第127章 蟹黃宴（二）（第2/2頁）

李奇答道：“大人請看，這豆腐外面的焦黃部分，便是蟹黃。”

蔡絳一愣，道：“哦？你說這焦黃是蟹黃？”

李奇點頭道：“不錯。草民先是在豆腐上塗抹一層蟹黃，然後上面再塗上一成豬油，用火燒之，再用荷葉竹片包住，與黃豆和河魚一同入盅燉之。”

“原來如此。”

左伯清聽罷，稍稍點頭道：“用荷葉和竹片包住豆腐，再入燉盅，這樣一來，就有一種燉上燉的效果，蟹黃味就能完全滲透在豆腐裏面去，大量的黃豆和鮮味十足魚湯又能逼出豆腐原來的味道，再加上荷香和竹香，李師傅真是別出心裁啊。”

行家就是行家，沒話說。

李奇微笑道：“左大哥過獎了。”

忽聽得一人叫道：“好濃的豆香啊，好喝，好喝。”

說話正是吳敏，他對這碗豆湯原本沒有抱什麽希望，只是他方才吃了那麽多味道比較濃的食物，嘴裏都有些發幹了，便想借著豆湯來解解渴，沒想到這看上去平淡無奇的豆湯卻如此好喝，不免發出了一聲驚呼。

眾人一聽，紛紛感到詫異，都拿起湯匙，嘗了嘗那碗豆湯，嘗過之後，都二話不說，埋頭喝了起來，一碗豆湯連同碗內的豆腐瞬間便給他們消滅幹凈了，臉上還是一副意猶未盡的模樣。

這些人臉上的表情，比再多的贊美之詞來的更加實在。

不得不說這道燉豆腐上的恰到好處，若是第一道呈上，或許就沒有這般效果了。

左伯清細細品味了豆湯，然後又品嘗湯中的那塊豆腐，眉頭一擡，陶醉道：“濃郁甘甜的豆湯，嫩滑爽口的豆腐，特別是這焦黃的部分，原汁原味的蟹黃再配上那清香怡人的酒香，堪稱完美。這一道燉豆腐，用的雖都是一些廉價的材料，但李師傅巧法制之，讓這些平時毫不起眼的材料，變得如此美味起來，當真是化腐朽為神奇。”

話音剛落，蔡京忽然冷冷道：“伯清，此話當真？”

左伯清一愣，下意識的點點頭。

蔡京冷眼朝李奇一瞪，道：“李奇，你好大的膽子。”

眾人一聽，無不驚愕，他們不知道蔡京為何突然發難。

李奇倒是臉色平靜，道：“太師何處此言？”

蔡京冷笑道：“老夫問你，你這道菜名為燉豆腐，吃的也是豆腐，可是你為何只給老夫呈上一碗豆湯？”

蔡絳一聽，忙起身過來一瞧，果然，蔡京碗中只有湯，沒有豆腐，登時大感驚怒，剛想開口叫人將李奇拿下，卻被蔡京伸手給攔住了，他瞧李奇一臉平淡，心知他這麽做定是有他的原因。

李奇頷首道：“草民豈敢只給您呈上一碗豆湯，您將湯匙放入碗內便知。”

蔡京一愣，暗想莫非這碗湯還另有玄機？拿起湯匙放入碗內，面色一驚，見碗內有塊異物，定眼一看，不就是一塊豆腐麽，只是這塊豆腐是取最中間的部分，四面都奶白偏黃色，所以放入豆湯內，渾然一體，若不仔細看，很難發現。

“可是老夫方才聽伯清所言，那焦黃的部分也可謂之一道美味，為何你小子偏偏選中這中間的一塊豆腐給老夫？”蔡京面色還是很不爽，沉聲問道。

李奇頭一擡，朗聲道：“因為蟹黃對太師，百害而無一利。”