第一千四百四十四章 山不在高，有松就行

由於前面幾道蜜餞類甜品以及醬菜的制作方法和上一期的差不多，所以葉飛也沒有做過多的介紹，直接在完成餑餑四品之後，就開始做前菜七品。

而這前菜七品的第一道菜就是一道極其考究廚師功底的美食——松鶴延年。

松鶴延年，這是一道極其精致極其優美的菜，要想做好這道美食，廚師不僅僅是會做菜那麽簡單，還要有一定的美術功底。

其實這一點葉飛在以前做烏金魚戲金蓮的時候就已經說過了，拼盤這種菜做出來之後不僅僅是要好吃，更重要的是要好看，它需要用很多種食材來做出一幅幅美麗無比的圖案，給人的感覺就是一副絕妙而又養眼的圖畫。

當初烏金魚戲金蓮剛剛做出來的時候，可以說驚艷了整個直播間，直播嘉賓絕代幺雞和山炮不是炮甚至都不舍得吃，因為怕破壞掉這道菜的意境，破壞掉這道菜的美觀。

這就是拼盤。

松鶴延年也是一道冷拼，這道美食是將蔬菜和肉類完美結合的一道菜，在這道菜裏面你不僅僅能夠品嘗到蔬菜的甜美，同時還能夠品嘗到肉類的純香。

葉飛一邊從儲物格裏面往外拿食材，一邊說道：“地球人都知道，華夏是一個非常古老的國家，而在華夏文化中松和鶴代表著長壽安康，代表著吉祥如意，青朝帝王用這道美食招待域外使者，也是表示這兩族人民的友誼萬年長的意思，寓意很不錯，現在我們將食材準備好，做這道美食由於需要拼盤，所以食材也就相對來說多一點，沒有所謂的主食材和輔食材，每一種食材都是必不可少的，因為少了誰這道菜就不完美，雖然每一種食材的用量可能不是很多，但是卻全都起到畫龍點睛的作用，現在我們已經將這些食材全都擺在了台子上，首先是雞蛋，只不過在做的時候蛋清和蛋白是需要分開來使用的，另外就是紫菜兩片，還有蛋白糕一塊，黃瓜一根，紅蘿蔔一根，菜心適量，然後就是蛋黃糕一塊，櫻桃或者是小聖女果一枚，豆幹一塊，差不多就是這些……”

葉飛將台子上的所有食材都給介紹了一下，他說著還無所謂，但是直播間的觀眾和南北門幾個嘉賓卻全都有點傻眼，雖然剛才葉飛說過拼盤用的食材會多一些，要不然也不叫拼盤了，可是這也未免太多了一點吧，關鍵是這些東西的量還都不多，這怎麽用？

“我的個腦子啊，這道美食做出來到底會是什麽樣子呢？看到這些食材老子都不知道怎麽搞啊。”

“如果是我的話，估計看到這些食材我就已經手忙腳亂了，這也太復雜了吧。”

“那小櫻桃是幹什麽用的？就一顆啊，這玩意我連塞牙縫的都不夠。”

“非常好奇黃瓜和豆幹怎麽搞，黃瓜炒豆幹？”

“炒個茄子啊，都說了這是一道涼菜，你還炒炒炒，看直播能不能帶上耳朵和腦子？”

“……”

人們正在說著，葉飛那邊繼續介紹食材。

他指著一小塊蛋白糕道：“蛋白糕，我們都知道在做蛋糕的時候一般都是用整個雞蛋做，很少有人知道也有用純蛋白或者是純蛋黃做出來的蛋糕，用純蛋白做出來的蛋糕就叫蛋白糕，同樣，用純蛋黃做出來的蛋糕則是蛋黃糕，那，就是這一小塊，這是兩種大家相對陌生一點的食材，所以我要給大家簡單的說一下，而其它的就是很常見的了，我們也不做過多的介紹，認識了食材，接下來就是怎麽運用這些食材了，大家可以看一下。”

說著，葉飛將砧板清洗了一下，然後將水分用幹布吸去水分，拿出一把後背寬面菜刀。

人們看到葉飛做拼盤又用大刀，一個個全都無語了。

“奇葩，葉神這也太奇葩了，又用大刀啊？”

“雖然我不知道這道美食是怎麽做的，但是我知道在做的過程中肯定有很多細節需要處理，這玩意還用大刀能行嗎？”

“不要懷疑葉神，葉神用大刀那就是用大刀比較好。”

“不要盲目相信，葉神並不是真正的神。”

“滾，葉神就是真正的神，葉神能上天，你能嗎？”

“我……”

直播間亂糟糟的，人們一邊說笑一邊看葉飛怎麽做，這只是開始，等到葉飛真正的開始動的時候，直播間瞬間變得鴉雀無聲，沒有一個人說話的，沒有一個人發消息的。

將刀放下，葉飛將燒水鍋又拿了出來，加上水之後將雞脯肉放了進去開始煮，等到雞肉煮好之後撈出來放在一旁涼著，他這才開始處理其它的食材。

首先他拿出了一個盤子。

這個盤子和以往用的盤子有很大的不同，這是一個五邊形的盤子，在盤子的外面和底部是用藍釉走的，而在裏面則是用淡青色釉走的，這是一個彩盤，只不過上面並沒有圖案。