第6章 弟弟無理取鬧

“不難？”楊瓚仿佛聽到了天大的頑笑，腰扇的尖端在掌心短促的敲擊了兩下，顯然比方才的力度要大許多，咬重聲音，重復說：“大兄可曾聽清楚了？這餅食不能是起溲、不能是餢飳、不能是曼頭、不能是薄壯、不能是湯餅、不能是牢丸、不能是粔籹蜜餌，亦不能是豚耳狗舌……”

楊瓚一口氣八個“不能”，一共羅列了九種餅食。

南北朝時代是一個大融合的年代，各個民族交融在一起，雖然混亂，但也快速推動了歷史，美食在這個年代急速“膨脹”，尤其是“餅食”，被推向了一個新鮮的高度。

尤其是在北朝，北朝喜食餅，但是楊瓚口中的餅食，可並非現代人所想的餡餅、烙餅等等。在當時，餅食其實大抵可以理解成——面食。

南人喜歡吃米、食魚、煎茶，而北人則偏愛吃餅、食肉，飲酪漿。

方才楊瓚所說的起溲，其實就是發酵的面食；餢飳是發面餅；曼頭很好理解，就是饅頭；薄壯乃是薄餅；牢丸的概括面積較為廣泛，包子餃子湯圓等等，全都被叫做牢丸；粔籹蜜餌是面類油炸甜食；豚耳狗舌則是豚耳和狗舌，類似於貓耳朵和牛舌餅。

至於湯餅，也就是楊瓚親手下庖廚制作的那碗“面糊糊”，其實類似於現在的面條或者面片兒，當時沒有“面條”這個詞匯，所以一律用餅代替，面條、面片，或者煮餅都被喚作湯餅。

楊瓚的湯餅還扣在地上，一根根大小不一、形態各異，有的粘成一坨，有的則爛成一團，面湯險些熬成了一碗藕粉，黏黏糊糊，扣在地上愣是不怎麽流淌，幾乎沒有甚麽流動性……

楊兼低頭盯著地上的湯餅，不知怎麽的，一瞬間便想起了自己小時候第一次做飯的場景。當年父母離異，母親又患上了躁郁症，小小的楊兼無人照顧，肚子餓了只能自己動手做飯，踩著凳子，扒著灶台，楊兼第一次給自己做的便是一碗面條。

如今想起來，和眼下這碗湯餅，倒是有異曲同工之處。三弟楊瓚做的湯餅，還比當年楊兼做的面條好上一些，雖“纏纏綿綿”粘粘黏黏，但好歹沒有糊掉。當時楊兼燒了好大一鍋水，但不知為何，水熬幹了，最後面條糊掉了，面條上漂著糊渣子，小小的楊兼就那樣，對著面條一邊哭，一邊往嘴裏塞，那糊掉的滋味兒，他一輩子也忘不掉……

楊瓚重復著“刻薄”的要求，他乃是隋國公府的三郎主，見多識廣，要說這世上還有他沒食過的餅食，那決計是不可能的，楊瓚便是故意刁難楊兼，找找他的晦氣。

哪知道楊瓚這面刻薄的列舉著，楊兼卻突然輕笑出聲。楊瓚一愣，還當楊兼是嘲笑自個兒的手藝。楊瓚生在大門大戶，雖不是長子，但乃是嫡三子，身份同樣高貴，平日裏根本不下庖廚，前呼後擁有人伏侍，楊瓚本對理膳有些個興趣，正巧心儀的順陽公主喜食湯餅，因此楊瓚便親手做湯羹，也是第一次做湯餅，自然不是十分得心應手。

楊瓚白潤的臉面登時被“嘲笑”的微微發燙，咳嗽了一聲，說：“這餅食，必要大兄親手料理，決不可假手於人。”

楊兼微微頷首，說：“為兄既答允了賠你，自不會假手於人。”

楊瓚不信，平日裏大兄都是十指不沾陽春水之人，怎麽可能會做餅食？楊瓚仔細一想，恐是楊兼想要隨便糊弄於自己，然後叫幾個仆役理膳，對付交差。

楊瓚心中冷笑一聲，豈容你這麽糊弄過去？便說：“即使如此，那大兄請罷，左右弟弟無事，與大兄一道去膳房。”

楊兼還能看不出楊瓚心竅中那些小道道兒麽？楊瓚是個文人模樣，臉上一貫擺著清高傲慢，但其實楊瓚不知，他心裏那些喜怒，是一點子也沒落下，全都擺在顏色之上，楊兼一看便十足了然了。

楊兼很幹脆的說：“那弟親便一道來罷。”

小包子楊廣仰著小腦袋，左看一眼，右看一眼，他心中也有些納罕，父親還會理膳？他如何不知？

眾人一並子進了膳房，這個年代並不如何講究“君子遠庖廚”，但大戶人家的郎主絕不會自己理膳造飯，庖人們突然看到世子和三郎主，一時間愣是反應不過來。

楊兼走進膳房，環視了一圈，不愧是國公府邸，膳房偌大，膳夫們沒有五十，也有二十，這還只是在膳房之中看得到的。膳具食器一應俱全，整齊的羅列擺放著，因著如今時間不當不正，膳夫們都十足清閑，不如何忙碌。

楊兼最後將目光落在膳房的木俎上，其實就像現代所說的砧板或者案板。木俎淩亂非常，上面撂著一大塊和好的面，面團歪七扭八，面團旁邊展著一只面餅，面餅足足有臉盆那麽大，但是薄厚不一，面餅旁邊還紮著一把刀，刀刃上也粘著面，甚至還掛著一根面條。