第四百五十三章 白白胖胖，肉嘟嘟的（第2/2頁）

“這還用說嗎？我承認葉飛的粉絲很牛逼，但是人家的粉絲也不是吃素的，我剛才聽說段子行天下和情歌聖手的幾個土豪粉絲已經瘋狂了，光火箭都打賞了好幾十了。”

“都別說了，靜待結果！”

“靠，就看這家夥的最後一道美食能給他拉多少成績吧，呃～～這只雞不錯，金河藍羽雞？這貨以前用過，我看過他以前的錄像，好像做一道面的時候用過，據說很極品，我靠靠靠……你妹啊，這這……”

這主播正想說接下來葉飛會拿什麽極品食材呢，結果就見葉飛一伸手從儲物格裏面拿出一個豬肚，這貨直接就崩潰了。

“上帝啊，這混蛋……尼瑪啊，你怎麽拿出來一個這鬼東西啊？”

“豬肚啊？我的個神，葉飛，你知道這是什麽玩意不？這東西我承認很好吃，但是你丫會不會收拾啊？如果收拾不幹凈，那麽你這最後一道菜就徹底掛逼了啊。”

“辣眼睛，太他娘的辣眼睛了，這最後一道美食還看不看？”

“看啊，絕對要看啊，我要看看這貨是怎麽做出來的，靠，敢在比賽的時候用豬肚做食材，這他大爺的得有多大膽啊？這得對自己的手藝有多自信才行啊？”

可以說當葉飛拿出這個豬肚的時候，不僅僅是直播間的觀眾很多無語了，就連很多其他方面的人也一個比一個抓狂，畢竟這食材真的太另類了。

葉飛不知道自己的一舉一動會有這麽多人關注著，他只是手裏拿著豬肚，然後開始收拾。

豬肚這種食材在眾多食材中絕對是最另類的一種，就算是在動物內臟裏面，它也是獨樹一幟的存在，因為它真的口味太重了。

要想用這種食材做美味佳肴，第一步就是要清理。

而清理豬肚，可以說是一件非常復雜繁瑣的工作，因為這東西並不是平滑的，它有褶皺，不小心清理的話，很容易清理不幹凈。

葉飛將豬肚先放在一個盤子裏，道：“清理豬肚，這是一件需要耐心的工作，一般情況下，可以有三種方法來清理幹凈，第一種就是用鹽，醋，白酒和醬油清洗，第二種就是用鹽和生粉清洗，這兩種辦法叫冷處理，而第三種辦法則是用鹽和生油，需要加熱，也叫熱處理，肯定有朋友會說，為什麽這麽麻煩？我洗豬肚直接加入食用堿，搓兩下就完事了，很幹凈，沒錯，食用堿很好用，但是建議洗豬肚的時候不要用，因為食用堿可以腐蝕掉豬肚表面的薄膜，然後破壞豬肚裏面的蛋白質，從而降低豬肚的營養價值，鑒於這樣，那麽我們今天清洗選用第一種辦法，也就是精鹽，白醋，白酒和醬油。”

說著，就見葉飛將裝著豬肚的盤子端了起來，然後放在水龍頭下方，放水沖洗起來。

這個過程中，葉飛用手不停的揉動豬肚的表面，將上面一層油膜揉松，這才用剪刀將豬肚上面的油塊減掉。

做完這些，葉飛將豬肚翻了過來，也就是裏面的朝外，外面的翻到裏面，然後又開始用水沖洗。

等到沖洗的差不多了，將豬肚拿了出來，放在了一個白盆裏面，緊接著往白盆裏面加入兩勺精鹽和一勺白醋，二者混合之後，葉飛開始用力的抓揉豬肚，盡量的讓精鹽和白醋將豬肚全都浸遍。

這樣足足抓了四五分鐘，葉飛才停下裏，加入了兩勺面粉。

面粉的作用主要就是去油。

就見葉飛將面粉放入之後，又開始用力抓揉豬肚，等到用面粉將豬肚的裏裏外外全都搓了一遍，這才用水將豬肚再次的沖洗幹凈。

做到這一步，葉飛停了一下，道：“如果是我們對食材的要求不高的話，那麽將豬肚清理這麽幹凈就應該可以用了，但是，如果你是一個對食材要求比較嚴格的人的話，那麽還需要將豬肚再處理一下，接下來的處理過程中，為了能夠將異味去除的更加徹底，我們選用白酒和醬油，白酒用普通白酒就可以，而醬油我們選用的是香菇醬油。”

葉飛一邊說，一邊往盆裏面加入了兩勺白酒和一勺醬油，然後第三次抓揉豬肚，醬油上色，等到整個豬肚變成醬油紅的時候，葉飛知道醬油已經將豬肚塗了個遍，於是直接拿到水龍頭下沖洗幹凈。

隨著豬肚上面的醬油越來越少，最後全都沖洗幹凈的時候，直播間裏面的眾人眼睛開始瞪大，很多人眼珠子都要掉出來。

“我去，這也太幹凈了吧？”

“麻蛋，沒想到豬肚被洗幹凈之後，竟然會如此的迷人。”

“白白胖胖，肉嘟嘟的，我擦，這是豬肚嗎？看的老子光想沖上去啃兩口啊。”