第一千七百四十二章 奶品精靈烏日莫（第3/3頁）

說著，葉飛直接將外面的爐灶打開了五個，然後將五個奶盆放在了上面開始煮。

“呃～葉神，奶皮子是煮出來的嗎？”山炮不是炮不解的問道。

心說這和煮牛奶有什麽區別啊？

“沒錯，奶皮子是煮出來的，但是怎麽煮，是大火煮還是小火煮，這是需要對火候有一定掌控的，火候太小，煮出來的奶皮子薄，火候大，煮出來的奶皮子會有種糊味，所以火候要適中，這也是需要經驗的。”

葉飛將幾個爐灶的火候全都調到中火偏小的時候，讓它們在那裏開始煮。

剛才葉飛已經給大家說過了，做奶皮子最好的奶是新鮮擠出來的奶，如果是牛奶的話，最好的則是秋天奶牛產的奶，因為這個時候的牛奶是油脂最豐富的時候，做奶皮子也是最完美的時候。

還有一點就是如果傳統的蒙內人做奶皮子，這個火並不是爐火，而是柴火和牛糞火，這樣的火比較柔和，做出來的奶皮子也是最好的。

但是葉飛這裏別說牛糞了，牛毛都沒有，本來系統將他用過的食材都有贈送一份，讓他放養來觀察習性呢，結果現在他也不知道那些東西都跑哪裏去了，反正就在小島上，現在也沒時間找了，再說找了也不一定能找到牛糞，所以直接用爐火就行，只要火候控制的好，效果是一樣的。

隨著中小火不斷的加熱，眾人就看到五個盆子裏面的牛奶開始慢慢的出現了泡沫。

一層層的泡沫出現，然後又破裂開，緊接著再次形成泡沫。

一個個泡沫在中午的陽光下如同閃亮的鉆石。

見五盆牛奶開始沸騰了，葉飛將龍龍龍和沈月喊了過來，每人給他們一雙筷子，道：“幫下忙。”

結果龍龍龍和沈月拿著筷子不知道怎麽做了。

“葉神，怎麽幫？”沈月好奇的問道。

“我怎麽做你們怎麽做，幫我攪拌牛奶。”

葉飛讓他們兩個每人負責一個盆子，而他負責三個奶盆。

用手裏的筷子在牛奶裏面不停的慢慢的攪動著，時而將筷子提起來一下。

而沈月和龍龍龍也學著葉飛的樣子攪動牛奶。

龍龍龍一邊攪動一邊樂呵道：“葉神，這麽攪拌就可以了嗎？也太簡單了。”

“簡單？簡單你都攪錯了，你看我怎麽攪動的，就按著我攪的辦法來，攪幾下中間然後貼著盆子的邊緣處攪幾圈，對。”

“呃～葉神，為什麽要貼著盆子的邊緣攪？”

“這決定著奶皮子的厚度，優質的奶皮子厚而軟，吃到嘴裏面綿軟柔滑，你如果做過粥的話應該知道，往往是粥和鍋貼著的地方率先受熱，這樣就導致這裏的粥也先熟，這奶皮子是一樣的，而邊緣部位如果先和盆粘合起來了，剛開始必然不會很厚，這個部位有多厚，也就是最後奶皮子的厚度，所以必須要破壞掉，這樣中間的奶皮子才會慢慢的積累，從而增加奶皮子的厚度。”

“這個……好深奧，沒聽懂，不過我按著你說的做。”

龍龍龍和沈月按著葉飛說的繼續攪拌，攪了一會兒之後，葉飛讓他們停止。

“剛才我們說了，制作奶皮子其實是一件非常耗時的活，如果是在正常情況下，至少要熬煮五六個小時以上，蒙內的朋友應該很清楚，往往的晚上熬煮，到第二天早上才能形成奶皮子，但是今天我們不用那麽長時間，現在大家可以看一下，奶盆的最上面是不是發生了點變化？”

葉飛往奶盆裏面一指，人們就看到盆裏面的奶雖然還在沸騰，不過最上面的一層好像有些油光閃閃的。

就在這時，葉飛直接將火關上了，然後盆裏面沸騰的牛奶慢慢的安靜了下來，在最上面開始出現一層薄薄的油亮薄膜……