第十九章 隋唐五代時實業
第一節 農 業
自晉室東渡而後，荊、揚二州，農業日見興盛，已見《兩晉南北朝史》第二十章第一節。隋、唐而後，此等情勢，仍有加無已。《舊書·劉晏傳》：晏遺書元載，言潭、桂、衡陽，必多積谷。關輔汲汲，只緣兵糧，漕引瀟、湘、洞庭，萬裏幾日？淪波掛席，西指長安。三秦之人，待此而飽；六軍之眾，待此而強。《嚴震傳》言：梁、漢之間，刀耕火耨，民以采梠為事。雖節察十五郡，而賦額不敵中原三數縣。《新書·權德輿傳》：貞元八年（792年），關東、淮南、浙西州縣大水。德輿建言：“江淮田一善熟，則旁資數道。故天下大計，仰於東南。今霪雨二時，農田不開，逋亡日眾。宜擇群臣明識通方者，持節勞徠。”合此三事觀之，荊、揚農業甲於全國，斷可識矣。
隋文帝遣使均田，狹鄉每丁才至二十畝，見第十八章第二節。此在近世農家，得之亦足自活，而當時意以為少。《新書·玄宗紀》：開元二十二年十一月，免關內、河南八等以下戶田不百畝者今歲租。此蓋唐時授田，本以百畝為率，今不及此，戶等又下，而兩畿賦役煩重，故特優之，非謂田不百畝，遂為貧下也。然《舊書·袁高傳》言：貞元二年（786年），上以關輔祿山之後，百姓貧乏，田疇荒穢，詔諸道進耕牛，委京兆府勸課民戶，勘責有地無牛百姓，量其地著，以牛均給之。其田五十畝已下人，不在給限。高上疏論之曰：“聖慈所憂，切在貧下。有田不滿五十畝者，尤是貧人。請量三兩家共給牛一頭，以濟農事。”從之。則地不及五十畝，遂為下貧矣。肅、代時，議錢幣者，謂人日食二升，終歲當米七斛二鬥，而衣倍之，吉兇之禮再倍，則人終歲當得米二十一斛六鬥，已見第十七章第一節。議者又謂田以高下肥瘠豐耗為率，一頃出米五十余斛，則畝才五鬥余耳。此固從少計之，然當時農田收獲之數，遠遜今日，則無疑矣。此等皆生業自然之演進也。開元時，鎮戍地可耕者，人給十畝以供糧，見下。以歲食七斛二鬥計之，一畝之獲，亦不及一斛。
陸龜蒙有田數百畝，而常苦饑，此乃其田所處之汙下，而非頃畝之不足也。見第十八章第二節。故農田之命脈，實系於水利。隋、唐水利，掌於工部之水部及都郡水監。晉世，傅玄早言謁者一人之力，行天下諸水，無時得遍，見《兩晉南北朝史》第二十章第一節。則亦徒有其名而已。故水利之命脈，又系於地方官。隋、唐、五代之世，能盡心於此者，莫如姜師度。《舊書》本傳雲：師度好溝洫，所在必發眾穿鑿，雖時有不利，而成功亦多。先是太史令傅孝忠善占星緯。時人為之語曰：“傅孝忠兩眼看天，姜師度一心穿地。”《新書·戴叔倫傳》雲：試守撫州刺史。民歲爭溉灌，為作均水法，俗便利之。此則乏水之地之要圖也。論者恒謂北方少水，不便藝稻，其實不然。《舊書·食貨志》言：宇文融嘗畫策開河北王莽河，溉田數千頃，以營稻田，事未果而融敗。又《孟元陽傳》言：曲環使董作西華屯。元陽盛夏芒屩立稻田中，須役者退而後就舍。故其田歲無不稔。則北方非不可營稻田，特其水利有待人為，非如南方自然饒足，故種稻者較少耳。戴胄說太宗興義倉，請自王公已下，爰及眾庶，計所墾田稼穡頃畝，至秋熟，準其見在苗，以理勸課，盡令出粟。稻麥之鄉，亦同此稅。詳見第二十章第二節。此說當據中原情勢言之，其所藝者，似以粟為主，而稻麥為輔也。
《新書·食貨志》曰：唐開軍府，以扞要沖。因隙地置營田，天下屯總九百九十二。司農寺每屯三頃，《通典》：開元令：諸屯隸司農寺者，每三十頃已下，二十頃已上為一屯，此奪十字。州鎮諸軍，每屯五十頃。水陸腴瘠，播殖地宜，與其功庸煩省，收率之多少，皆決於尚書省。《舊書·職官志》：屯田郎中、員外郎，掌天下屯田之政令。凡邊防鎮守，轉運不給，則設屯田以益軍儲。其水陸腴瘠，播種地宜，功庸煩省，收率等級，鹹取決焉。諸屯田役力，各有程數。凡天下諸軍州管屯總九百九十有二。大者五十頃，小者二十頃。凡當屯之中，地有良薄，歲有豐儉，各定為三等。凡屯，皆有屯官、屯副。苑內屯以善農者為屯官、屯副，禦史巡行蒞輸。上地五十畝，瘠地二十畝，稻田八十畝，則給牛一。諸屯以地良薄與歲之豐兇為三等。其民田歲獲多少，取中熟為率。有警，則以兵若夫千人助收。隸司農者，歲三月，卿、少卿循行，治不法者。凡屯田收多者褒進之。歲以仲春，籍來歲頃畝，州府、軍鎮之遠近上兵部，度便宜遣之。開元二十五年（737年），詔屯官敘功，以歲豐兇為上下。鎮戍地可耕者，人給十畝以供糧。方春，屯官巡行，謫作不時者。天下屯田收谷百九十萬斛。此唐盛時之制也。建中初，楊炎請鑿陵陽渠，置屯田於豐州，嚴郢沮之，不見聽，而炎議亦未行。元和中，李絳請開屯田於振武。其後王起、畢誠奏開屯田於靈武、邠寧，已略見第六章第一節，郢之言曰：“五城舊屯，其數至廣。以開渠之糧貸諸城，約以冬輸。又以開渠功直布帛，先給田者，據估轉谷。如此，則關輔免調發，五城田辟，比之浚渠，利十倍也。”此為一時計或然，為經久計，渠成固萬世之利。憲宗用李絳議，以韓重華為振武、京西營田、和糴、水運使。起代北，墾田三百頃。出臧罪吏九百余人，給以耒耜、耕牛，假種、糧，使償所負粟。二歲大熟。因募人為十五屯。每屯百三十人。人耕百畝。就為堡，東起振武，西逾雲州，極於中受降城，凡六百余裏。列柵二十，墾田三千八百余頃。歲收粟二十萬石。省度支錢二千余萬緡。重華入朝，奏請益開田五千頃，