第六卷 此生多少惑 第23章 一席金玉言（第2/5頁）

“那倒不，挺好……我是覺得能有這閑功夫真不容易。”楚秀女由衷地說了句，說到餐飲自然沒有這個大師傅專業，話鋒轉著道：“和你說話很受教啊……簡先生，那麽，咱們繼續剛才的話題，我很有興趣知道您準備怎麽還我二百萬？據我所知，好像您現在的身家還不夠這個數吧？”

“對……差得遠了。”簡凡毫不諱言，和新世界比確實相差甚遠，笑著道：“不過窮不生根，富不長苗，我不會永遠這麽窮下去吧？”

“這個我相信……那麽您的意思是……我們合作開發流動車銷售？”楚秀女頗有興趣的問，這恐怕是最感興趣的地方，甚至於不介意出資把食尚收購回來，畢竟食尚估算頂多一百萬。

“不不……你誤會了。”簡凡道：“我的想法是：把你的餐飲生意全交給我經營怎麽樣？說不定都不止給你二百萬，當然互惠互利，你掙大頭，我也能多掙點。”

此話一說才真正透露出了今天的來意，不過聽得楚秀女微微色變，囁喃著半天嘴唇，為難地說著：“這個……您胃口大了點吧？這生意您吞下去，消化得了嗎？”

“不是您想像的吞下去，而是合作，這麽說吧，用你的人、你的場地、只是換換方式而已，用我的方式來經營，財務結算和現金營收在你手裏，你怕什麽？……就當你的整個廚師班包給我了，怎麽樣？”簡凡解釋著，這些天來苦思冥想著另一個門路，一個可以雙贏的門路，畢竟加上自己才十個廚師，幹這麽多活已經有點勉力維持了。

“這個……”楚秀女搖搖頭，不敢答應，為難說著：“我現在經營很穩當，暫且還不做這個打算。”

“穩當？……呵呵……問題大了，您自己不覺得而已。”簡凡笑著下包袱。

“有麽？”楚秀女奇怪了。

簡凡一笑早有準備，開口道：“我問你，你的廚師人數是我的四倍，你算過人均生產率沒有？我再問你，我進大營盤市場不過四十天，你這麽大個公司銷量節節往下跌，堂堂袁副總無奈之下只得想點歪門邪道來對付我們這個小店面，你想過原因嗎？如果你做得很好的話，說白點，我根本就不敢到這兒動腦筋。”

楚秀女一下子被說中到最發愁的事了，確實覺得這其中的奧妙不淺，卻一時找不到在什麽地方，去掉公安介入的事不談，在此之前十輛流動車的出貨量跌了一半多，袁紀兵副總也是想不出其他招來的時候才出此下策，問題簡單點說，那是食尚和口味確實好一點，但深層次什麽大的問題，倒讓楚秀女一下子找不著頭腦了，沉吟了片刻說了句：“好吧，聽聽你的詳細意見。”

“呵呵……算不上意見，就說我的發現和想法吧。”

簡凡胸有成竹地說著：“第一個問題啊，經營時限的問題，你們的餐飲是十時三十分開始到午後三時左右，其他時間都是空白，您不覺得這是人力、資源、場地的巨大浪費嗎？完全可以錯開經營早餐、晚餐、宵夜。”

“嗯……這個我們也考慮過，還有呢？”

“第二個問題啊，菜品問題，你們自助餐有二十幾種花樣，味道嘛還湊和，典型的廚師培訓班味道，整個就是花錢吃味精、雞精來了。我中午數了數，高峰期上客只有六成，服務員閑得在侃大天，送菜嘩一倒就不管了，不銹鋼溫控盤裏有的菜燒到最後粘底了，雖然你們走得是下層路線，可你也不能把客人都當下人招待吧？你們自助餐砍了一半是不是就有這個原因，經營的不劃算？”

楚秀女又被這個吃中行家點到了要害，確實如此，砍掉了一半也是勉強劃算，說到這裏倒不得不佩服這個內行的眼光了，訕笑了笑道了句難處：“說得沒錯，可我們總不能雇個特級大廚來做自助和快餐吧？我們就願意出錢，人家也不願意來呀，根本顯不出水平來。”

“呵呵……所以就雇一幫廚師學校出來的半瓶醋吧？這倒還不算大問題，最大的問題恐怕一直在繼續著你都沒有發現。”簡凡道著，楚秀女驚訝著，越說越覺得自己這裏好像真不像話似地，弱弱地問著：“還有啊？”

“當然，最大的問題，是浪費。”簡凡道，說到了這個最痛心疾首的問題上了，好像浪費了自己的東西一般指摘著：“我認識你們其實是從垃圾箱開始的，第一次從大營盤的垃圾箱裏看到了吃剩的盒飯，口味不怎麽地……之後我跟著你們公司的垃圾清運車到垃圾堆裏看過你們倒出來的垃圾，這麽說吧，就你們每天扔掉的菜，再做十幾人的吃的沒有問題；剩飯剩菜更不用說了，喂十口豬都是往少了說，就你們浪費的這些成本，直接養十幾人廚師都沒問題，說不定還是高工資……其實從我看到你們扔下的垃圾開始，我就知道，你們輸定了。”