第一百零五章 第二道菜（第2/2頁）

這些雖然是輔助食材，但是葉飛做的時候還是一絲不苟，每一刀下去都很有講究，每一刀的力度也都恰到好處，因為他知道，這道菜沒有這些輔料的點綴和搭配，根本就不算完美的。

將一切都準備好，時間過去了也差不多有七八分鐘。

這時，葉飛又拿出一個白色的小瓷碗，在裏面倒入醬油，香醋，食用鹽，白砂糖和料酒等，均勻的攪拌了一下，放在一旁備用。

等到這一切都做完，葉飛將炒鍋洗幹凈，放在爐灶上，開火加熱。

鍋溫達到理想狀態，葉飛往裏面倒入食用油，做宮保雞丁用的食用油和麻婆豆腐一樣，都是極品花生油。

油溫可以了，葉飛將花椒粒和幹辣椒倒進去開始煸。

“煸花椒的時候大家一定要注意，盡量不要將水漸入鍋裏面，很容易燙傷，所以很多人不喜歡煸花椒，而是用花椒粉代替，這一點也可以，只不過是做出來的宮保雞丁口感稍微差一點兒而已。”

等到花椒和幹辣椒用油煸出了香氣之後，葉飛將切好的大蔥段倒進去一半，另一半備用，翻炒了幾下。

此時，十分鐘過去了，雞胸肉腌制的也可以了，他將雞胸肉拿起來，然後小心的倒入了鍋中，隨著雞胸肉的倒入，就見一團白煙升騰起來，濃烈的香氣頓時就彌漫開來。

“阿嚏～～”

“臥槽，好香。”

“完蛋了完蛋了，老子又要流哈喇子了。”

“尼瑪，看葉神做一次直播，費了老子兩盒餐巾紙了。”

“哈哈，樓上的可以用整卷的啊。”

“沒準備啊。”

“哦，下一次你可以多準備一些，超市還有那種大一些的，一張一張的，很軟，吸水性很好。”

“……你妹，那是女人生孩子的時候用的好不好，滾開。”

白色的煙霧剛剛升騰起來，就被黑科技油煙機給吸的幹幹凈凈，只留下誘人的香氣。

炒雞肉的時候特別關鍵，太猛，雞肉炒老了，口感下降，太輕，雞肉炒不熟，同樣影響口感，這就需要一個人的技術和經驗了。

葉飛的經驗都是現成的，當他看到雞肉被炒的發白的時候，就知道差不多了。

然後他從旁邊端過來調制好的醬料，直接倒入了鍋裏……