第351章 年夜飯

年夜飯這個東西對於中國人來說真的是太重要了，除夕夜一家團圓圍在桌子旁邊吃一頓團圓飯幾乎可以說是中國人浸的骨血中的習俗。

無論是天南地北相隔萬裏，一家人總會在這一天團圓盡可能的圍坐在一起，一邊品著美食既犒賞一年以來的辛勤勞作，又可以共敘血脈親情。這已經不僅僅是習俗而是中華文化的核心。

蒼海家的年夜飯自然是極為豐盛的，雞鴨魚肉應有盡有，蔬菜瓜果無一不缺。

當然了家裏還有三個外來戶，方武是追著齊悅過來的，可以理解。

但是兩個老爺子，屈國為和許笙愣是不回自家去過年，讓村子裏的人有點兒摸不著頭腦，不過大家也不會這麽問。

至於蒼海則更不會問了，那是人家的家事，蒼海沒有興趣去打聽，反正蒼海落個熱鬧。

“這些東西怎麽辦？”齊悅現在是一臉的興奮，以前過年她們家可沒有這麽熱鬧，年夜飯也就是平常吃的那些，只不過比往日隆重一些罷了，哪裏像是蒼海這裏，弄這弄那的，整個村子都人歡狗叫的，似乎空氣中都透著一股子新年氣息。

蒼海轉頭看了一眼，剛想張口說讓平安來幹，話到了嘴邊這才想起來，今天是除夕自家這邊再好平安這小子也得回自己家去忙活年夜飯。

“沒人會殺雞？”蒼海問了一句。

齊悅看了一圈說道：“我反正是不會的！”

“我也沒有指望你！”說完蒼海把目光轉向了方武這小子。

方武這小子一聽連忙擺手：“這活我幹不來，不過殺好了撥毛的工作我到是樂意幹。”

聽到方武這小子一說，蒼海甩了兩下手上的水，在自己面前的圍裙上擦了一下，抄手拿起了一柄菜刀，向著廚房門口被捆住了雞鴨和大鵝走了過去。

“給我來三個空碗！”

蒼海先把雞給拎了出來，十斤出頭的大公雞現在正是味道好的時候，今年它將在年夜飯桌上奉獻出一盤紅燒雞。

齊悅聽到蒼海發話了立刻拿著一個小碗跟在了蒼海的身後。

等齊悅到了外面的時候，蒼海已經一只手抓住了雞翅膀同時把雞脖子反扣在手中，另外一只手開始撥著雞脖子上的毛。

等著雞脖子上撥出見到皮的一塊空隙出來，蒼海抓起了擺在腳邊的刀，直接往雞脖子上一抹，立刻就聽到雞巨烈的掙紮了起來。

蒼海扔掉了手中的刀，雙手控制住了雞：“碗呢！”

等了一秒沒到碗，一扭頭看到齊悅呲牙咧嘴的站在身後發愣，一瞧她的模樣蒼海說道：“愣著幹什麽，又不是抹你的脖子，快點把碗給我拿過來！”

“哦！”

齊悅回過神來趕緊把手中的碗給蒼海遞了過來，蒼海瞬間把雞脖出血的口子對準了碗，很快碗裏便積了大半碗的雞血。

見雞脖子裏再也沒有血流出了，蒼海還甩了兩下雞，然後把雞從手中拋了出去，已經被放幹了血的雞在血地上撲騰了兩下子便一動不動了。

雞不動了，蒼海扭頭又把鴨子給拎了出來，如此作法把鴨子也宰了，然後是大鵝，三個宰完用時不到十分鐘。

“你這要是放到古代直接可以當劊子手了。”齊悅看著蒼海連殺三禽，下意識的摸了一下自己的脖子，看到刀抹雞脖子的時候齊悅就覺得脊背上一陣發毛。

“殺個雞鴨就能當劊子手啦？趕緊的別磨蹭，幫我把雞鴨給撿回去，你跟方武這小子撥毛。”蒼海說道。

齊悅一手拎著鴨子一手抓著雞：“那你幹什麽？”

“我還能沒事可幹？”蒼海白了一眼彎腰拎起了大鵝的脖子走進了廚房。

到了廚房的時候，大鍋裏的熱水已經燒好了，蒼海把大鵝扔進了木盆裏，接來舀了一瓢水澆到了盆中大鵝的身上。

“快點撥，撥的幹凈一些，晚上可都是大家自己吃的。”蒼海扔下了一句話，重新站回到了鍋台上。

現在灶上的鍋裏除了燒水的鍋之外，另一口鍋裏蒸著標雞，這東西雖然叫標雞但是和雞無關，主料用的是肉與山藥，兩樣混在一起底下鋪上百葉，把打成糊的肉鋪在百葉上，上面再鋪上山藥糊，上鍋蒸熟了之後的東西稱之為標雞，這玩意是江北一代的美食，蒼海以前打進餐廳的拿手招牌，平常這東西做起來麻煩蒼海不是太想做，不過今天是大年夜，此刻不露一手什麽時候露？

除了蒸標雞之外，小鍋裏還燒著蒼海的拿手菜：白斬雞。

瞧著鍋裏的水已經沸了，蒼海揭開了鍋蓋子拿著筷子輕輕的往雞身上一插，見筷子很輕松的沒入了雞肉中，便知道雞已經煮好子，於是伸手把雞從鍋裏撈了出來，撈出來的雞肉直接浸入冰水中，這樣做出來的雞肉會更加鮮美緊實。

把雞撈出來，鍋上蒸的標雞也好了，蒼海又忙著把蒸籠給端到一邊，擺到了桌子上，揭開了蒸籠讓籠內蒸好的標雞冷下來，只有等標雞冷下來了，才可以切片燒菜。