第31章 吃火鍋（第2/5頁）

“裏面用的是芝麻油，蠔油，花生碎……”

郁真將羊肉卷往事先調好的芝麻油蝶上蘸了蘸。

【鹿以素為天】：嗯？等等，肥羊卷蘸芝麻油？

【小李是帥犬】：芝麻油還能成為蘸料？活久見！

【大藍藍】：牛油鍋裏的肉，再蘸芝麻油，不會覺得膩嗎？

【進擊的小倉鼠】：這樣做能好吃嗎？

這還是觀眾們第一次見到像郁真這樣，將涮好的肉蘸油碟的吃法。

“麻辣牛油鍋中撈出的菜本身裹了一層麻辣牛油，剛剛涮好的肉滾燙，所以直接入口時會很辣。”郁真解釋，“所以油碟可以降低溫度，還能中和一部分的辣味。”

郁真說著，將羊肉卷放入口中。

星際時代的羊肉肉質細嫩，幾乎沒什麽太重的羊膻味。郁真選的羊肉卷帶著一點肥肉，所以羊肉卷又多了幾分油香。

郁真的羊肉卷切得很薄，羊肉卷輕易染上了牛油的香氣與麻辣的口味。

羊肉卷最外層裹上的芝麻油，夾雜著花生碎。

芝麻油像是一枚基石，烘托了牛油的香氣，柔和了麻辣，降低了羊肉卷的滾燙。

郁真咀嚼時，齒間咬碎的花生碎更是溢滿了香。

這一分麻辣牛油鍋的辣味，祛除了冬日的寒冷與濕氣，帶給了觀眾們溫暖。

【豬豬肉】：這是我第一次嘗到這種火鍋吃法，口感沒有我想象中的油。

【鹿以素為天】：芝麻油襯托麻辣牛油鍋底的香……我好愛花生碎！嚼起來太香了！

【在減肥的嚶嚶】：一口熱量爆炸！但是好好吃啊！

郁真又先後用麻辣牛油鍋底燙了豬肚，蔬菜，牛肉卷。

【大藍藍】：麻辣牛油鍋底——萬物皆可燙！

【棉花雲朵糖】：越吃越辣，越吃越爽！

【進擊的小倉鼠】：我已經辣出眼淚了。但是麻辣牛油鍋聞上去好香，我根本舍不得這股誘人的辣味。

“蘸油碟的次數多了，所以油碟也會慢慢沾上辣味的口感。這時候可以倒入新的芝麻油，吃起來就不會顯得辣了。”

“趁著涮肉的時候，可以將丸滑類放入一旁的骨湯鍋底。”郁真道，“丸滑類煮的時間要略長一些。”

郁真先後將牛肉丸和蛋餃下入了鍋中。

“接下來我要下的是蝦滑。”

【在減肥的嚶嚶】：蝦滑！我看主播做的是一大坨蝦滑，要直接一口氣全都下到鍋裏去嗎？

【采阿喵的小野狼】：一口氣全都下到鍋裏？感覺吃起來會很帶勁……

“你們想多了。我當然不可能將它們全都下到鍋裏。”郁真拿出一個沒有用過的小勺，“我會一勺勺地將蝦滑舀進鍋中。”

“刻意追求形狀的，可以將蝦滑捏成想要的形狀。”郁真道，“我就隨意往鍋裏放了。”

郁真用勺子將蝦滑分成大小相等的形狀，放入鍋中。

郁真沒有將蝦滑分得很大，所以蝦滑放入鍋中沒過多久，便煮熟了。

蝦滑變成了粉紅的蝦球漂浮在湯面上，看起來煞是可愛。

郁真撈出一顆蝦滑。

“骨湯鍋的口味沒有麻辣牛油鍋辣，也沒麻辣牛油鍋重油，配油碟，口味會略顯寡淡。我們需要換一種調味料蘸。”

郁真拿出了第二份事先調好的調料。

“這份調料算是萬能調味料，無論搭配什麽鍋底，都適用。”

“以芝麻醬和花生醬為基底，加入帶有鹹味的海鮮醬，牛肉醬……喜歡吃辣的，可以加入一小勺辣椒。醋可以起到開胃的作用，香菜和蔥能夠提香。”

郁真將調料攪拌均勻後，她將蝦滑蘸了蘸調味料。

骨湯煮出的蝦滑多了幾分骨湯的香醇，郁真調配的調味料鹹味不重，更多的是芝麻醬和花生醬的香濃。

淡淡的醋味將蝦仁的鮮甜完美襯托。

郁真又夾了一顆蛋餃。

蛋餃外形與餃子相似，但是和餃子不同的是，蛋餃的皮純粹是用雞蛋液做的。

熟透的蛋餃，郁真用筷子輕輕一夾，就能將它一分為二。

蛋餃皮薄且柔嫩，充斥著滿滿蛋香，蛋餃內包裹著的肉餡是郁真純手工剁碎的，所以肉質緊實，肉汁豐富。

【棉花雲朵糖】：蛋餃裏面的肉竟然是有汁水的！愛了愛了。

【進擊的小倉鼠】：骨湯煮出來的蝦滑真是太鮮了！

【沉迷火鍋二十年】：主播太太，今天直播是抽火鍋，還是抽蛋餃，骨頭湯？

【雷電法王】：……來個人告訴我，駱神是不是又改ID了？

【沉迷火鍋二十年】：是。

【看到我請喊我去學習】：我記得，星看直播好像每個星際人一年只能改兩次ID吧？

【沉迷火鍋二十年】：樓上，親，您該去學習了。

【沉迷火鍋二十年】：再過不到一個月，就過新年了。所以我又有新的改ID次數。這波不虧。