第二百九十二章 香氣壓制

做彩虹丸子，很多人都以為只是一道簡單的美食而已，可是當葉飛將三道逆天的食材拿出來之後，所有人全都知道了一件事情，那就是這道所謂的彩虹丸子，絕壁是丸子中的極品貨色，甚至可以說這道看似簡單的美食，比以前葉飛做的很多美食都要更加誘惑人。

打賞鋪天蓋地，讓銀星主播群和新希望聊天群的一群主播眼珠子都要掉地上了。

眾人的打賞葉飛目前還看不到，他將這次做彩虹丸子的三種極品食材準備好之後，然後又將其它的幾種輔料拿了出來，精鹽，生粉，雞蛋，料酒等。

等到所有的食材都準備完畢，接下來就是做這道極品彩虹丸子。

首先就是處理丸子餡。

葉飛將羊毛豬肉拿過來，用大刀橫豎細切一下，使其變成了肉丁，緊接著再將肉丁剁碎。

這個過程葉飛非常小心，因為他刀下切的羊毛豬肉脂肪多，容易沾刀，所以剁一會兒就用手將刀上的肉清理一下，然後接著剁。

光剁豬肉葉飛就用了十多分鐘的時間，直到最後將豬肉徹底的剁成了肉末為止。

從一旁拿過一個稍微大一點的盆子，將剁碎的肉末放在盆子裏，然後葉飛拿過一枚雞蛋打破放在裏面，又加入了精鹽和料酒開始腌制。

在腌制的過程中，葉飛那邊開始將籠屜架了上去，然後將幾種糯米清洗幹凈，放入籠屜大火蒸。

用糯米做丸子，這東西不能太生，有些人是用開水燙十來分鐘，但是葉飛選擇了蒸，因為蒸的時間更快一些，當然，這個時間不能太長，時間太久，糯米全都蒸熟透了，那時候糯米本身的味道就會散發出去，對於一會兒做丸子影響口感。

籠屜裏面蒸著糯米，盆裏面腌制著羊毛豬肉，葉飛接下來就是處理松茸。

松茸之所以味道鮮美，是因為它本身蘊含了很多營養物質所致，所以在清洗松茸的時候就要特別講究了。

就見葉飛拿過一個松茸，然後一伸手從工具架上拿過了一把刀，這把刀並不是鋼刀，也不是鐵刀，而是一把用細陶瓷燒制成的陶瓷刀，別看是陶瓷刀，刀口卻非常鋒利，然後葉飛用這把小巧精致的陶瓷刀輕輕的將松茸身上的泥土刮掉，那樣子就好像在給一個嬰兒洗澡一樣的小心。

等到這個刮完之後，將另外幾個也全用同樣的辦法處理掉泥土，這才開始清洗。

清洗松茸的時候有一個非常大的忌諱，那就是放在水裏面泡。

松茸本身的口感就非常好，如果放在水中浸泡，就會造成松茸吸水，從而降低他本身的鮮美味道和口感。

所以洗松茸一定要在水龍頭下面的流動水中清洗。

葉飛的水龍頭是系統提供的黑科技玉石水龍頭，出來的水都是經過凈化的，水質很好，但是就算是這樣葉飛也沒有用水泡松茸。

他從一旁拿過一塊幹凈的細紗布，然後對折了幾下，這才拿起一個松茸，將水龍頭打開，松茸放在水龍頭下面，開始用細紗布將松茸上面的一層棕褐色的外皮擦拭掉。

就算是在水龍頭下洗松茸，動作也一定要快，最終的目的還是為了防止松茸吸水。

所以葉飛的動作看著非常輕柔，但是卻非常快。

那邊剛剛將松茸上該處理的東西處理幹凈，就趕忙將松茸從水龍頭下拿了出來，然後又拿過一塊幹燥的細紗布，將松茸上的水擦幹，放在了一個盤子裏。

緊接著將剩下的幾個松茸也全都處理完畢，接下來就是切松茸丁。

松茸之所以不用鋼刀切，是為了防止松茸沾染上腥氣。

這一次葉飛甚至連陶瓷刀都沒有用，而是從架子上拿了一把木刀。

這把木刀葉飛都不知道是用什麽木質做成的，就感覺這把刀很沉，甚至比後背鋼刀還稍微沉一點，整個刀身和刀把都是棕褐色的，渾然一體，上面有一層淡淡的光澤，這木刀的刀刃開的非常薄，葉飛就納悶了，這麽薄的木質刀刃怎麽就不會卷刃呢？

手裏拿著木刀，葉飛拿過一塊松茸放在砧板上，然後輕輕一刀切了下去，就見松茸很輕易的一分為二。

葉飛不由得咂舌，心說系統這家夥以前絕對是玩黑科技的，這尼瑪提供的工具也太逆天了，一把木刀而已，竟然鋒利程度不比那些鋼刀差，這未免有帶你太駭人了。

一刀下去，將松茸切兩半，接著又是豎著切了幾道，將松茸最後切成了一條條的細絲，然後又開始縱刀細切。

一個松茸，葉飛處理的非常小心，光切丁就花了一分鐘左右，以他的刀工切一個松茸用這麽長時間，可見他是多麽的謹慎細心。

將幾個松茸全都切成了松茸丁，然後又開始剁，最後將松茸丁剁碎，和肉末放在了一起。

接下來就是混合均勻。