第41章 琳瑯滿目香滿堂

說話著，幾味涼菜上來了，雷大鵬眼睛一亮、司慕賢饒有興致地看著、單勇卻是大馬金刀坐著，王華婷還沒怎麽看明白，就見得進來的人三四十歲的年紀，短襟粗布，系著圍裙，一副廚師打扮，而腳上卻是蹬著鋥亮的皮鞋，腕子上載著塊價值不菲的金表，那滿臉肉肥堆笑，怎麽看也不像個夥計，不過偏偏這動作行雲流水煞是好看，卻是貨真價實的夥計本事，手一擡、一放、一揚，一個偌大的食盤點滴不灑，四樣涼菜流不介地上桌，後面還有個跟班，前面的唱喏似地喊著：“蒜泥驢耳、鹵水驢心、姜汁驢唇、泡椒驢肝、辣子口條，外加一份蘸醬清口黃瓜……各位慢用。”

邊說著，麻利地把幾盤涼菜放到桌上，泥封的壇子拍開了，傾著酒水，整個是用碗盛的，那滿臉堆笑的掌櫃笑著討好似的問單勇道：“聽說您是史家姑爺。”

“呵呵……八字沒一撇呢，您別當真啊，我就請幾位朋友來坐坐。”單勇客氣道，說得很隨意。但凡身份尊貴，就越顯得低調，這麽謙虛，那掌櫃反而更確信了，單勇既然逼裝上了，看樣就裝到底了，一副主人看下人似的眼光瞧著問了句：“喲，這位老板，瞅著您眼生啊。我常在村裏，可沒見著過您？”

“呵呵，我可是史老爺子那輩的，早年就闖山東去了。這不回來探探老家。”那人笑著道，看單勇這模樣倒也有點譜，更客氣了，直說著：“我說姑爺，咱涼菜十二道、熱菜四十八道、羹湯九道，我瞅您這只有四個人，怕是吃不了那些，要不您挑幾樣。”

說是挑，可單不遞菜名不報，擱這情況，一般人準得傻眼，可不料單勇笑笑給這位遞根煙道著：“今年來了幾位大廚？”

“功夫驢那家黃大毛來了，關山成小米來了，德州一品居的也來了，再有就是我們這幫老兄弟也回來湊個喜。”那人道著，順勢就著單勇發的煙，點的火，點著煙了，樣子雖然是廚師下人打扮，可並沒有下人的低眉順眼，應該是發家不忘本的。單勇直接點著菜道著：“九轉驢腸，切絲的；魚香驢絲，一品居的；蝴蝶驢健，原味的；麻燒驢肋，現殺的，分量都小點，再來個紅湯鮑汁燴金錢，就這樣吧，讓我朋友嘗嘗鮮。”

“喲，這吃家，還說您不是史家姑爺，這菜點的，可都是幾家的拿手好戲。您稍等會兒。”

那人發現了新大陸一般，恭維了幾句，又是樂滋滋興喜的出去了，不知道這喜從何來。

這當會，雷大鵬和司慕賢早手抓了一根小黃瓜嚼上了，王華婷還沒動筷子，不過三人更大的疑惑卻都在單勇身上，你說姑爺不可能是真的吧，這作態還就不像假的。

單勇拿起筷，抿了口酒，笑著解釋著，這驢園史家老爺子早年是個人物，販驢皮起家的，以前驢皮可比驢肉貴，熬阿膠的主料。從潞州到山東、河南一界認識的朋友本多，而多數都是同好之人，驢肉生意前些年本沒這麽紅火，可那時候早打好底子了，等到現在生意好了，又有驢園得天獨厚的養殖條件，史家自然是眾人翹首了，每年這個訂貨，各地的老板包括銷量大的酒樓都是帶著大廚來，一方面給史家拉拉關系，一方面也學學其他地方的驢肉烹飪的本事，差不多成了一個非官方的聚會了。甭看這兒給做菜的大師傅，大部分都在外頭支起門面來了，那個拉出來都身家不菲。

這個王華婷相信，剛剛就注意那人的穿著不倫不類的，好像就是故意打扮成小二一樣的。說笑著，開吃了，地方雖然簡陋了點，可這菜做得一點也不簡陋，鹵水驢心裏，紅紅白白切片的雜著已經鹵得變成淺綠的蒜芽，嘗一口，香辣脆韌的嚼勁頗有些風味，驢唇卻是紫白相間的顏色，盤中擺了一個花形的圖案，很上档次，單勇卻是瞧著刀工，有點懊喪地說，就這一唇削片的功夫，除了河北功夫驢那家來人，別家還真做不出來，傳說這刀工是墊著張白紙練出來的，直練到肉切好而整張紙不見一點刀痕才算出師。

雷大鵬嚼得頻頻點頭，話不多說了。司慕賢淺嘗幾口，卻是贊賞這個驢耳做得不錯，鹵脆了，很清口，不粘不硬不老，恰到好處。

三人淺斟慢飲，可把王華婷晾著了，吃了片刻單勇勸著光看不敢拿筷的王華婷道：“怎麽啦？又心疼生靈了，吃啊。”

嗯聲王華婷眼中作難地搖搖頭，說實話，這些耳呀、心呀、口條呀、唇呀，和門外那驢群一聯系，實在沒啥胃口，更何況這些下水玩意她本就不怎麽喜好，愣是半天沒動筷了。

單勇自作主張了，挾了塊驢肝，笑著道：“有句老話叫好心你當成驢肝肺……就擱這兒來的，你嘗嘗，這是正宗的鹵水驢肝，潞州還沒有呢。”那二位吃吃笑著，王華婷好容易鼓著勇氣小小咬了一點點，雖然也覺得挺香，不過恐怕是脫不出那點心理障礙，單勇倒不勸了，直說著等著嘗大餐吧，這點還就開胃小菜，特色還沒出來呢。