第126章 蟹黃宴（一）（第2/3頁）

吳小六吐了下舌頭，不敢再頂嘴了，深怕李奇從此以後將他打入冷宮。

……

時間稍縱即逝，轉眼間，正午將過。

二十位大廚精心準備的佳肴也都已出爐，頓時，一陣陣香氣，從一間間小屋內散發出來，好生誘人。

一道道由蟹黃制成的美食，放在了蔡京以及各位賓客的矮桌上，像什麽百花蟹黃肚、蟹黃龍蝦餃、龜蟹鬥、等等，當真是滿目琳瑯，美不勝收。

賓客們吃的都是十分開心愉悅，不過蔡京對這些菜，也只是稍稍點頭，沒有做過多的評價，倒是左伯清一一給出了自己的評價，不過就目前為止，似乎還沒有一道令他十分滿意的菜。

轉眼間，已有十五道菜呈上，雖然這些菜沒有得到太多的贊賞，但卻也是中規中矩，這對那些廚師們來說，已經算是完成任務了。

畢竟後面還有張娘子、古達，以及蔡敏德這些高手中的高手在，他們也不敢對這次的蟹黃宴有過多的想法。

接下來將是楊樓的劉永福上場了，他今日做的這道菜，名為‘海黃參’。

海黃參，顧名思義，也就是海參和蟹黃制成的。他這道菜的關鍵是在於，海參和蟹黃是完全分開做的，海參加蔥、料酒等一些調味料，下油鍋爆之，直至金黃色，才撈上來，蟹黃則是蟹肉、南瓜等制成蟹黃羹，最後直接蟹黃羹淋在海參上。

一條條海參，就如同金條一般，金光閃閃，讓人為之心動。

蔡京嘗了一口，點點頭道：“軟爛醇郁，滋味鮮美，不錯，不錯。”這還是他首次開口誇贊。

左伯清也點了點頭，贊許的看了劉永福一眼。

劉永福一聽蔡京誇獎他的菜好吃，興奮的雙手都在顫抖了。

接下來輪到了潘樓的古達了。

當古達將菜端出時，眾人一陣驚呼。

但見盤內放著的竟是一把像似玉石做的扇子，扇子的握杆呈暗紅色，扇身呈淡綠色、上面還有一些土黃色的花紋，頂部的流蘇則是呈現灰色，整把扇子晶瑩剔透，華貴無比。

“這——這是菜麽？”

“這扇子是用什麽做的，怎麽如同玉石一般。”

……

蔡京也甚感好奇，問道：“古師傅，你這道菜是用什麽做的？”

古達答道：“回太師的話，小人這道‘蟹黃玉扇’乃是用冬瓜所做。”

“冬瓜？”

眾人再次齊呼，他們怎麽也想不到這把如此華麗的扇子，竟是用冬瓜做的，這真是太不可思議了。

就連李奇也是暗自驚訝，暗想這人其貌不揚，長得也是一副莽漢像，刀工竟然如此厲害，真是看走眼了，看來我是小看了這北宋的廚師。

介紹完後，古達便用小刀取出中間那青綠色的部分，放於碗內，呈給蔡京以及各位賓客。

眾人見他用刀劃破這把扇子時，心中都還稍有不忍。

趙野見古達只取中間部分，而那紅色握杆和頂部灰色部分卻絲毫不動，奇道：“古師傅，莫非你這道菜就只吃這中間的一部分？”

古達點頭道：“不錯。剩余的只是小人用來裝飾的。”

“原來如此。”

其實這把黃玉扇之所以能以假亂真，關鍵在於，眾人方才只是遠觀，並沒有近看，待女婢將那小碗呈於眾人面前的矮桌上後，眾人仔細一看，這才恍然大悟，碗內的那青綠色的物體可不就是冬瓜麽，而且那冬瓜的中間已經被掏空一半，裏面是用一些土黃色黏狀物所制成的一些花紋。

左伯清問道：“古師傅，這冬瓜裏面的又是甚麽？”

古達道：“這是小人用蟹黃、蘑菇，蛋清、冬瓜汁等一些配料制成的，與冬瓜一起，上籠悶熟，再澆上上湯。”

“原來如此。”

左伯清點點頭，贊道：“古師傅巧奪天工，僅用冬瓜便可雕刻出一把栩栩如生的玉扇來，實在是了不起啊。”

蔡京哈哈笑道：“要論刀工技巧，誰又能比得上你左伯清了。”

“太師謬贊了。”左伯清謙虛的笑道。

由於有了前面那視覺的沖擊，再品嘗這道‘蟹黃玉扇’，眾人對這道菜自然是贊不絕口。

古達臉露欣喜之色，還得意的瞥了眼後面的蔡敏德等人。

不過李奇、蔡敏德還有那張娘子都是一副不屑的模樣。

接下來就要輪到蔡敏德出場了，但見他呈上是一個有著鉛球一般小大的蛋，外面光滑剔透，陽光照在上面，還閃閃發亮，邊上用青菜和水果雕刻出來的花朵來點綴，奇特無比。

蔡京這輩子還沒見過如此大的蛋，好奇道：“敏德，你這道菜叫甚名？”

“回老爺的話，小人這道菜名為‘翡翠明珠’，是用二十個鵪鶉蛋、二十個雞蛋、二十個鴨蛋、以及蟹黃、火腿、南瓜所制。”