【88】拉面的極限!【1/3】
禦膳龍須拉面,這是前世宮廷失傳的十大禦膳之一。
因為清朝閉關鎖國的緣故,再加上之後一系列的戰亂,導致了很多食材的滅絕,所有菜品都被封塵在了歷史的長河之中。
“之前,因為食材的瀕臨,導致了很多菜品沒法復原,但現在,食材已不成問題。”
“我要做的,就是把前世宮廷失傳的所有禦膳,全都一一還原出來!”
“這禦膳龍須拉面,只是其中的一道菜!”
羅修的眼神無比堅毅,他穿越到這個美食大陸之後,他內心的一個野望,就是把前世所沒法完成的菜譜,一一在這個世界呈現!
所有人都緊緊盯著羅修的手,等待著他的動作。
就在剛才,他展示出了一門絕強的手藝,使得所有人都嘆為觀止……而現在,羅修停止了所有動作,眼神看著那發光的面團,很多人都知道,他下一步,肯定是要制作面條了。
這面條有很多種,扯面、刀切面、拉面……沒人能夠猜得透羅修做什麽面。
唰!
就在所有人的期待中,羅修目光微微凝起,伸手一抓面團,而後一甩。
啪!
圓形的面團就飛向半空,空氣似乎在這一刻停滯,宮羽徽還沒來得及發出驚呼,羅修手中的白羅鎮魂棍,已經接住了直墜而下的面團。
仿佛面團黏在了那根棍子上一般。
“起——”
羅修輕呼了一聲,而後他手中的鎮魂棍,已經如同陀螺一般在那快速的旋轉起來。
面團也隨之甩蕩!
原本一團的面團,隨著這鎮魂棍的旋轉,慢慢的拉扯起來,沿著粗長的棍身,不斷延長拉扯……這一次,更是比白蛇還要蜿蜒。
一圈,一圈!
羅修依舊在做著無止境的圓周旋轉運動。
嘩啦啦——
羅修的面前仿佛產生了一股漩渦的氣流,在不斷的隨著面團而旋轉開來。
就在這旋轉中,原本粗厚不均的面團,居然快速地形成一圈圈的面條,繞在了白羅鎮魂棍周圍。
“可以了!”
過了數十息,羅修深深地吸了口氣,棍子猛地一撤,嘩啦,無數的面條直直落下,好似一條白蛇猛地吐信,直接砸到了案板之上。
而羅修則把棍子放下,眼神看向了案台上那根甩蕩而成的面條。
面條呈現赤金色,那一根橫空延伸而出的面條,分明寬厚對等,呈現圓形,沒有一絲瑕疵。
眾人看得有些目瞪口呆。
這……這面團就這樣成了?
一團面依靠棍子的甩蕩,直接變成了一條大拇指粗的圓形面條……只是,這面條未免太粗了吧?
這怎麽吃?!
“這只是拉面的第一步!”
羅修這樣用棍子甩蕩的原理,只是不想破壞面的分子結構,大大的還原面粉的初始韌性……這麽一個極其簡單的步驟,很多面點師卻都會將它遺忘!
“現在感覺,他這麽慎重對待……顯然這一步很重要,應該是不想破壞面的整體性!”
聶玄空在那猜測著,身為大聖手,在某些方面,他的眼光確實毒辣。
確實!
羅修這麽用白羅蛇轉鏈來拉扯面團,只是一個原因,就是把面團變成可以拉的長條。
但很多面點師往往拉面,就是簡單的一扯,羅修卻是這麽復雜。
在這一刻,所有面食宗的弟子覺得,自己和這個少年比起來,好像……欠缺了太多了啊!
“不可思議……這麽簡單的拉面起始步驟,居然有這麽多的門道!”
“是啊……這一步,我們壓根就沒想到!”
“確實如此,誰又能察覺,把面團拉扯成長條,會破壞面的整體結構啊……”
“因為沒發現,所以我們你不如啊!”
無數廚師都有些感嘆,王羲也是發出了一聲欽佩:“從面粉的和面開始,他一直遵循著規律,為的就是不用手來破壞面團的整體性……這面,真的堪稱絕藝!”
“誰說不是呢?!”
一幫廚師附和,羅修卻是已經在那拉起了拉面。
霎那間,手指如電。
羅修整個人突然如同出鞘的利劍一般,鋒芒畢露。
唰!
用力一拉,長條的白面,一下子又被羅修拉扯到了極限,差不多到了1.7米左右。
而他的雙眼,在拉面到達他手上的那一刻,好像徹底蘇醒了一般。
神之瞳死死盯著面條,五感發揮到了極致。
面團在羅修的手中,好似成了一條如臂使指的鞭子。
啪!
用力一甩,面團重重的擊打在了案台之上,發出了劇烈的震蕩之聲。
這一聲,直接把在座所有人都嚇了一跳。
“這……這是幹什麽?!”
“拉扯面麽?”
“不對……好像不是拉扯面那麽簡單!”
羅修雙手如同繞花蝴蝶,一繞一抽,瞬間將拉面變成了兩股,也就是2扣!