第31章 吃火鍋

郁真用中小火將小酥肉炸透後, 她將小酥肉撈出。

郁真倒了一碟辣椒粉和一碟番茄醬，這是小酥肉的蘸料。

郁真將小酥肉做好時，她的火鍋也煮沸了。

郁真將小酥肉放在一旁, 她先拿了幾個小碗，各盛了一碗骨湯。

剛煮好的骨湯滾燙, 郁真將骨湯晾了一會兒後, 才擺放在三只小毛團面前。

三只小毛團剛剛睡醒, 毛團們都有些迷迷糊糊。

小橘貓橫趴在桌上，它打了個大大的哈欠, 身後的小尾巴慢悠悠地搖晃。

熊貓崽聞到了骨頭湯的香氣，它努力地睜大了朦朧的豆豆眼，濕漉漉的小鼻子湊近了小碗。

小薩摩完全沒睡醒。它趴在地上，下巴搭在前爪，閉著眼睛，咧嘴吐著粉嫩的舌頭，時不時地咽一口口水, 似乎在做美夢。

熊貓崽和小薩摩都能將大骨頭咬碎, 而小橘貓個頭小，所以郁真只幫它將豬大骨的骨頭和肉拆分開。

郁真給小毛團們準備好飯後，她這才坐到了桌邊。

直播間內, 觀眾們早已經等不及了。

【豬豬肉】：主播怎麽吃火鍋？麻辣牛油鍋和骨湯鍋聞上去都好香！

“麻辣牛油鍋的湯底不太適合直接喝, 但是骨湯鍋裏可以直接當湯喝。”郁真道，“冬天的時候，煲上一鍋骨頭湯, 暖心又暖胃。”

郁真手中的小勺舀起一勺骨湯。

骨湯上飄著鮮紅的枸杞，郁真將剩下的竹筍也一起放入了骨湯中，經過長時間的熬煮, 骨湯的湯面早已變成了誘人的奶色。

郁真吹了吹小勺裏的骨湯，她小勺遞至唇邊，抿了一口骨湯。

香濃的骨湯順著郁真的舌尖滑入喉嚨。

骨湯是郁真用豬大骨熬出的。豬大骨的肉基本偏瘦，肥肉不多，所以骨湯和別的葷湯相比，油味並不重，入口時更加地香濃。

豬骨上的膠質漸漸融於湯中，清香的竹筍和微甜的枸杞子襯托了骨湯的醇厚。

雞湯是鮮美，菌菇湯是清爽，骨湯是可以給予人無限回味的香醇。

但是，骨湯的美味，不僅僅在於湯。

郁真放在一旁的骨頭晾涼了。

她這才帶上手套，拿起了這根骨頭。

直接啃骨頭的行為，無論放在哪個時代，都顯得不太優雅。

然而，當郁真咬下骨頭上的肉這瞬間，“優雅”二字，早被直播間內的觀眾們拋到了腦後。

“優雅”能當飯吃嗎？“優雅”有這一口骨頭香嗎？

沒有！

豬大骨上的肉不多。也正是這少量的肉，才吸引觀眾，也更讓人對它不舍。

豬大骨上的瘦肉早已浸滿了骨湯的湯汁，豬骨肉略有些緊實。

郁真慢慢咀嚼時，觀眾們能嘗到豬骨肉與湯汁相融於舌尖時的濃香。

當然，豬大骨上的肉也不全是緊實的。

在靠近豬大骨的一段，堆著一小塊顫顫巍巍的白色膠質。

看到這一嫩白色的小塊，觀眾們頓時聯想到了肥油。

幹吃肥油的滋味可不好。

【進擊的小倉鼠】：這一塊白白的，是肥肉嗎？

郁真沒有回答直播間內的問題，她選擇一口將白色膠質咬下。

白色膠質入口時沒有絲毫肥肉的油，舌頭微抿即化。

它的口感很神奇，像果凍一樣軟糯，但認真品嘗時，又能嘗出骨湯的香醇氣息。

直播間內的觀眾們紛紛閉上眼，細細體會白色膠質在口中融化時的感受。

【大藍藍】：口感好神奇！感覺應該不是肥肉。

【采阿喵的小野狼】：我感覺這一塊白色的部份，吃起來微黏又香，比瘦肉更好吃。

“這一塊是豬骨的韌帶部份，膠質豐富。”郁真道，“份量不大，但每一口吃起來都很香。”

“骨湯喝完了，我現在要開始涮肉了。”

郁真說著，拿出一個漏勺，往裏面放了點羊肉。

涮羊肉時，郁真夾起了一塊炸好的小酥肉。

“小酥肉可以直接涮火鍋，也可以像我這樣直接吃。”

金黃色的小酥肉蘸著薄薄一層辣椒粉。

小酥肉入口酥脆，被郁真提前用鹽和花椒粉腌過的小酥肉帶著花椒的麻與鹽的鹹味，辣椒粉給小酥肉帶了幾分辣意。

郁真又用小酥肉蘸了蘸番茄醬。

郁真將小酥肉的肥肉部份炸得香脆，番茄醬沖去了些小酥肉的油膩。

一小盤的小酥肉，十分適合做等候火鍋菜熟時的小零嘴。

【卉卉醬】：小酥肉越嚼越香。

【在減肥的嚶嚶】：小酥肉蘸番茄醬，酸甜中帶著幾分花椒的麻，太符合我的口味了。

郁真吃完一塊小酥肉後，她放在漏勺內煮的羊肉卷也熟了。

郁真將羊肉卷放在了辣鍋裏煮，當她將羊肉卷撈出時，羊肉卷上早已染上了一層油亮的牛油和艷紅的辣椒片。

“麻辣牛油鍋裏煮熟的肉，和芝麻油碟最配。”郁真道，“我這個小碟中的調味料已經提前調好了。”