第一千二百二十二章 這美食有地域歧視啊。

問話你得有水平，要不然很容易讓人誤解的。

就像低糖檸檬茶這貨，見人家老韓都能幫助葉飛和面，而且和的還是雪裏霜這種極品的面粉，直接開口問摸起來滑不滑。

大哥，你說清楚啊，你知不知道這樣問很容易讓人誤解的？

直播間的很多人都好想揍這貨。

老韓也是被問的一愣，然後哈哈大笑了起來，道：“滑，非常滑。”

眾人再次：“……”

我靠，韓博黨，你是認真的嗎？你個老不修啊，這問題也能回答嗎？

不過老韓緊接著道：“我還是第一次接觸到這麽極品的面粉呢，真的很滑膩，就好像上好的絲綢一樣，大家別誤會啊。”

觀眾全都開始刷笑臉，覺得這人也是很好玩的。

現場，老韓讓在一旁，葉飛接著做水面筋。

面團已經被老韓和的差不多了，葉飛又揉了幾下，這才說道：“面團我們和好了，可能有的朋友不知道這個好指的是什麽程度，其實很簡單，面團的硬度比包餃子做包子的面團軟一些就可以了，當然也不能太軟，太軟了也不成形，現在我們面團做好了，接下來就是放入水中醒面。”

“呃～～等等，葉神，是不是搞錯了？”青青水蜜桃趕忙問道。

葉飛一愣，不明所以道：“怎麽錯了？”

“你剛才說什麽？放在水中醒面？這醒面還要放在水中嗎？這玩意要是放水裏面，一會兒不是又變成面糊了嗎？”

“沒錯，你問的這個很關鍵，我們要做的是水面筋，這個醒面的步驟一定是在水中，至於會不會變成面糊，大家很快就知道。”

說完，葉飛在一個幹凈的青瓷盆裏面放了適當的水，然後將幹凈光滑的面團放了進去，這水不是太多，將面團放進去之後剛剛露出一個小尖尖，然後將青瓷盆放進了一個儲物格開始醒面。

醒面需要的時間差不多要二十分鐘左右，趁這個時間葉飛開始做餡兒。

他剛才已經給觀眾說過了，這道美食的餡兒主要就是三種材料，雞肉，豬肉和蝦仁，雞肉葉飛用的是藍羽雞的雞胸肉，而豬肉則是肥四瘦三的頂級松香豬五花肉，蝦仁取的是大河蝦的蝦仁。

雞胸肉和五花肉切成丁，然後大河蝦去皮將蝦仁取出之後也切成丁，雞肉丁和蝦仁丁放在一起，直接開始剁肉餡。

不管是做包子還是做丸子，對於肉餡的處理葉飛一直都是親自動手用刀剁，因為這樣做出來的餡兒鮮香多汁，吃起來更加的可口美味。

雞肉和蝦仁餡兒做好之後，將其放在一個盤子裏，當然了，雞肉多一些，蝦仁相對少一些。

再就是豬肉剁餡兒，只是在剁餡兒的時候裏面加入了蔥花，最後將其一起剁碎，和豬肉混合在一起，這才將他們和雞肉蝦仁餡兒放在一起，往裏面加入料酒，姜粒等調味料，這餡兒就算是完成了。

時間悄然而過，這個時候儲物格裏面的面也醒好了，葉飛將其從裏面拿了出來，然後……然後葉飛做了一件讓很多人都無語的事情。

就見他將盆子中的水倒出來，然後又往裏面加入新的水，緊接著開始用手在裏面抓面團。

看到這一幕，很多人都不知道該用什麽表情了。

“靠，葉神，你還嫌這面團沒變成面糊糊是吧？”

“我勒個去的，這還抓？這再抓還是面團嗎？我看剛才那盆水在沒有碰面團的情況下都變白了啊。”

“呃～說好的面筋呢？難道葉神要用面糊糊做皮不成？”

有疑問就有解惑的，葉飛直播間各方大能都有，蘇江省的觀眾又跳了出來。

“別吵吵別吵吵，吵吵什麽呢？這叫洗面，就是將面團裏面的一些東西洗出來，留下的才是面筋，懂不？”

“就是，你們一個個的都是城裏人，我們鄉下的美食你們不懂。”

“面剛才已經醒過了，怎麽會抓成糊糊呢？”

“我靠，我讀書少，你們不要騙我。”

“騙你有什麽好處？你又不是美女。”

“……”

這時，隱形攝像頭給了盆裏面的情況一個特寫，看到這個鏡頭之後，直播間的觀眾頓時就不喊了，甚至有些人還發出了咦的一聲，因為他們發現面盆裏面的面團確實被葉飛抓的很松散了，但是並沒有變成面糊，而是隨著葉飛的手每抓一次，從這面團裏面就出來一些奶白色的東西，然後溶於水中。

見盆裏面的水又變白了，葉飛將其倒掉又換了半盆兒清水，然後接著抓。

就見那潔白的面團在葉飛的雙手之下來回不斷的變化著各種形狀，然後奶白色的東西從面團裏面越出越少，等到葉飛換到第四遍水的時候，面團變小了一些，但是再抓的時候就沒有白色的東西出來了。

直到這時葉飛才停下來，將盆裏面的水倒掉，將面團再次揉成型，然後指著盆裏面已經縮小了的面團，道：“朋友們，這就是我們所需要的東西。”