第九百零二章 直利官府菜之鍋包肘子

葉飛也沒想到陸芷君的祖籍竟然是北河省的，今天看來也確實是太巧了。

陸芷君很想葉飛幫她做一道她想吃的美食，可是她又覺得不妥，畢竟今天的直播嘉賓並不是她一個人，而且直播間還有十多億的觀眾呢，如果自己非要強求葉飛做的話，那就有點太沒意思了，太自私了。

可是葉飛問她，她又不能不說，於是只比劃了一個動作而已。

葉飛看到陸芷君的比劃出來的動作，直接就明白了這姑娘說的是什麽菜了，而且還非常巧，他第一道菜也是想做這個。

一聽葉飛第一道美食就是做自己想吃的菜，陸芷君心裏面滿滿的都是感動，無論葉飛是真心的還是無意的，這都是一種難得的幸福。

“謝謝。”

陸芷君小聲的說道。

葉飛笑道：“你謝不謝我第一道美食都是這道菜，來，讓一下，讓我拿食材。”

陸芷君和沈月往旁邊讓了讓。

葉飛打開一個儲物格，從裏面拿出一種食材，具體來說是一大塊食材。

這種食材剛剛一拿出來，直播間的很多觀眾就認出來了，尤其是華夏觀眾，更是對這種食材喜愛有加——肘子！

對於這種食材，可以說直播間的很多人都是最愛啊，這種食材在葉飛這裏並不是第一次出現，當初秦建林，姚建設和阿拉索來做葉飛的直播嘉賓的時候，葉飛曾經做過一道極其出名的美食，那就是東坡肘子。

而且當時還介紹了做肘子的時候豬前腿要比豬後腿好吃，因為豬前腿皮厚筋多膠原蛋白豐富，與此同時葉飛還介紹了所選用的豬是豆山的散養黑豬。

這種豬本身就是在山上整天跑的，可以說肉質極其的緊實而又多汁，吃起來不僅僅是口感好那麽簡單，更重要的是這種豬肉本身的味道就是讓人無法忘懷的。

同樣，葉飛今天做的這道美食，用到的肘子也是豆山散養黑豬的前腿。

和以前不同的是，做東坡肘子的時候葉飛拿出的肘子中間有一根大骨，而這一次用的肘子全都是皮肉，中間的大骨已經被取了出來，這也是為了能夠節約時間。

肘子取出來之後，放在一個幹凈的盤子裏，然後葉飛從儲物格中接著拿其它的配料。

極品花生油，蔥姜，精鹽，味精，醬油，等等，最後他從裏面拿出一個水晶瓶，裏面有一瓶暗紅色的粘稠狀的東西。

葉飛將瓶子舉起來，道：“直播間北河省的觀眾應該知道這是什麽吧？”

北河隱者哈哈笑道：“葉神，這太好認了，我想只要是一個北河省的人，就沒有不喜歡這東西的，甜面醬啊，北河省很多地方做美食必不可少的調味料。”

葉飛笑著點點頭，道：“沒錯，如果北河省的美食是一條龍的話，那麽這北河省的甜面醬就是龍的眼睛，它起到的作用就是畫龍點睛，這也是北河省很多美食的一個非常顯著的特點，可以說甜面醬在北河省飲食界用途極其廣泛，很多美食中都少不了甜面醬的身影。”

是的，甜面醬可以說是北河省的一絕，其味道鮮美可口，不僅僅可以拌飯拌面吃，同時也是很多美食中不可或缺的調味料。

不管做任何一種美食，廚師的廚藝是重要的因素，與此同時很多配料也起到了很重要的作用，要不然也不可能用它們了。

而這甜面醬就是葉飛要做的這道美食中非常重要的一種調味料。

看到葉飛將甜面醬和肘子拿出來了，北河隱者笑了起來，道：“我想我知道葉神這道美食要做什麽了。”

直播間可以說百分之九十五的人到現在還迷糊呢，因為很多人本身對北河省的美食並不熟悉，現在看到葉飛拿出來了這些食材還是懵逼的，趕忙問北河隱者。

“隱者兄，葉神這道美食到底是做什麽？”

“又是肘子又是甜面醬，這種美食還真是第一次見到，北河隱者，解惑啊。”

北河隱者道：“在我們北河省有一道很出名的美食，就是葉神現在要做的這一種，名字就叫鍋包肘子，也叫鍋爆肘子，吃起來真的給人一種無法想象的香啊。”

北河隱者的話剛剛落下，另一個搶到麥克風叫泰山煙酒的觀眾卻咦了一聲，趕忙道：“停，北河隱者，麻煩停一下，鍋包肘子？這玩意是不是還有個名字叫鍋燒肘子？”

魯山省的觀眾通過泰山煙酒的提醒，也全都想了起來。

“沒錯，在我們魯菜中有一種絕美的菜肴，叫鍋燒肘子，和你們的鍋包肘子有什麽區別嗎？”

“我靠，不會吧，兩個地方都有的美食叫什麽特色啊？”

“我吃過魯山省的鍋燒肘子，確實味道一流，吃的我根本就刹不住車，一塊肘子肉放在嘴裏，滿嘴飄香。”

“我覺得吧，鍋包肘子是鍋包肘子，而鍋燒肘子是另一回事，你們想啊，如果是北河省的名菜的話，魯山省怎麽也會有？二者肯定是不同的。”