第28章 奶香餑餑、牛尾粥和牛骨湯 啊，真是了……

都說一個好漢三個幫, 究竟需不需要三個孟陽不知道，但唯獨有一點很清楚：

有了白姑娘花樣百出的原材料供應和隨時隨地的督促，不過短短數日之間, 他就清晰地感覺到自己的廚藝突飛猛進。

如今就連早飯也時有葷腥出沒, 如此奢靡，放在以前他敢想？

就拿今天早上來說吧, 除了蓬松柔軟的奶香餑餑之外，孟陽還熬了牛尾粥呢。

肉呀！

還是高貴的牛肉！

頭天晚上睡覺前, 他特意把平時用的柴火換成更耐燒更持久的炭, 將灶膛的風門關到只剩一條很小的縫隙, 這樣炭火就可以緩慢燃燒, 徹夜不熄。

把一整根腌制過的牛尾與大米一起放入沙煲，以小火慢煨整宿, 早上起床時，整間屋子都沉浸在濃郁的肉香和米香中。

炭需要單獨花錢買，成本較高, 但牛尾巴值得！

因為中間一次都沒開過蓋子，所有精華濃香皆被牢牢鎖住, 揭蓋的瞬間, 香味交織著水汽撲面而來, 孟陽甚至有片刻的飄飄然：

這就是仙境了吧？

整晚的火力使得牛尾上的肉完全酥爛, 脂肪也與米脂徹底融為一體, 瑩潤的粥水表面浮動著淺淺油色, 翻滾間絲絲縷縷的肉清晰可見。

沒有任何肉能在經歷了漫長一夜的熬煮後還維持原型, 沒有！

舍不得香味就此飄散，孟陽忙抓緊時間猛吸兩口，然後取來一只長柄勺子, 只在裏面輕輕攪動幾下，牛尾便很配合地骨肉分離。他將骨頭全部撈出，數了數一塊不少，這才停火，將沙煲取下。

沒了骨頭，就可以放心大膽地喝粥啦。

另一個灶眼上的奶香餑餑已經熱好了，一個個圓滾滾白胖胖，奶香味飄到哪兒就沾到哪兒，濃的不得了。

將灶底尚未燃盡的柴火抽出，用水澆熄後放在一旁風幹：幹了之後還能用呢。

餑餑是甜的，牛尾粥是鹹的，他想了下，又從屋檐下左邊第四只鬼臉陶罐中夾了一點蘿蔔泡菜出來。

泡菜是他早年翻閱西南地理志時偶然發現的方子，用泡椒和鮮辣椒混合腌制，發酵後酸辣可口，十分下飯。

孟陽特意挑選了最美麗的青色瓷碟，放入泡菜後左右端詳，見青白二色與暗綠的泡椒交相呼應，果然如夏日雨後薄霧般清爽動人，不由十分得意。

他輕輕在屋檐底下那一字排開的幾口粗壇上撫過，愛惜之情溢於言表：

啊，真是好壇子好寶貝！

今天的雪勢更大，鵝毛般的雪片飄飄蕩蕩鋪天蓋地，幾丈之外就看不大清人，但好鄰居還是如期而至，頓時就被一粥一飯一菜的絕妙搭配征服。

尤其是那泡菜碟子，她雖然沒怎麽正經讀過書，卻也覺得好看得緊。

就好像不光是一碟菜，還……還跟一副畫兒似的，令人賞心悅目。

澎湃的幸福感不斷沖刷著她的內心：濕冷的冬日清晨，還有什麽能比一頓豐盛可口的早飯更能撫慰人心的嗎？

沒有了！她在腦海中斬釘截鐵地道。

牛尾巴上的肉已經完美融入粥水中，鹽津津的很好喝。倒是有些細小的筋脈勉強保存下來，隨著米漿一並流入唇齒間，叫人眼前一亮，頗有種意外的欣喜。

可能是失去了才知道珍惜吧，原本人家是大塊的肉，偏要燉爛；此刻燉爛了，卻又忽然珍惜起成型的來……嘖嘖，人類真是善變。

正常的牛筋堅固非常，可以用來做威力強大的彎弓和彈弓，但此時的它們早已沒了曾經的輝煌和倔強，只需要用舌頭輕輕一抿，就都悄然化開。

還在悠悠冒著青煙的炭塊仿佛在說：瞧，還是我贏了吧？

世上有什麽東西耐得住這樣的煎熬呢？

啊！

屋外大雪紛飛簌簌而下，屋內溫暖如春濃香撲鼻，白星抱著微微發燙的碗，看著外面銀裝素裹的世界，從靈魂深處發出一聲舒適的感嘆。

真好啊！

義父說的對，活著真好！

她以後也要長長久久的活著。

看著密密麻麻囤積的牛肉，孟陽決定來點大手筆。

他開心道：“用牛骨熬湯，中午我們吃火鍋吧！”

這麽多肉，吃到過年都可以啦。

昨天白星已經使了一招“庖丁解牛”，將所有牛肉與骨頭分開。肉和下水直接埋在雪堆裏凍起來，骨頭也不能丟，去掉血水後加入大料和防風藥材做成牛骨老湯，不僅香醇美味，而且強身健體。

每天加熱一遍，就可以用好久好久。

牲畜全身是寶，上到大塊大塊的肉，下到一點尾巴尖兒，都可以經妙手烹飪後搖身變為珍饈美食。

就連煮湯剩下來的骨頭也不會浪費：

曬幹之後打磨成粉，摻在雞鴨飼料裏，也算給他們加補養呢。

原始大骨太補了，直接喂雞喂鴨反而不好，這樣煮過幾次的就不礙事了。

牛一共有四個胃，口感略有不同，但唯獨有一點共同之處：都好吃！