1.4 喝茶就得找個“高大上”的地方

日本的茶道在是禪僧倡導下興起的，禪僧喝茶有一個很樸實的目的，就是為了誦經打坐時不犯困，後來傳播到老百姓中間，就變成了一件很“高大上”的事情，並建造了專門喝茶的地方，也就是茶道建築。

茶道建築分為兩個部分，主體叫茶室，是大家喝茶、參悟的地方，外圍叫茶庭，用來把茶室和外面的塵世隔絕開。茶道建築受很多方面的影響，比如中國的園林建築、禪僧的生活態度，甚至包括從中國傳來的水墨畫，所以茶道建築由內而外散發著洗練、素雅、清幽的氣息。

首先來說說茶室。茶室的入口很特別，跟其他日式建築的拉門不同，茶室的入口差不多是一個正方形，只有70厘米高，必須跪著才能進去（胖子就比較尷尬了）。茶道建築追求一種極致的自然美，所以材料都是原木、原竹、樹皮、泥土、毛石，連電燈都不用，全靠窗戶采光，更不可能刷油漆。茶室的地面鋪的是榻榻米，它是一種用草編成的席子，已經有1300年的歷史，非常適合日本的風土氣候。茶室裏擺放著壁龕，壁龕被認為是茶室的靈魂。

茶室有很多派系，其中最流行的是草庵風茶室。草庵風茶室非常小，一般只有不到5個榻榻米大，最小的只能鋪兩個榻榻米。茶室裏幾乎沒有任何裝飾，唯一的藝術品，可以是一幅畫、一瓶茶花、一只碗，甚至只是一套茶具。草庵風茶室直接影響了住宅建築，日本有一種田舍風住宅叫數寄屋，就是草庵風格。

相對於茶室，茶庭就比較復雜了。茶庭是用來隔絕塵世的，但面積一般都很小，分為內庭和外庭，靠一扇中門區隔。內庭和外庭都有一個洗手缽，客人可以用它洗手、漱口，甚至還可以洗澡（有洗脫俗念的意味，可不是真的淋浴泡澡）。除了洗手缽，內庭和外庭還都有一個廁所，不過只有外庭的廁所可以使用，內庭的廁所只能夠觀賞，所以叫“飾廁”。

草庵茶庭四周是圍籬，正門到茶室中間有一條園路，路兩側鋪著碎石和白沙，鋪成幹枯的小溪的樣子，有的還會在上面架橋。從正門到茶室一路會經過寄付（門口等待室）、中門、待合（等待室）、雪隱（也就是廁所）、燈籠、洗手缽等待客區域。

茶庭裏種的植物也有要求，一般是松、杉、柏、石楠、樟、竹、楓，最好是四季常綠的，不能有香氣，因為香氣會蠱惑人心，對修行不利。另外，這些植物不能有花朵，以免花香與茶花的香味混淆。最後桃樹、梨樹也是不可以種的，理由是它們太不清新脫俗，會破壞茶室“市中之山居”的氣氛。冬天的茶庭裏會落滿幹松針，營造出古樸、幽靜的氛圍，也算是日式小清新的一種體現吧。

日本飲茶界“一哥”千利休說，茶庭應該“六分用，四分賞”。他有個著名的死對頭豐臣秀吉，兩個人因為茶文化有過多次交手。有一回，豐臣秀吉向千利休討教飲茶藝術，沒想到千利休愛答不理地說：“把炭放進爐子裏，等水開到適當程度，加上茶葉使其產生適當的味道。按照花的生長情形，把花插在瓶子裏。在夏天的時候使人想到涼爽，在冬天的時候使人想到溫暖，沒有別的秘密。”還有一回，豐臣秀吉聽說千利休家的茶庭開滿了牽牛花，就對他說：“聽說你家牽牛花開得不錯啊，明天我去看看，你準備一下。”結果第二天豐臣秀吉去了發現，庭院裏一朵牽牛花都沒有，他氣不打一處來，又覺得就這麽走掉很丟臉，最後鉆進茶室的狹小入口，才看見花瓶裏插著一朵牽牛花——原來千利休前一晚把所有花都拔了，就留了這麽一朵。

千利休跟豐臣秀吉水火不容的原因是，豐臣秀吉出身下賤，特別喜歡大場面，追求奢華的名茶和茶具，這是千利休最反感的。一個文化人得罪了一個統治者的下場可想而知：豐臣秀吉在千利休70歲的時候強迫他用武士的方式剖腹自殺，盡管千利休一輩子也沒當過武士。