第3章 雪菜春筍火腿丁燜飯

請人來吃飯，自然不止一個菜。

除了雪菜春筍火腿丁燜飯，葉夭還準備了一道腐乳春筍燒肉，一道雞髓筍，和一例清湯。

吃筍的季節，自然要好好的吃筍。

她盛了一碗燜飯，連著筷子一起遞給仲青。

天上湖的靈修和妖怪們大抵分為兩種，一種是不食人間煙火，已經辟谷的；還有一種是貪戀人間煙火，即使已經進入到辟谷期卻也會時不時饞一饞放縱一下自己口欲的。而仲青則屬於後者。他早已無需靠進食來維持生命，但在天上湖的時候還會經常打個牙祭，更別提來了人間界之後，諸多亂七八糟的美食，從此簡直就和辟谷兩字絕緣。

當年葉夭還是葉瑤時，開的私房菜館在隨城甚至是整個省域內都是鼎鼎大名，仲青就經常來蹭飯。後來葉夭出國了，他還時常懷念一下。

眼前的春筍小宴——

燜飯，碗裏冒尖的米飯，在吸收了湯汁後呈現出晶瑩剔透的油色，一口吃下去，筍丁的幼嫩和火腿丁的鮮香在口腔裏彌漫，偶爾還能感受到雪菜的脆脆的口感。

好吃！

再夾了一塊腐乳春筍燒肉裏的肉。葉夭選擇的是半肥半瘦的五花肉，夾在筷子上顫顫巍巍，肥肉的部分看著已經呈現出半透明的膠質感。放入到嘴巴裏一抿，入口即化。葉夭還放入了腐乳，口味層次更加的豐富鮮甜。

這道菜用的是普通的春筍，但也只選用筍尖的部分，油色明亮，軟嫩中帶著脆口，完全沒有過往所吃春筍的纖維感。

仲青眼前一亮，一口接一口，停不下來。感覺這道春筍燒肉配上燜飯，他可以把這一鍋都給吃幹凈。

“再嘗嘗這道雞髓筍，這可是當年我父親的拿手菜。”葉夭給他介紹另外一道菜，眼裏帶著些懷念：“當年有一位客人請他做私宴，那位客人正好是忠實的紅樓迷，非得讓我父親復原這道紅樓裏的雞髓筍。我父親嘗試了很多遍，才做出現在這個味道，後來，也成為了葉家珍玉樓裏的招牌菜。”

雞髓筍，用春筍剖開，去掉筍心，在雞骨架和瑤柱煲成的高湯中燉煮入味。再用剁成茸的雞腿肉和雞髓一起攪拌成泥，填入到筍心之中，繼續小火慢煨。出鍋後，澆上用原湯勾出的薄薄一層芡。

聽上去做法也不算太復雜，其實關鍵在於那鍋湯，用不帶皮肉的雞骨架和瑤柱來煲，最起碼煲三四個小時，中間掃湯就要掃三四次。

“這就是雞髓筍的清湯。”

葉夭給他盛了一小碗。

天青碧色的小瓷碗，襯著澄明如水的湯色，顯得尤為動人。說起來也奇怪，這湯看上去就和白開水一樣，絲毫不帶油星，但當小勺子伸進去，舀了一小勺後，這碗湯卻像是被開啟了封印一般，帶著清淡卻似有似無的香味撲鼻而來。

一入口，仲青瞪圓了眼睛。

葉夭意味深長的笑了笑，“先喝完再說。”

不等她說，仲青一勺又一勺，若不是顧及到自己大派子弟的教養，早就恨不得端起碗來一飲而盡。

等放下碗，依然意猶未盡。當然，心情也漸漸平復了過來。

“這水？”仲青試探的問。

剛吃燜飯和菜的時候還不是很明顯，但喝到了這碗湯，與眾不同的感覺一下子就躍出來了。

葉夭知道他想說什麽，搖搖頭，“不是，這不是天上湖的湖水。”

仲青面露懷疑。

葉夭狡黠的指了指後院的井，“我只是在井水裏放了一顆靈水珠。”

兩人來到後院，井水幽深，但卻攔不住仲青的目光。他看到一枚嵌著珠子的玉玦靜靜的躺在井底，周圍散發著泠泠的光芒。

“這是法器？”他有點驚訝。

葉夭不以為意的點點頭：“我前幾年去了一趟天上湖，偶爾得到了這顆靈水珠，就委托煉器師給我練成了法器，沒想到後來有用得很。”

這下連仲青都有點不淡定了：“靈水珠制成的法器，你就用來凈化家裏井水的水質？”

要知道法器雖然不如寶器和靈器，但在修煉和鬥法中能發揮出不小的作用。多少囊中羞澀的散修為了法器，可以冒著生命危險出入秘境去尋覓材料。

葉夭聳聳肩，“這叫物盡其用，我也就對這些東西感興趣。”

什麽修煉，什麽大道，對她來說都是虛妄。

“難怪我覺得你的廚藝比以前更加精進。”仲青感嘆道，用靈水珠凈化過後的水來做飯，不好吃才怪。

這水，雖然不像天上湖的湖心水，充盈著靈氣，對修煉有益，但卻也不是凡俗之水可以比擬。普通人可能嘗不出其中的玄妙，只覺得用其烹制過的菜肴更為美味，但他卻知道，若是常喝多喝，祛病去災不敢說，強身健體卻是可以輕松達到的。

“不，這只是其中之一。”葉夭伸出手指在他面前搖一搖，語氣自信：“我的廚藝的確進步了，這二十來年，我可沒有一直在睡覺。而且，我可是葉家的女兒。”