第一百三十六章 一菜十分

青竹筍，葉飛在一群人的心驚膽戰中切完，然後裝入一個盤子裏，這才將黑木耳從水中撈出來，幾刀下去，將黑木耳切成了木耳絲，放入一個漏盤中讓它慢慢的控水。

食材準備好了，葉飛將蔥姜蒜和辣椒切成末，盛入另外的一個盤子裏。

緊接著葉飛拿出一個青花瓷碗，往裏面先放入定量的澱粉，然後醬油，香醋，料酒，白糖等調料各一勺，拿出一根潔白的象牙筷子攪拌了均勻，調制成半碗料汁，放在一旁備用。

萬事俱備，現在只剩下做這道菜。

首先就是軟化配菜。

拿出燒水的鍋，往裏面加入半鍋水，等到水溫差不多的時候，葉飛將竹筍絲和木耳絲倒入了裏面，用漏勺輕輕攪動了一分鐘就直接出鍋，盛入一個盤子裏備用。

緊接著他將剛才做回鍋肉的炒鍋拿過來，用水沖洗幹凈，直接放在了爐灶上，開火。

淡藍色的火舌舔舐著炒鍋的鍋底，發出突突的聲音。

鍋裏面的水分急速的蒸發掉。

等到炒鍋的溫度適中，葉飛將花生油倒了進去。

油入鍋，青煙升騰，直接被黑科技油煙機急速吸走，只剩下濃濃的香氣。

葉飛的眼睛盯著炒鍋裏的油，看到油開始有盤旋狀的波紋的時候，他還沒有動，又等了片刻，等到油溫差不多達到一百五十度的時候，就見葉飛很快的將腌制的肉絲倒了進去。

從工具架子上拿過一個精致的鏟子，快速的翻動鍋裏面的肉絲。

魚香肉絲這道菜，可以說是一種速成菜，整個過程用的都是大火，這就要求一個廚師的所有動作都要連貫，最好能夠一氣呵成。

肉絲在鍋中不停的滾動著，沒多久就變成了白色。

葉飛端起鍋，然後從旁邊抽過來一個盤子，用漏勺將肉絲濾油，直接倒入了盤子裏，放在了一旁。

鍋裏還有油，這一次葉飛並沒有直接將油倒掉，而是將鍋再次放入爐灶上，將蔥姜蒜末等一些調味料倒了進去煸。

片刻間，廚房裏香氣再次出現，這個時候，葉飛將剛才的肉絲又倒入了鍋裏，和配料一起炒。

沒多久，就見鍋裏的油開始出現紅顏色，葉飛速度非常快，看到鍋裏的汁液變色之後，直接將已經準備好的竹筍絲和木耳絲倒了進去，快速翻炒。

就在這個時候，一團有黑色，青色和粉紅色組成的光團一閃而逝，緊接著整個廚房裏面頓時就被一股誘人的香味給充斥滿了。

“咕咚～～”

站在一旁的食霸天和絕代幺雞在聞到這股味道之後，全都不約而同的咽了口口水。

尤其是絕代幺雞，當他看到在炒鍋裏面翻騰的金絲一樣的瘦肉絲的時候，舌頭又開始不停的舔嘴唇了。

“老石，你說這盤魚香肉絲會不會有剛才的回鍋肉好吃？”絕代幺雞眼饞的問道。

食霸天：“這個我也不清楚，回鍋肉給我的感覺就好像一陣傾盆大雨，酣暢淋漓，而這盤魚香肉絲我還沒嘗，暫時沒法定奪。”

“哎呦，老石，可以啊，學會用比喻了。”絕代幺雞笑道。

食霸天翻了翻白眼，郁悶道：“我是混道上的人，但是我好歹也是有文憑的人啊，別把我想的那麽不堪，想當初我是我們班級裏面的語文組組長，文筆溜的一筆。”

“得得得，打住，趕緊打住啊，說你胖你還喘上了。”

“真的，我說你怎麽能不相信呢？要不要我拿出來我的畢業證給你看看？”

“……我信！”

劇烈的香氣從炒鍋裏面飛了出來，然後直接飛向四面八方。

直播間直接再次爆掉。

“這味道……為什麽和我以前吃的魚香肉絲不一樣？”

“我也感覺和我以前吃的與眾不同，哎呦，肉香一點兒也不膩，中間還有竹筍的清香，等等，麻蛋的，怎麽還會有一種梨子的甜香味道？”

“呃～～樓上的看直播走神了是不是？剛才葉神介紹的非常清楚，這道菜用的木耳是用萬果川的香梨樹種出來的，木耳吸收香梨木中的香氣，當然會有一種香梨的甜香味道了。”

“我去，這木耳哪裏有賣的？老子要買十斤！”

“你要搞幹貨批發嗎？”

“我自己吃。”

“雖然吃木耳可以預防結石，但是要是吃十斤的話……我覺得你應該不敢進廁所了。”

“……”

丘丘後台，美食版塊小組。

今天他們一直都沒有回過神來，從一開始葉飛做回鍋肉到現在，他們一直被震的暈頭轉向的，此時，劉平終於醒了過來。

這貨提鼻子聞了一下，喃喃道：“有一種媽媽的味道。”

唐小敏：“……劉平，葉神炒的不是你媽啊，什麽媽媽的味道。”

劉平聽唐小敏這樣說，直接滿頭黑線，嘴角都要抽筋了，狠狠的瞪了一眼唐小敏，道：“唐小敏，要不是在公司，信不信我現在就弄了你？怎麽說話呢？”