第099章 魚鍋轉子

迎面遇到了鄉親們，蒼海都給勸了回去，很快整村人都聚在了一起，很趕大集似的喜氣洋洋的往回走。回到了村裏各家各戶都忙著打理起魚來。

蒼海這邊自然也不例外，回到了家開始把小魚從浴缸裏撈了出來，拎到了廚房裏開始打理。

“二哥，今天中午咱們怎麽吃？”平安伸著腦袋圍在蒼海的旁邊，看著蒼海打理魚。

同平安一個模樣的還有虎頭和鐵頭。

蒼海望著三顆腦袋：“今天中午咱們轉鍋轉子吃，雜魚鍋轉。”

平安一聽立刻咽了一下口水連聲贊道：“好，好！”

所謂的鍋轉其實就是鍋貼，等著魚下了鍋的時候，用死面糊糊在大草鍋周圍貼上一圈，這樣的話等著魚好了，四周的餅也就好了，用這樣的餅子蘸魚湯那是難得的美味。

蒼海這邊正忙活著呢，聽到自己口袋裏的手機響了。

沖著平安示意了一下，平安立刻會意，從蒼海的口袋裏摸起了電話遞到了蒼海的面前。

見電話是文一道打過來了，蒼海立刻站起來，去水池邊上沖了一下手，然後把手擦幹。

等著蒼海拿起電話的時候，文一道那邊已經掛了，所以蒼海撥了過去。

電話一通，文一道張口問道：“剛才怎麽不接？”

“做午飯呢。”蒼海回道。

“哈哈，你沒有想到吧，我們正在撿魚呢，看到我給你發的照片了沒有，我們現在撿了二十來條魚……”文一道在電話那頭顯擺說道。

蒼海聽了哈哈直樂：“就你們能撿到魚？我們整個村都出去撿了快一個上午了，我跟你說每家最少都有一百來斤的魚，你這二十來條也能在我的面前顯擺？”

“怎麽可能？”

文一道有點不相信。

蒼海說道：“等會我去拍個照片讓你看看，我家現在的大浴缸裝了滿滿一下子的魚，而且還沒有小的，最小的也要六七斤重，也不知道這水庫裏哪那麽多的魚。”

文一道說道：“是啊，我們今天到這邊來植樹，有人發現了洪水沖出來的河床上有魚跳，於是大家現在樹也不種了都在撿魚呢，等會兒我回去弄個塘子把活的魚養起來，留著慢慢吃。”

“想養你就養啊，反正你那邊的人手多，找幾個人挖個坑什麽的直接就可以養了。對了，我跟你說個事情，豬皮溝那邊出現了一個泄洪湖，看樣子湖還挺深的，蓄了不少水，這湖有沒有通到你那附近？”

文一道說道：“都到那裏啦？我這邊植樹的溝就是湖邊，要是中間沒有斷那這湖還可以啊，如果這湖能一直有，那麽我們以後種樹也就輕松了，不要用牲口拉水，直接從湖邊取水就行了……”

聽到文一道這麽說，蒼海下意識的準備勸一下，不過話到了嘴邊又咽了下去。不是蒼海不地道，而是沒有辦法和文一道解釋，用他們那裏下過料的井水種樹存活率要高。想了一下覺得現在水源這麽近，似乎讓樹活下來也不是什麽大問題。於是蒼海便放過了這個話題。

哥倆聊了五六分鐘掛了電話，蒼活把手機放回到了口袋裏，繼續打理小雜魚。

小雜魚有一大半都是無鱗的，只有四五條有鱗，蒼海這邊忙活起來也快，十來分鐘過後，蒼海便把小雜魚打理好，端著小半盆子的雜魚到了廚房。

把魚用料腌起來，洗手取了面粉和面糊糊，轉鍋轉的面糊糊要稠一些要不然在鍋壁上掛不住，但是又不能太稠，太稠了熟的慢，而且厚厚一坨也不好吃，吸不了魚鮮味，所以轉鍋轉這個事情還算是挺考驗手藝的。

“平安，燒火。”

“哎，好嘞！”平安的語氣都帶著歡喜，躥到了灶旁邊開始生火。

等著鍋一熱，蒼海便往鍋裏倒油，油是去年家裏種的菜籽榨的，從油桶裏一出來便帶著濃濃的菜籽味，等著油一熱了，菜籽味便開始透著一種特別的香氣。

用鍋鏟把油往鍋四壁上鋪了一下，不留什麽空的，蒼海把魚裹上了一層面粉然後放到了鍋裏開始煎，等著所有的魚都進了鍋，蒼海開始一一按著下鍋的順序開始翻魚，蒼海的動作很小心盡量不弄傷魚皮。

因為魚身上裹了一層面粉，所以煎到了金黃色就這魚就算是煎好了。

把煎好的魚從鍋裏鏟出來，洗一下鍋重新放油，這次把一些料，像是、蒜、香葉、幹紅辣椒啊什麽的放到油裏爆香，等著香氣一出來把煎好的魚倒進鍋裏，炒制了兩下，讓魚身都沾上了新油，蒼海便往鍋裏加水，水剛剛沒過了魚身便收了手。

在湯裏加上醋，再倒上一盅白酒之後，蒼海把和好的面糊糊抓起來沿著鍋的一邊開始抹了起來，面糊糊貼著湯邊，抹了巴掌寬的一條，這時整個步驟才算是正式完成，剩下的就得看平安的了。