第五百八十三章 大道至簡（第2/4頁）

說著，葉飛用手中的勺子從鍋裏挖起一勺子米飯。

當眾人看到這勺子米飯的時候，全都大吃一驚。

就見這勺子裏面的米飯，一粒粒的晶瑩剔透，只是在這晶瑩剔透的外面，全都包裹著一層淡金色的蛋黃。

“臥槽，蛋液裹米？”

一個廚師驚呼道。

其它廚師也全都崩潰了，蛋黃裹米，這雖然是一個非常平常的稱呼，但是要想做到這一點，也不是容易的事情。

因為畢竟蛋液少，米飯多，而要想讓這少量的蛋液將這些米飯全都包裹起來，根本就不是一件容易的事情，何況葉飛用的還是普通食材。

以前葉飛剛剛賺到錢的時候，他就有一個想法，他想開一個飯館，然後守著飯館吃飽等死的過一輩子。

只是當他和系統溝通之後才知道，自己要想用普通食材做出極品的味道，不僅僅需要系統提供的經驗，而且還要用普通食材進行大量的練習才行。

現在他根本就沒有用普通食材練習過，但是他有經驗。

他已經根據系統提供的經驗和極品食材做過很多很多種美食了，他在做這些美食的時候，雖然大部分的時候還是按著系統的經驗去做的，但是從這裏面葉飛也在慢慢的總結積累，這就是他自身的進步。

就好像做一道面食一樣，剛開始的時候葉飛只是用系統的經驗做一種面食，但是後來隨著他做面食的次數多了，他慢慢的也會將系統的這些關於面食的經驗轉化成自己的經驗。

蛋炒飯，他真的是第一次做，可是有他以前做雞蛋的經驗，他也知道怎麽樣才能將這份蛋炒飯做好。

雞蛋融入米飯裏面，和米飯充分的混合之後，然後大火將油鍋燒開，然後轉成中火。

又過了片刻，等到油的溫度適合之後，葉飛將米飯和雞蛋的混合物倒進去，這樣炒出來的米飯才會粒粒飽滿，顆顆金黃。

蛋炒飯，如果你是單純的蛋炒飯肯定沒什麽吃頭，關鍵是飯裏面添加的一些輔助食材。

有的人喜歡添加火腿，有的人喜歡添加黃瓜粒，也有的人喜歡加一些青菜。

但是今天，這些東西葉飛根本就沒有用，他只是在蛋炒飯裏面加入了玉米和通蘿蔔粒。

中火燒鍋，葉飛手中的勺子一刻沒停的在鍋裏面不停的拌動著，這樣就免於米飯和鍋粘在一起。

其實做蛋炒飯之所以要用過夜米飯，最主要的就是和米飯中的水分有關系。

幾乎所有的人都知道，當一鍋米飯剛剛蒸出來的時候，米飯中的水分含量是最大的，有些好一點的大米，蒸出來的米飯甚至是很有粘性的。

這樣的米飯做蛋炒飯很顯然是不合適的，它們不僅僅會自己黏成一坨，而且還會粘在鍋裏面，炒都很難炒。

而過夜米飯不一樣，經過一段時間水分的揮發，這些米飯會變得更加的緊實，這是因為水分在蒸發的同時，將這些大米也給牢牢地鎖在了一起。

只是這種被鎖住的大米之間相互吸引的力道是很小的，只要你輕輕的敲一下，或者是用筷子均勻的攪拌一下，這些大米粒就會松散開，成為一粒又一粒的米粒。

葉飛剛開始的時候之所以看到那一鍋剩下的米飯興奮，是因為他的腦海中第一個想到的就是蛋炒飯。

這種米飯絕對是做蛋炒飯的極品米飯。

米飯和蛋液的混合物在鍋裏面已經炒出了樣子，又翻動了幾下，葉飛這才將紅蘿蔔丁和玉米粒倒了進去。

到了這一步，很多人會喜歡放一些醬油，這樣炒出來的蛋炒飯有一種紅潤的色澤，但是葉飛並沒有用到醬油，他要吃的就是純正的金色雞蛋炒雪白米飯。

當紅蘿蔔丁和玉米粒倒進去之後，一點響聲都沒有。

他用手中的勺子還是均勻的翻動著鍋裏的蛋炒飯，隨著溫度的升高，紅蘿蔔丁開始變的松軟起來，而玉米粒也在被慢慢的炒熟。

這個時候，胖廚師長來到葉飛身旁，小心翼翼的問道：“葉神，要不要加一點兒香菇丁和火腿？我們這裏都有。”

葉飛搖搖頭，道：“不用，蛋炒飯之所以受到很多人的喜歡，並不是因為它裏面添加的輔助食材越多越好，反而是因為它的單純和淡雅，如果你在裏面添加了太多的食材，最後出來的蛋炒飯就不是蛋炒飯了，而是一盤炒菜。”

胖廚師長哦哦點頭，其實這到底為什麽他也沒弄清楚，他只是覺得葉飛說的很有道理的樣子。

葉飛做這份蛋炒飯，直到最後也就是用了這幾種食材而已，米飯，雞蛋，紅蘿蔔丁和玉米粒。

最後當飯可以的時候，葉飛才往裏面添加了適量的精鹽和雞精，翻動兩下，等到精鹽和雞精徹底融合在飯裏面之後，直接出鍋。

從旁邊拿過一個盤子，葉飛一手端起鍋，另一只手拿著勺子，然後端著鍋的手輕輕用力掂了一下，直接將飯粒滿滿的掂了一勺子，輕輕的放在盤子裏面，然後再掂，再接著盛飯。