第19章（第3/6頁）

比賽已經開始。

張平作為金香樓的第二把手，自然是有他的真材實料在的。

學徒已經離開，他從籮筐裏拿了十幾只蟹先放到已經煮開水的鍋裏蒸著，又著手開始準備需要用到的工具。坐在屠榮身邊的幾個人都是金香樓的老主顧，差不多都是五、六十歲的年紀，也算是見證過金香樓的繁華落魄，這會有人看著張平準備的工具和材料，笑著點點頭，“看來張師傅今天是打算做他最擅長的禿黃油，咱們這些老家夥算是有口福了。”

禿黃油是用清蒸好的蟹，取蟹黃蟹膏，然後在鍋裏放進豬油，融化後加入蟹黃蟹膏，熬制一會再加入蟹肉用鍋鏟搗碎，這樣做出來的禿黃油可以單吃，也可以拌菜，但最精致的吃法還是配上一碗米飯，再配一壺解膩的茶。

秋日的大閘蟹本就昂貴，更何況是這樣費時費力做出來還只有一小碟子的禿黃油，尋常人家很少吃得起。

所以這會看著張平的做法，大家都有點眼饞口饞。

屠榮聽著耳邊這番話，雖然沒搭腔，但神情也變得凝重起來。張平早些年在長安的酒樓做學徒，最擅長的就是一些精細繁瑣昂貴的菜，這道禿黃油更是他的拿手絕活……張平居然會拿這樣的絕活和人比？

他皺了皺眉，壓下心裏的奇怪，又把目光移到阮妤那邊。

少女還是那副不疾不徐的樣子，甚至是有些慢吞吞的。她先是把籮筐裏的大閘蟹扔到沸騰開了的鍋裏蒸著，又開始清洗蝦、雞爪，還有土豆……她這是準備做什麽？即使是見多識廣的屠榮此刻看著少女這堆食材也有些愣住了。

他身邊幾個老主顧這會也把目光落在了阮妤身上，和屠榮一樣，他們也十分驚詫，“她這是要做什麽？”

一般用蟹做菜，最簡單的就是清蒸。

清蒸之後，再用八大件敲剪慢慢品嘗蟹最原始的味道，也有繁瑣的，像張平這樣做成禿黃油的，或者腌制作醉蟹，或者做粥……但看阮妤的樣子，這些材料也不像是做粥啊。

因為驚訝，原本放在張平身上的目光全都被阮妤吸引走了。眾人看著少女把清蒸好的蟹取上來，清洗幹凈後對半切開，又往鍋裏燉雞爪，等雞爪燉得差不多了再煮蝦，食材全都撈起來之後又清洗鍋，開始往裏頭放油、姜片、蒜、辣椒爆炒，頃刻間，霸道的辣椒香和蒜香就在屋中鋪展開來，一下子就蓋過了張平那邊的蟹香，就連張平也忍不住被吸引了目光。

被眾人注視著的少女站在煙火氣中。

裊裊白煙讓她恍如置身於仙境，可這個仙境中的女子卻不是食風飲露，朝夕起舞，而是拿著鍋鏟在噼裏啪啦的爆炒聲中放入燉好的雞爪和土豆，以及煮過的蝦和對半切開的蟹。

“這……”

屠榮身邊的人愣愣看著阮妤，“這是打算做大亂燉嗎？”他們還是第一次在酒樓見到這樣的做法，現在只要家境還不錯的人家都不會做這樣的菜了吧？這阮小姐到底知不知道現在是在比賽啊，還關系著她能不能進金香樓。

圍觀的一群人在心底腹誹著。

不過不管如何，他們的確被阮妤勾起了興趣，尤其這道不知名的菜還這麽香。

周遭議論紛紛，可阮妤卻一點都沒有被幹擾到，仍十分有序地按著自己的步驟往裏頭放水放冰糖，甚至還放了一碗調好的芡汁，然後蓋上了鍋蓋。

還未到時間，張平那邊已經結束了，而阮妤這邊還悶著鍋蓋，就在眾人的等待中，那鍋裏的香味越飄越遠，別說附近的那些人了，就連門口站著的那些人也都被這股濃郁的香味勾得起了饞蟲。

這會正是飯點，很多來圍觀的人都是沒吃過飯的，本來還不覺得有什麽，現在倒是一個個全都饑腸轆轆起來。

“這是在做什麽？怎麽那麽香？”

“哎，有沒有看得見的說說啊，香死我了！”

“看得見，但不知道啊，就看到那女東家往鍋裏放了一堆材料，不行了，這味道也太香了，我現在香得能吃下三碗飯。”

……

站在一旁閉目等待的霍青行聽到這番話，一向平淡的眉眼竟也忍不住顯出幾分笑意，他沒猜錯，她……果然贏了。

“青行！”

不遠處傳來一道青年的聲音。

霍青行斂了神情循聲看去，便見一個穿著捕快服飾手拿佩刀的男人領著一群捕快走了過來，“怎麽回事？”應天暉看著這邊的陣仗，皺了皺眉，“你突然讓人喊我過來，出了什麽事？”

“現在還未出事。”霍青行朝人點頭。

“裏頭在做什麽，怎麽那麽熱鬧？”應天暉皺著眉，剛想喊屬下過去趕人，就聽霍青行說了一句，“這是阮先生家的酒樓，今日正在比賽。”

應天暉和霍青行從小認識，自然知曉他口中的阮先生是誰，本來要驅趕的吩咐變成讓人去防護，把屬下分派過去後才神色奇怪地看了眼霍青行，所以他讓人喊他過來是為了治安？他記憶中的霍青行可不是多管閑事的人，剛想說話就聽裏頭傳來一聲，“開了開了！”