第六卷 此生多少惑 第05章 一任群芳艷（第4/4頁）

簡凡輕輕的蓋上了食盤，這蓋子上桌一掀之後肯定是驚艷一桌，一盤裏挾出來的豆腐雕花七種不同的味道，誰吃了誰也忘不了。雖然自己從來沒有享受過那種驚艷的目光，不過他知道這一道是獨一無二的，沒有人會蠢到自己做豆腐爾後再雕一百多朵豆腐雕花的水平。

就像現在，牛海軍和馬棚倆人耷拉著嘴唇，就像以前看到這道百花競艷一樣，嘴唇邊上閃著兩滴晶艷的哈喇子，驚艷之後是巨大的崇拜。大槐倒不覺得有什麽稀罕，和老簡師傅相比，兒子小簡有點奇淫技巧花樣過繁了，至於黑蛋和豆豆倆人，自然是崇拜的無以復加了。

簡凡擦著手看著眾人未動，想了想說了句：“以前我們強調的色、香、味。再高深一點強調的形、意、養，這些，我勉力教過你們一部分，現在我可以告訴大家最後這個‘意’是什麽？……為廚的本意是果腹充饑，引申一點是天下根本，民以食為天嘛……為廚者必須懂一個‘意’字，而這個意是可意會不可神達之意……我告訴你們我的理解，不管是快火小炒還是大餐名菜，我的意在於，我把每一餐每一道看作是給我最親的人、給我最愛的人或者給我最喜歡的人做的菜，從菜裏我能看到我的親人、我的愛人品嘗的時候那種驚喜、那種喜悅，那種快樂，所以，我做的時候很享受，會把這種感恩、想念寄托在一餐一菜裏……每個人都有不同的喜好和思念，每個廚師都有自己獨特的意，可以看作是你對為廚的理解，正所謂意會而不可神達也，這就是花饌甚至整個中餐的魅力所在，從神農氏開始，歷經幾代幾人，奇葩競放，源遠流長，沒有誰能夠超越我們，過去是，現在和將來，也是。”

眼前，浮現的是老爸、老媽、老妹，還有遠在異鄉的愛人，不知道是不是將來的老婆，不過都是最親最愛的人，把這個難解的意字說出來的時候，簡凡微笑著，保持著每一次做完菜後那種心曠神怡的享受之態。

掌聲，五個人並不熱烈的掌聲，啪啪啦啦響起在這個小小的廚房裏，是鼓給這個小師傅的，有點冷清。

掌聲，同樣響在二樓寬闊、古樸的雅間裏，對著驚艷的百花競放，是沈副市和簡氏夫婦一行人驚而忘箸，隨行卡卡嚓嚓幾聲相機鎂光之後眾人才從驚艷中回過神來，那位帶著腳傷的閆夫人玩心頗重，倚著這道百花留了若幹合影，眾人興喜之下不知道誰帶頭鼓掌了，是鼓給頭發微禿的桂園經理宋軍的，非常熱烈。