第六卷 此生多少惑 第03章 晨曦方露白

“鍋哥，你啥時候回烏龍呀？”

“今天二十三了，明兒吧。”

“昨天牛經理午休時候叫我，他說給簽三年合同，讓我考慮考慮。鍋哥你說簽不？”

“黑蛋噯，我是你鍋哥又不是你親爹，這事你讓我做主呀？”

蜿蜒的鄉村公路上，一輛稍顯破舊的拉水車在跌跌撞撞前行著，晨曦微露的光景，車玻璃上結了厚厚的一層凍霜，副駕上的簡凡正拿著一塊抹布使勁地蹭著霜層，駕車的是烏龍當協警時的手下、大原當混球的老鄉，李志光，小名黑蛋。兩年前簡凡回家帶簡大槐來幫廚的時候，遇到了這個正上頓接不著下頓的黑蛋，順手牽來個夥計。

從協警當回混混又當到了桂園的夥計，此時看著黑蛋的個子更壯碩了幾分，每天幹的第一件事就是和鍋哥一起到十幾公裏外的山腳汲山泉水漬花、泡花瓣，從兩年前八百塊一個月的幫工工資也成功地晉級到月薪兩千多的夥計，以前像自己這身份連簽合同的資格都沒有，基本就是老板一句話，要你就幹，不要滾蛋；乍遇了這麽件好事，現在也說不清是利大於弊還是弊大於利。

黑蛋一聽鍋哥沒表態又有點拿捏不準了，車上山頂了，沒顧得再問，上了山頂就能看到隱約霧氣裏的桂園渡假村的全貌，幾乎是幾平方公裏的一個大山坳，十七家賓館、飯店、溫泉中心座落在高高矮矮的園林之間，像星羅棋布的一盤棋子，這裏呆了兩年多，這條小路走了兩年多，有幾次偶而聽過鍋哥想走的話，對於好容易安逸了兩年又在幫廚裏找了個小對象的黑蛋而言，還真有點舍不得這裏。

人大了，都有心事了。

此時的簡凡倒看不出更多的變化來，嘴邊下巴邊露著青青的胡茬，配著寸發舊傷，一張臉多了幾分英氣，少了幾分奶油味道，大師傅這活計不比警察輕松，簡凡不知道自己現在的這水平算不算大廚，不過事實上離站在鍋邊只等配菜下鍋的光景還遠得很，就即使現在這份讓人羨慕的工資也是一勺一瓢掙回來的辛苦錢，擦著車窗，看看窗外籠罩在晨色中的桂園，真不知道怎麽著，一晃兩年就過去了。

車開得很慢，車後拉著三分之二車鬥大小的水箱，那差不多正好夠廚房泡花一天的用水，別以為溫泉中心全是泉水啊，就桂園這麽大地方不過兩三個泉眼而已，那夠這麽多溫泉中心淘金，有一多半時候是鍋爐開的水假充溫泉，而堅持用泉水入食做花饌的，也僅僅花饌樓一家而已。

半晌，黑蛋又想起話茬來了，問了句：“鍋哥，你要是確定走了，提前告訴我一聲啊，我和豆豆商量商量。”

“她跟你走啊？”簡凡笑了，豆豆是黑蛋在這裏處上的一個服務員，倆人膩歪得緊。

“睡都睡過了，他不跟我走跟誰走呀？”黑蛋嘿嘿笑著，這倆年成就不小。

“呵呵……你也不必一直跟著我，這兩年別怪哥讓你這吃苦啊，現在就你這一人頂仨人幹活的麻利勁，又洗菜配菜幹了這麽長時間，到那家都是個好夥計，真不行就和豆豆開個夫妻店也餓不著你……要真說起來，花饌樓給的工資倒也不低。”簡凡笑著道。

“那你還走？”黑蛋不理解了，耽於這種安閑久了，多少有那麽點留戀和不想改變的惰性，隱隱地知道鍋哥要走，這倒讓黑蛋是去是留有點拿不定主意。

“花饌做到這份上就到頂點了，我現在明白我老爸為什麽只做最簡單的蘿蔔白菜，也明白羅大禦廚為什麽把一身絕藝都扔了，只選擇最普通的食材……做一時是廚、做一世才是師呀。還是前人有眼光，再好的東西失去群眾基礎是不行滴。”

簡凡發著感慨，嚴格地說起來這都不是自己的成就，花饌幾味珍饈都來自十六味譜羅氏一脈的相傳，兩年前辭職後還專門到順德、花都遊歷了一段時間，零散在各個菜系中的花饌嘗了個七七八八回頭才在桂園找到了安身之地。做得久了才覺得這味曲高和寡的奇葩，永遠只能限於一個很小的圈子，就像自己一樣，只能限於桂園花饌樓，再做得出色，也永遠是個打工仔。

“鍋哥你說得什麽意思？”黑蛋沒聽明白簡凡的話。簡凡笑了笑，沒做解釋，但凡一個大廚都會培養一幫子從洗漱到幫廚的，少則幾個人，多則幾十個人，黑蛋又安於現狀而且心裏裝得更多的是對象，大槐在這裏幫廚月薪已到了四千出頭，差不多能獨擋一面，要是自己真走的話，估計還是孓然一身，多少有點可惜，不過這事勉強不得，簡凡笑著轉移了話題問著：“黑蛋，你真舍得走嗎？牛經理是不是給你許什麽諾了？”

“切……信他才見鬼呢？”黑蛋不屑地搖了搖頭。

正要說下句的功夫，黑蛋真見鬼了一般，身子一動，“嘎”一聲猛踩刹車，車發了一聲尖厲的聲音嘎然而止，慣性沖得簡凡呼裏隆咚撞到車前窗上，回頭就是一巴掌：“怎麽開車？踹死你。”