第50章 烤茄子（第4/4頁）

“雞翅雞腿也可以用炭火烤著吃。”郁真道，“不過雞腿比較厚，很難一下子烤透。如果將它切成丁，穿成串，吃起來沒有直接一口氣咬下去爽……”

【主播說的有道理。切成丁的雞腿，吃起來一點都不爽。】

“所以我們可以將雞腿從中間剖開，把這根細的小骨頭剔除，留下整根的大骨。”郁真處理完雞腿後，給雞腿抹上了腌制的調味料，“切開的雞腿，入味的速度相對而言略快。”

“等雞腿腌制完，我們用兩根竹簽，將雞腿固定，雞腿就可以放在炭火上烤制了。”

郁真處理完葷菜後，她又開始處理起了素菜。

“像是金針菇，韭菜，香菇，土豆片，都可以串在竹簽上。”

郁真家中，還剩下了一些前兩天剩下沒做的素菜，她正好一口氣全都將它們串成了串。

【主播，金針菇這次不用錫紙烤嗎？】

“錫紙烤出來的金針菇中，放入了黃油，所以金針菇口感軟香偏甜。”郁真道，“炭火直接烤的金針菇，會將金針菇烤成微焦偏脆的口感。這樣的金針菇，口感偏鹹香。”

郁真將蔬菜全都串完後，她腌制的肉，也都腌得差不多了。

郁真串的串，足足有五大把。

【望著這麽多烤串，我的口水流成了瀑布。】

【樓上醒醒，這是生的，還不能吃！】

【看著就已經足夠誘人了。】

【主播，現在是不是可以烤串了？】

“我還有食材沒有處理好。”郁真道，“不過，那個食材處理好後，需要直接放在架子上烤。”

“所以，我先將火生好，再開始烤串。”

郁真說著，她將自己上次烤肉還沒用完的無煙炭放在了定制的烤串架上，然後在烤串架上，又搭了一層橫條鐵架。

“將串好的肉和蔬菜放在最上層的鐵夾，到時候在烤制過程中，注意根據肉的熟度，時不時地進行翻轉……”

烤肉架上的炭火燃起，熱流上湧。

時間在不知不覺中流逝，現在已經是晚上十點多了。

郁真開始處理最後一道燒烤食材——茄子。

【主播，茄子不能直接用竹簽串起嗎？】

“可以串起，但是茄子有更加好吃的做法。”

郁真將一個粗且長的紫色茄子切成了兩半。

“一半的茄子，我會直接做成蒜蓉烤茄子。剩下另一半的茄子，我會做成雞蛋烤茄子。”

郁真道：“蒜蓉醬我已經提前做好了。制作視頻已經做成了小視頻，發在了我在星看的個人主頁。”

【原來主播當時做的蒜蓉醬，是用來搭配燒烤啊！】

【我跟著主播學著做過蒜蓉醬，雖然很好吃，但是吃完後，嘴巴會有怪怪的味道。】

郁真道：“飯後可以吃一點薄荷糖，能夠去除口氣。”

郁真說完，她將兩個被切成一半的茄子放在了鐵架上。

茄子受熱後，它紫色的皮漸漸變皺。

郁真用小勺輕輕壓了壓茄子的表面。

茄子內裏也隨著受熱而變得萎縮。

郁真將蒜蓉醬和雞蛋液分別放在了這兩個被切成一半的茄子上。

隨著炭火的慢慢烤制，裝了蛋液的茄子上，雞蛋液慢慢凝固，而另一個蒜蓉茄子，茄子內裏青白色的瓤，早已被蒜蓉醬浸透。

但是郁真並沒有立刻將茄子夾起。

郁真拿起了一旁裝著調料粉的小瓶。

孜然粉，椒鹽粉，白色的芝麻粒，依次被郁真灑在了茄子上。

然後郁真才用鐵夾將兩份烤茄子夾起，放在了鐵盤上。

“烤茄子做好了。”郁真道。

智腦非常智能地切近了烤茄子。

茄子紫色的皮早已被烤制皺且脆。

此刻茄子皮早已變成了一個容器，盛放著柔軟且鮮美的茄子瓤。

經過燒烤後，混合著蒜蓉醬的茄子香氣撲鼻而來。

裝滿了雞蛋液的烤茄子，表面呈現出漂亮的橙黃色，同樣散發著誘人的香氣。

直播間內的觀眾們都看直了眼。

“我現在，要開始試吃烤茄子了。”

郁真拿起了筷子，率先挑起一塊蒜蓉烤茄子的茄子瓤。