第89章 方案

謝三接到葉夭的電話時很高興。

他在經過幾次美食的轟炸後, 對珍玉樓這間多年前的民國酒樓變得極有好感，不想看到它在時間長河中就這樣被悄無聲息的湮滅。

因此，他有認真考慮過方案, 此刻正興致勃勃。

“我們不能走平價大眾路線，不然為了節省成本，在品質上肯定會要有所壓縮。所以只能走高端路線。”他在用詞上已經用上了“我們”。

葉夭點頭：“珍玉樓本身的定位也是高端。”

就算是她做夜宵攤, 也不是做那種五塊八塊的。倒不是說瞧不起那些攤子，那也是市場的選擇。而是如謝三所說，品質才是她最關注的地方。要新鮮的好的食材，要充足而精致的烹飪，那就肯定會讓價格變得更高。夜宵攤的價格, 已經是她綜合了各方因素，在保證了自己利潤的前提下, 做出的最佳方案。

“先期可以先從各種醬料做起。比如你在攤子上用的辣椒醬、蔥油醬, 就是非常好的切入點。”謝三提出自己的建議：“你不要小瞧這些醬，看著不起眼，但這才是真正可以賣起量的東西。一瓶辣椒醬，買過來，自己在家炒菜下面條都可以用, 用個十天半個月的不成問題。我覺得即使是賣五十一瓶也會有人買的。你想想，花五十就可以在家品嘗到夜宵攤同款味道, 還那麽長時間, 肯定買！”

葉夭望他一眼：“等等, 我記得你不是想要出一百塊買嗎？怎麽變成五十了？”

謝三尷尬的呵呵笑, 撓撓頭：“那我肯定願意啊！不過像我這樣有錢的人也少嘛。”

他倒是毫不避諱自己人傻錢多速來的形象。

“前期的話先在小程序上售賣, 限量賣, 等打開口碑後再考慮其他渠道。一開始我們可以去找食品代工廠, 我們出方子，他們來制作，只是要做好品控。如果擔心方子泄露，可以簽訂保密協議，或者是直接用合股的方式，把別人綁上同一條船。等到後續市場打開了，銷量也增長了，可以再來考慮自己建造生產線。”

現在很多新創的品牌，尤其是網紅品牌，都采取這種模式。有的是自己出配方，找工廠代加工，有的甚至是由工廠自己研發，然後自己買下來貼個牌。

不得不說，謝三雖然平素只以吃喝玩樂的紈絝子弟形象示人，但畢竟跟著長輩見得多了，談起生意來儼然還挺靠譜，一套一套的。

連杜望和小幽在旁看著他的眼神中都帶了點小崇拜，這讓謝三不由得挺起了自己寬厚的胸膛。

謝三覺得自己的這個主意算是穩妥，沒想到葉夭沉吟片刻後，拍板定下來：“不用代加工，我們自己建生產線。一開始的量不會多，不用太大的場面，一個小小的工廠已經足夠了。”

她之前在意大利的時候，用華國出口的醬油，走的是高端線，價格挺貴，但味道的確是很不錯。後來她才了解到，這個牌子的工廠在港城，生產線上包括老板在內只有三個人，每年限量生產幾千瓶。

葉夭覺得先期可以參考一下這種模式。

代加工的話，的確是省時省力，但她並不是很放心品控。品質，一定是她的重中之重。

“嗯，這樣倒也可以。”謝三沒想到她選擇的是相對比較難的那條路，但想了想葉老板對於品質的看重，又覺得在情理之中。

“哎~~”葉夭嘆口氣，有點惆悵：“可是這些事情，也要找一個靠譜的人去做才行。畢竟，我沒那麽多時間去管。”

謝三躍躍欲試，恨不得舉起手來：“我可以！葉老板要是不介意的話，我們不如一起合作？我們股份各一半。”

魚兒上鉤真快，葉夭彎起嘴角，然後毫不留情的拒絕：“百分之三十最多。”

謝三那句話本來就是隨口一說，細想過後便也覺得不妥，畢竟最重要的秘方是葉夭提供，自己能占個百分之三十的股份，已經是很不錯的選項了。當下立馬就同意了。

“我們分兩條線來做。一條是你剛才所說，面向大眾的高端路線。”葉夭說出自己的考量：“這部分後續可以走量，我會研發出適合量產的方子。一條，是小眾的高端路線，價格更貴，量也更少，我自己親手制作。兩條線用不同的標來區分。大眾線後期可以考慮其他渠道，包括線下商超，但小眾線只在我們自己的小程序上限時限量販賣。”

在一旁聽著，努力學習中的杜望這下也點點頭，表示理解了：“就像是夜宵攤和我們後來推出的私宴的區別。”

沒錢的，可以選夜宵攤。有錢的，可以定到私宴。

“是這個道理。”葉夭點點頭：“還有，‘珍玉樓’和‘夜宵攤’是截然不同的兩個產品。‘夜宵攤’主要還是集中在餐飲上，而‘珍玉樓’就如你所說，先從醬料開始吧，後面再做另外的嘗試。”