第16章 雜燴頭碗（2）

菜肴界其實也有著森嚴的等級。

在華國，這種等級在某種程度上和文化是相呼應的。從古至今，不管是擺盤的呈現還是口味，位於貴族階級的士大夫們都會更加偏愛清雅的菜式。比如開水白菜，看著普通素淡，實際別有乾坤，講究底蘊，藏而不漏。而像雜燴頭碗這樣的菜，香氣甘醇濃厚，霸道的在揭蓋的一瞬間就能引爆所有人的嗅覺，極具侵略性。它會因為太過直接被美食評論家們嫌棄不夠高級，但卻絕對能夠第一時間虜獲食客們的芳心。

大概這就是“口嫌體正直”的美食版本。

“好了。端上去吧。”葉夭迅速的把蓋子蓋上，那一刻她看到唐祁風向來沒什麽表情的冷臉上出現了失望的神色，不由得偷笑。

四個人的晚餐，當然不止雜燴頭碗這一道菜，只不過這是道硬菜，其他幾道她就做了簡單的家常菜——拍黃瓜、炒時蔬、雙椒牛肉，擔心老太太腸胃羸弱而做的山藥羹。

“小葉太能幹，這一桌菜色香味俱全。”老太太忍不住誇獎道，看向葉夭的眼神更加有愛了。

葉夭毫不謙虛的接受她的誇獎，笑眯眯道：“您嘗嘗，看合不合口味。”

一旁的杜望早就忍不住揭開了擺在正中間的砂鍋蓋子，砂鍋裏，湯色奶白中帶著點焦黃，一層層的碼著冬筍、香菇和木耳等素菜以及肚片、蛋肉卷和肉丸等，豐富琳瑯，最重要的是，剛剛聞到的那股香氣立刻撲鼻而來！

真是太香了！甘醇濃厚，讓人的唾液分泌量呈現幾何級的上升，心裏有無數只小爪子撓啊撓，只想馬上就能嘗到它的滋味。

老太太原本有些渾濁的眼神忽然亮了亮，喃喃自語道：“這個香味......這個香味......”

有點像是記憶中的那個味道......

唐祁風見狀，趕緊給她盛了一碗，又給葉夭和在一旁早就吞口水的杜望盛了一碗。

老太太迫不及待的用小勺子舀了一勺湯，手都有點顫巍巍。這幾年，她的五感漸漸的消退，味覺已經完全的失去，而嗅覺和聽覺也大不如前。之前吃飯的時候，可以聞到香味，但每一次送到口中後卻味如嚼蠟。她知道自己大限將至，加上並不是很注重口腹之欲，之前並沒有太在意。但這半年前，卻無比的懷念某些讓人印象深刻的片段，包括曾經一起攜手度過大半生的人，一起經歷過的風風雨雨，一起吃過的菜肴，尤其是這道雜燴頭碗。

她唯一的外孫子，唐祁風，很孝順。知道了她的心願後，這半年帶她吃過無數次的餐廳、去好多朋友家吃過飯、還請私廚上門來做過這道菜。但不管在哪兒，她都依然吃不出味道，可也並不很遺憾，因為每次聞到香味都覺得，差一點，和記憶中的味道還差一點。

這次不一樣！

唐外婆無比的期待，這次她能夠嘗出來味道，即使只是一點點。

將湯勺送入口中，一開始依然如白開水一般，她有點失望，但下一秒，味蕾卻給她傳遞了不一般的感覺。鹹鮮、帶著一點點的焦香，從淡到濃開始慢慢的加重。

嗯？她好像嘗到了。

不敢相信的，她又舀了一顆炸過的小肉丸，一口咬下去，肉質豐腴，浸滿湯汁。

果然不是幻覺，自己的確是嘗到了味道。老太太有點停不下來，一下子就將眼前的小碗給吃得七七八八——蒸丸子入口即化、小鮑魚和墨魚帶著海的鮮味、肚片脆爽彈牙。吃一口肉，再夾一筷子冬筍片和雲耳片，清爽又解膩。

而其他的人，杜望早就將頭埋在了碗裏，唐祁風看著外婆有點目瞪口呆。他外婆，大家閨秀，年紀大了後這些年尤其注重養生，晚上向來不多吃，他好像都很少見過老人家這樣大快朵頤的情形。

等等......

“外婆，你吃出味道了？”他語氣有點驚喜。

察覺到自己有點失儀，唐外婆清咳一聲，恢復了點自己原來的矜持，然後將碗遞給外孫：“再給我盛一碗。”

一切皆在不言中。

葉夭莞爾：“看來很合您的胃口。”

唐外婆忽然嘆口氣，看著眼前的菜，眼神都有點溫柔：“我生在隨城，從小吃頭碗菜長大。以前隨城有家很有名的酒樓，我很愛吃他家的這道菜，不管家裏有沒有做酒席，都會纏著我爹和我姆媽叫這道菜。可惜後來這家酒樓不在了，就再也沒吃過了。小葉，你做的這道菜的味道，和我吃過的那家酒樓做的，簡直是一模一樣。”

葉夭心中一動，問：“您說的這家酒樓叫什麽？”

“珍玉樓，主人家好像也姓葉。以前可以說是這片地區最有名的酒樓。”

沒想到是珍玉樓的舊客，葉夭道；“您說的葉家，就是我家。珍玉樓是我父...我外曾祖父葉仕理創辦的。”

唐外婆恍然大悟：“原來如此。我說你做的這道菜，和珍玉樓的‘富貴滿堂’一模一樣。”