第234章 300道（第2/2頁）

雖說這一天在龍虎鬥酒樓裏沒有單獨掌勺，但在空閑時間，黃君也讓衛小北做了幾個菜，不斷點評，指出衛小北的錯誤之處。

待到下班的時候，衛小北感覺自己的廚藝的確提升了不少，以前看資料不太明白的東西，也順通了，就連屬性面板上的烹飪技能顏色也出現一些變化。

回到武館，衛小北給黃坤，竹心怡做了幾個粵菜，這單獨做菜時，白天辛苦的成果就顯現了出來。

在之前，衛小北即便是做粵菜，每十道菜裏，最多做出一道有色澤的菜肴就算是幸運了。

可這次，五個粵菜裏，就有兩道有色澤的菜肴，倒讓衛小北不由得一陣驚喜。

次日清晨，衛小北在打拳，煉氣之後，便早早去了龍虎鬥酒樓。

這是黃君要求的。

黃君對衛小北頗為看重，心裏尋思著想要找個弟子將自己衣缽傳下去。

要知道，黃君這些年來所收的徒弟也不在少數了，可與黃君本人相比，天賦都差上一截，也就是只能夠對黃君的手藝模仿一些，想要全面繼承，乃至於推陳出新，卻是難上加難。

這裏的推陳出新，可不僅僅只是說開發出幾個菜肴那麽簡單。

而是要做出自己的理念，自己的風格來。

就好似黃君做出的菜，很多老食客一吃就知道是黃君做的，到了這份上，才能夠被稱為推陳出新。

如此，黃君將衛小北看上了，自然不願意浪費了這麽棵好苗子，因而對衛小北的要求就嚴格了很多。

衛小北去的時候，酒樓廚房已經開火了。

粵菜酒樓是要做早茶的。

見到衛小北來了，黃君就將衛小北叫到灶台前，講解起各種早點的做法。

相對於其它菜系而言，這粵菜的早點可稱得上是最為豐富了。

如果看過香江電影，就應該知道這所謂的早茶是多麽的豐富，大名鼎鼎的叉燒包、腸粉、薄皮蝦餃、幹蒸燒賣、蒸排骨等等，讓人一看就是口水四溢。

說實話，衛小北長這麽大，都沒吃過一次早茶，今天見了，自然是興趣盎然。

早飯，午餐，晚茶，晚餐等等，衛小北這一天算是過得豐富多彩。

在廚房大廚們有些忙不過來的時候，衛小北也被黃君指定了一個灶台，單獨操作。

最初的時候，黃君還有些不太放心，在一旁做菜的時候，還盯了一會，之後就放下了心。

衛小北現在所做的菜肴，雖說有時未必就很好看，但味道，香味是足夠的。

畢竟在龍虎鬥酒樓裏，也不是每種菜肴都很貴，也有略微便宜點的菜肴。

因而之後，那些比較便宜的菜肴，黃君就交到了衛小北手上，借此來錘煉衛小北的廚藝。

下班回到武館，以衛小北的實力，都感覺略微有些疲乏了。

這倒不是體力上的消耗，而是每做一道菜肴，衛小北都需要全神貫注，這對於精神的消耗之大是可想而知。

反觀那些大廚，做菜雖說也是很注意，但畢竟經驗在那裏，即便是閉上兩只眼睛，一些動作也可以條件反射的完成。

而衛小北現在想要做到這一點，還遠遠不夠。

但這一天的辛苦在衛小北看來，是值得的。

白天一天下來，有色澤的菜肴數量就增加了52個，加上之前積累的，已經有了64個。

回到武館，給黃坤，竹心怡所做的五個粵菜裏，就有三個粵菜擁有色澤的評價。

這讓衛小北不由得有些感嘆，這有師父帶，和自己研究資料的差距的確太大了。

畢竟，這烹飪一道所涉及到的東西太多，光靠查資料，就會遺漏很多東西。

譬如，按照黃君的說法，想要將一道菜肴做到極致，就需要從基礎開始。

何為基礎？

就是食材！

食材的產地對食材有著巨大的影響，甚至於食材在生長過程裏，那一年的氣候都會有影響等等。

就連那些調料，都需要考慮其產地等等，之後才是做菜技巧。

總之，衛小北現在對黃君倒是生出了幾分敬佩。

在接下來的四天時間裏，衛小北制作出有色澤的菜肴幾率越來越高，終於在星期五下班之前就將這烹飪技能提升所需要的有色澤菜肴提升到了300道。