第一卷 烏龍第一鍋 第32章 七情俱入鍋（第3/4頁）

當廚師的慣例是客人吃完了才動筷，蔣九鼎去的時候，簡凡卻是已經吃完了抹著嘴正收拾著餐具，幾口大桶熬在火上，咕嘟咕嘟氤氳著蒸汽，夏天裏這地兒實在不怎麽地，進門便感覺熱烘烘的氣撲面而來。不過還是饒有興致地看著菜台上擺得整整齊齊的廚具和菜品，仿佛視察一般提著半顆白菜，笑著問簡凡：“簡凡，我就奇怪了，你為什麽這麽鐘情大白菜，每頓都有？”

“那好吃嗎？”

“嗯，不錯！”

“呵呵……”簡凡看著三人道了句：“那不就得了，好吃為止嘛！白菜是百菜之王，過了滾水熱湯，你搭成什麽味道它便是什麽味道，炒好白菜才是一個廚子的本事，我爸教我，炒白菜就像做人一樣，得把最簡單、最根本的東西做好了，其他的事才能做好！”

“好好……我不佩服都不成啊，一樣白菜被你玩出這麽多花樣來。明天我有個小小請求，不知道簡大廚您賞不賞這個臉啊？”

“說唄，客氣啥。”

“這樣啊，我這妹妹呢，嘴饞，吃了兩天回頭把你吹得雲裏霧裏，明天我爸媽、還是陳主席、於主任、張書記，反正都是家裏至交，差不多有十個人，能不能給我們……”

蔣九鼎隱隱約約說著，看樣是想加菜以饗食客了。

“沒問題，24道菜、三份湯如何？”

“好好……不勝感激，不勝感激！……哎，對了簡凡，我怎麽覺得，你這水平越來越高，是不是藏私呢？每天菜味道都有新的變化。”蔣九鼎終於把心裏的疑問說出來了。

“不是……山珍海味你不稀罕，我給你吃的是七種心情，你難道沒吃出來嘛？”簡凡笑吟吟地說著，洗了洗手，隨著拉著凳子坐下了，凳子不夠，剩下的倆人只能站著了。

“有嗎？吃心情？這倒新鮮了！”蔣九鼎回頭看看何秘書和張凱，三個人俱是詫異不已，這簡凡經常是雷語驚人，卻不知道又能說出來什麽話來。

果不其然，就見簡凡大馬金刀地坐著，搬著指頭數上了：“你回憶一下，第一天，是平淡，吃完了你們一定感覺清清淡淡，如同家常便飯一般，不過如此！第二天，吃的詫異，因為菜肴味道開始轉化了；第三天，你們吃得是驚喜，見到你們沒有見過、沒有嘗過而且非常好吃的東西；第四天，你們吃得是開懷，幾樣菜裏揉合的是鄉下的特產，既新鮮又好玩好吃；第五天，你們吃的是愜意，因為這一天，羹湯的味道已經初步成形了，醬汁燒菜，美味十足；第六天，也就是今天，羹湯的味道更濃了，你們吃到了舒服，牛肉、羊肝、四季豆、蕨菜、鮮貝、蝦仁、蟶子還有口蘑大白菜，是我比較拿手而且做得精致的菜！這就是食者的六種心情，循序漸進，就像吃葡萄一樣，先從最小、最酸的開始吃，越吃越大越甜也就越好吃，我要是第一天就把最拿手的施出來，您會這麽滿意嗎？……對了，明天就讓您嘗嘗滿意是什麽味道！”

聞得此言，蔣九鼎一思忖，卻是被逗得哈哈大笑，連何秘書和張凱也沒想到簡凡會說得出如此的原因，都是一臉笑意。

“好好，最好的菜一定在最後，我是迫不及待了啊！……哈哈……哎，張經理，那事跟簡大廚說了嗎？”蔣九鼎笑著道，回頭問張凱，張凱點點頭。

卻不料簡凡立馬一臉苦色了，這張凱上午卻說要帶著簡凡參觀一下九鼎的廚房，就一個原因，想讓給挑挑不滿意的地方，畢竟廚師挑廚師的毛病肯定一挑一個準，自己的毛病又是燈下黑，看不著。三個人都征詢似地看著簡凡，簡凡不太樂意地搖搖頭：“蔣總，這不好吧？這同行本就是冤家，我再到冤家頭上挑人家一堆毛病，這實在不好吧？再說，您這四星級的酒店，我想挑也挑不出來呀？”

“是嗎？四星級還做不出來你這種口味呢！？你看啊，簡凡，我是這樣想的，你是五歲下廚，有快二十年了吧，而且劉女士說你大原的不少飯店你都混進去過，各家都有各家的長處，這是肯定的，你的眼光最超碼在廚藝和廚房上要見多識廣，我就借你的法眼，給瞅瞅毛病，有則改之、無則加勉！這不好事嘛？這幫子都是廚師學校裏培養出來的，他們肯定不如你。”蔣九鼎羅列了一堆理由，期待地看著簡凡。

張凱也幫著腔：“簡凡，再推辭就矯情了啊？我們可誠心誠意哦！你不一直在追求盡善盡美嘛？也教教我們嘛？”

“咂，這挑毛病，可是惹人的事啊！”

“有我在，怕什麽，你能惹了誰？沒事，這就當一次巡檢，我也不找茬，也不炒誰的魷魚，有什麽問題、有什麽遺漏、有什麽毛病，記錄下了，把現行的制度好好完善完善，這不挺好嘛，沒準我以後還得聘請你來管他們呢？你不熟悉一下怎麽行？……行，就這樣定了，何秘書、張經理，你們帶著簡凡去吧，有什麽問題，讓何秘書匯總一下，給我報上來。”