第374章 決戰巔峰（下）

金珠？

眾人都詫異的望著龍江，顯然沒有一個人明白他這話意思。

宋徽宗好奇道：“此話怎麽說？”

“陛下請稍等下。”

龍江從一個徒弟手中接過一把鋒利的小刀來，恍惚間，隱隱瞧見他手持刀在熊掌上面輕輕揮動了一下。

忽聽得“撲哧”一聲輕響。

又聽的“哧”的一聲。

眾人定眼一瞧，只見掌上那個金珠已經被龍江給劃破了，汁水登時覆蓋了整只熊掌，冒出濃濃白氣，眾人如今都無法瞧見熊掌了。

左伯清一拍掌道：“喝呀，原來如此，我明白了，我明白了。”

宋徽宗忙問道：“伯清，你明白了什麽？”

左伯清頷首道：“回皇上的話，我明白了龍師傅為何在熊掌上面刺上一百個小孔了。”

宋徽宗哦了一聲，道：“那你快說來聽聽。”

左伯清望了眼龍江，示意是你自己說，還是我幫你說。後者頷首道：“我也想聽聽左總管的見解。”

左伯清這才道：“方才龍師傅將熊掌呈上來的時候，還冒著熱氣，這也就說明這只熊掌是剛剛從鍋裏拿出來的，而龍師傅前面又說了，那金球是經過冰凍的，也就是說裏面的魚蜜汁是冰冷的，當龍師傅將金珠劃開時，冰鎮的魚蜜汁就會灑在熱熊掌上，熊掌原本被燉的肉質松軟，可是一遇到冰冷的魚蜜汁會立刻收縮，而那一百個小孔就是為了更好的將魚蜜汁吸收到熊掌內，我們做菜一般都是熬制入味，而龍師傅卻反其道烹制，這種冰熱制法的確是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”

龍師傅拱手笑道：“哪裏，哪裏，左總管過獎了，龍某也只是班門弄斧罷了。左總管說的一點沒錯，龍某就是利用這冷熱之差，讓秘制滲透到熊掌內。”但是臉上豈有半分謙虛的意思，反而還有這一絲得意，可見他對這道菜是信心十足啊。

“原來如此。”

宋徽宗稍稍點了點頭，道：“這種烹制法，朕也是頭一次見到啊。”

段正文搖搖頭嘆道：“如此一來，熊掌與魚蜜汁完美融合，這味道真是不言而喻啊。”

趙楷忽然叫道：“父皇快看，金掌，金掌啊。”

眾人下意識向熊掌望去，立刻響起了一陣驚呼聲。

原來待白氣消散後，原本紅彤彤的熊掌，如今已經變成了金色，金光四射，卻更是誘人。

宋徽宗心裏感到十分好奇，問道：“龍師傅，這——這又是為何？剛才這熊掌明明就是色澤洪亮，如今為何變成金色呢？”

龍江答道：“這是因為我在調制魚蜜汁時，放了一種特質材料進去，將其調制成金色，當熊掌吸收完魚蜜汁時，色澤自然也就變成了金色。”

“妙啊，真是妙啊！”

蔡京都忍不住鼓起掌來，道：“老夫還是頭一次見到會變色的菜，哈哈，龍師傅，你的廚藝真是無話可說了。”

左伯清也是感嘆道：“原來還有這麽一層意思在這裏，這道掌上金珠真是絕了。”

一旁的高平和郭遷見了，不免有些氣餒了，心裏只能寄托，這道菜只是徒有其表，味道一般。

很可惜，待宋徽宗等人嘗後，他心中那一絲希望也破滅了。

宋徽宗剛將熊掌肉放入嘴中，有的只是濃郁香味，連一絲的腥臭味也沒有，不僅如此，每嚼一口，都會汁水四射，鮮甜可口，毫不油膩，再上酥爛、且有又嚼勁的熊掌肉原本的肉香，真是將甜、鮮、鹹三味發揮到了淋漓盡致。一拍桌子，大呼一聲好，又道：“古人有雲，魚和熊掌不可兼得，而龍師傅這道菜卻將二者完美融合在一起，做到你中有我，我中有你，其味真是不言而喻，好，做的好。”

眾人也是紛紛叫好，贊聲不斷，唯一可惜的是，這熊掌就是這麽大，每人就是一小塊，吃的真是不過癮啊。

龍江享受完眾人的誇贊後，便退到一旁，與郭遷和高平站在一起，高、郭二人見龍江一臉得意之色，心裏很是不爽，都隱隱希望李奇能勝過他。

四道以嘗其三，雖然前面三道是一道比一道絕，但是絲毫不影響眾人對李奇那一道河鲀的期待。

宋徽宗問道：“李奇的菜可已做好？”

門口一小太監道：“回皇上的話，官燕使還未做好。”

宋徽宗稍稍點頭，道：“既然如此，那咱們也就再等等吧。”

眾人也紛紛點頭，趕緊喝茶漱口，準備迎接這最後一道菜。

過了一會兒，忽聽得一個太監叫道：“來了，來了。”

眾人同時將目光射向門外。

首先進來的不是李奇，而是兩個侍衛，只見他們擡著一米來長的匾額走了進來，由於匾額上面蒙著一塊白色的東西，所以看不清裏面到底是什麽。

原來不是李奇的菜來了。