫩，是一整顆筍的精華部份。

觀眾們能感受到脆脆甜甜的筍尖在口腔中漾開時的奇妙感受。

郁真細細咀嚼油燜筍時，味覺靈敏的部份觀眾，甚至能嘗出煮過後的筍內包裹著的鮮美雞湯汁水。

【鹿以素為天】：油燜筍帶著一點肉類的葷味，作為一道素菜，吃起來像是葷菜，很過癮。

【在減肥的嚶嚶】：油燜筍好下飯！如果能將油燜筍的醬汁混在飯裏，甜甜鹹鹹……

“油燜筍的醬汁算比較油。”郁真道，“所以直接混在飯裏，可能口感上會顯得有些油膩。醬汁與清甜的脆筍更配。”

“當然，如果你們想吃蓋澆飯，我覺得……”

郁真掀開了麻婆豆腐的鍋蓋，香辣中混合著微麻的氣息襲來。

“麻婆豆腐會更適合。”

郁真往鍋中放入鹽糖進行最後的調味，最後她將澱粉水倒入鍋中勾芡。

麻婆豆腐的醬汁逐漸變得濃稠，倒在中間燉煮的豆腐染上了一層不均勻的紅色。

郁真拿起鏟子。

沉重的鏟子，在郁真手裏像是一根輕盈的竹竿。

郁真靈巧地繞著鍋的邊緣翻炒著豆腐，在鍋鏟碰到豆腐時，郁真又會及時地放輕力道。

郁真單手將鍋傾斜，鍋鏟繞過豆腐舀起醬汁，再次澆在豆腐的外層上。

很快，每一塊豆腐塊都均勻裹上了油亮的紅色醬汁，沒有任何一小塊豆腐被郁真弄散。

郁真拿起一個幹凈的盤子，她將鍋中的麻婆豆腐鏟起，倒入盤中。