第42章（第2/5頁）

只是那東西實在是太少見了，據說只有京城的外事部門才能弄來，而且價格高得離譜。

所以最後她也只能暫時放棄。

因為是第一次做，其實寧欣心裏也不太有譜。

她沒敢直接將東西全部倒入揉面機的桶裏，而是老老實實的拿出了一個大面盆，準備把面，鹽，還有雞蛋倒進去，先用手揉一揉找找感覺。

這時候的丁芹正在往茄夾裏放肉餡，看寧欣一個又一個，一下子打了二十個雞蛋，足足打了一小盆，頓時整個人都驚呆了！

這時候的雞蛋是金貴東西啊！

倒也不是它價格有多高，關鍵是它限購，一般人家吃一個都得下半天決心。

丁芹是因為舅舅家夥食好，她現在有時候沾光能夠偶爾吃幾筷子炒雞蛋。來城裏之前，她一年到頭，連口雞蛋湯都沒舍得喝過！

“東家，你這是在幹啥！”她急得丟下了手裏拿的筷子就跑了過去。

看著那一盆的雞蛋，心疼的嘴角都在抽抽。

寧欣正在回憶寧父菜譜裏面的配比，讓丁芹這一嗓子嚎得，差點沒把雞蛋殼也扔盆裏。

她伸手在胸口處拍了拍，轉過頭盯著丁芹，埋怨道：“這屋子就咱倆，你這麽大聲說話幹啥？嚇我一跳！”

丁芹的眼睛還盯著那雞蛋呢，激動的連話都說不清楚了。

她的手指指著盆，急得使勁亂點，半天才蹦出來一句：“就這幾個人，你炒這麽多雞蛋？敗家子！”

寧欣：“……”

行，連老實巴交的丁芹都敢“罵”她了，看來自己的親和力是真的不錯。

“誰跟你說我要炒雞蛋了？”寧欣朝她翻了個白眼。

然後指了指旁邊的面盆：“我明明是要用雞蛋和面！”

丁芹看看那盆子裏的面粉，面部表情都扭曲了。

“就這點面放一個雞蛋就夠了，最多兩個，你打那麽多幹啥？”

這不還是一個敗家子！

寧欣懶得跟她再說，直接將雞蛋液倒入了面盆裏，然後熟練的揉了起來。

“東家，你都不放水嗎？”

看了一會兒，丁芹也琢磨出味兒了，覺得寧欣肯定不是胡鬧，這是在做什麽新吃食呢！

她站在旁邊，死活不願意動一下，眼睛緊緊的盯著寧欣的手，問道。

“不放。”寧欣回答的簡單而直接。

做伊面是不能放水的，必須全部用雞蛋液揉，面裏只能放一點點鹽增加筋度。

寧欣將面粗粗的揉成團，確定了蛋液和面粉的比例之後，就將面團放入了揉面機。

機器打開，攪拌棒飛快的運轉起來，將面團帶著在桶裏上下翻轉。

丁芹從來沒有見過這樣的場景，不知不覺的走到了揉面機的跟前，半彎著腰，一臉好奇的盯著那機器，使勁的看。

寧欣也不攔她，反之，還非常仔細的將揉面機的操作方法解釋給她聽。

待面團揉的差不多了，寧欣將其拿出來放在面盆裏，給它松弛的時間。

然後和丁芹一起去把放在另外一個屋子裏的壓面機推了過來。

因為他們的這些機器都是托飲食公司的同志代為采購的，對方都是按照大型飯店的型號幫他們配置，所以這壓面機的個頭真心比較大。放在廚房裏的話，實在礙事。

好在它有輪子，所以寧欣將它放在了另外一個房間。

丁芹覺得今天真的是開眼了。

這些機器拿回來的時候其實她也在，也都看見了。但並不知道怎麽用。

她看著寧欣將揉好的面團放在機器裏，很快就壓成了均勻的面片，反復幾次，面片就變得又光又滑。換了刀頭後，面片瞬間被切成寬度適中的面條……驚奇的嘴都合不上了。

她扭捏了一下，還是控制不住內心的念頭，沖寧欣開口道：“東家，能讓我也試試嗎？”

“可以，你先改口。”寧欣頭也沒擡的說道。

對於丁芹這張口東家，閉口東家的習慣她已經說了不知道多少次了，可這姑娘在這方面執拗的很。

她說，她爸以前說過，找一個好東家不容易，找著了就踏踏實實給人家幹。

在她心裏，寧欣就是她好不容易找到的東家，死活不願意叫別的稱呼。

寧欣也拿她沒轍。

聽了寧欣的話，丁芹咬了咬下唇，下了半天決心才不情不願的學著其他員工一樣，叫了聲：“經理。”

寧欣看了看她，也不想為難老實人。幹脆騰出位置，將剩下的面團推到了她的跟前。

丁芹就像是一個收到心愛玩具的小孩兒，一臉的欣喜。

她學著寧欣剛才的樣子，一板一眼的操作著。即便是第一次使用，可所有的動作完全沒有半點差池。

寧欣看她“玩兒”得高興，索性就把這活兒交給了她。

自己走回案板前，拿起她還沒有做完的茄盒，自己一個個的夾了起來。