六、良渚陶器

良渚文化魚鰭形鼎足陶器

王魯湘：好像良渚的陶器比較有名的是黑陶，而且特別有意思的是，鼎的足像魚鰭一樣。

牟永抗：是啊，魚鰭形鼎足也是我們當時確定良渚文化的時候給它定的名字，這個陶器的發掘地點不在良渚，而是在良渚以北的太湖邊，靠近錢塘江那個地方。我們把這種扁的腿叫做魚鰭形，現在考古界、學術界都接受了，認為魚鰭形鼎足是良渚文化的一個特點。不過非常遺憾的是，現在看來，我們當年用的這個詞還有所欠缺。

王魯湘：準確地說應該是什麽呢？

牟永抗：這個應該叫翅形。魚鰭形的兩邊都呈弧形。你看良渚的這個陶足，實際上外面都是直的，裏邊是弧的，所以是翅形。我的意思是，實際上我們所認為的馬家浜、松澤、良渚這些個文化系列中間，還同時存在著許多相近的考古學文化，並不是這麽一支，所以有了翅形和鰭形兩個不同的序列，這就說明我們中華民族的凝聚過程，是個更復雜更廣泛的過程。

王魯湘：實際上鰭形是有的，我在蘇州博物館就看到跟魚鰭一模一樣的鼎足，還畫有魚鰭的花紋。

牟永抗：對啊，它外面是扁薄的。實際上，魚鰭形和翅形有一個共同的地方：炊器下面支撐的三條腿是實心的，不是空心的，這個是整個長江下遊地區炊器的特色。

王魯湘：黃河流域的鼎足中間是空的。

良渚文化豆器

牟永抗：而且很有意思的是，太平洋北岸，就是中南美洲，它那裏的陶器裏也有三足器。所以提出太平洋文化圈這個概念是很有學術意義的一個探索性課題，相對於環地中海文化圈，這個圈博大精深的多。

你看這三件，它們都是豆，它這裏反映了我們東亞文化很有特征性的東西，它燒制的時候不加沙，全是泥的，因此不能加溫，不能炊煮。

王魯湘：那就是只能做陳設器或者禮器。

牟永抗：對，不能炊煮。它旁邊有個圈，裏面明顯是擺東西用的，應該是神具。我們從全球的角度來看，或者縮小一點看，東亞和西亞的飲食文化就很不一樣。西餐沒有主食副食之分，所以西餐的餐具都是盤，大大小小的盤。我們東亞以糧食為主食，一道一道菜是副食。副食裝在這些豆中，是給眾多人享用的，主食則是一人一份。所以副食和主食的分離，是東亞文化的一個重要表現，也是飲食習慣上的一個特色。這些器具當然可以用在飲食上，也可以用於祭祀，所以有意把它的形狀擡高，提高它的視覺水平。

王魯湘：所以孔夫子很小的時候，人家就能看出來這個人以後是儒家。因為當別的小朋友玩遊戲的時候，他就學擺豆俎這些東西。