第42章（第3/5頁）

待她將那些茄盒全部夾好，丁芹那兒的面條也全部壓好了。

看著那些按照她的要求被分成了團的，金黃金黃的細面，寧欣很是滿意。

她走過去，搓了搓手，一臉神秘的說道：“看我給你做個好東西吃。”

寧欣起油鍋，待油燒到八成熱後，拿出了一個漏勺。她將面條放在漏勺裏，然後浸入油鍋裏小火慢炸。

面條遇到熱油，很快膨脹了起來，一種類似於油餅的香氣從鍋中傳出，彌漫了整個房間。

“東，哦不，經理，你這是要做饊子？”丁芹面露不解。

“這不是饊子，饊子哪兒能這麽粗？這是伊面。丁芹，別光看，你去做個澆頭出來。做個素三鮮的，怎麽配料你自己決定，但要保證既好看又好吃。”

接了這個任務後，丁芹立刻忙碌了起來。

她在廚房轉了一遍，從櫃子裏拿出了胡蘿蔔，幹木耳，然後又從備用菜裏面拿出了兩根芹菜。

木耳泡發洗凈，與胡蘿蔔，芹菜一起切成小丁。

似乎是覺得這樣的配料還是有點少，丁芹幹脆又蹲到她們的備用菜裏面巴拉了起來。

很快，就被她找出了五六個野山菇。

新南四周環山，山菇野菜這些東西在這兒不是什麽稀罕東西。

特別是現在又允許搞個體經營了，周邊的村鎮村民們利用農閑都會去采摘一些山貨拿到城裏來賣。

所以這種野山菇並不貴，比普通的蔬菜價格也高不了太多。

丁芹將山菇洗凈，卻並沒有如其他的菜一般切成細丁。

她將鍋放在火上，放入了一點點油，然後將山菇放入小火慢煎。

直到那些山菇全都變的蔫巴巴，並且開始滲出水分後，她才慢慢倒入熱水……

有了這又鮮又滑的菌湯打底，即便其他的配料全是素菜，打出來的鹵也依然濃香撲鼻。

可就這丁芹依然不滿意。

她望著鍋裏的菜鹵，嘟囔著：“回頭把木耳換成豆腐幹試試。”

就在丁芹還在為了那個面條鹵而精益求精的時候，寧欣的伊面已經做成了。

這伊面雖然步驟繁多，做起來也挺費事，味道卻獨具風格。

要不然也不會在後世得到那麽多人的喜愛。

因為只是嘗試，而且馬上就要中午，還得準備兩位老人家的午飯，寧欣決定先下一塊兒試試味兒。

她重新拿過了一個小鍋燒開水，然後在裏面放入一塊兒面餅。因為本來就是半熟的，遇熱水面餅很快就散開，變成了略帶彎曲的面條。

將面條撈出過涼，寧欣把它們分別盛在了兩個小碗裏，每一碗上面澆入剛剛做好的鹵汁，之後把其中一碗推給了丁芹。

“嘗嘗。”

丁芹也沒有推辭，接過來夾了一筷子放入口中，細細的咂摸起了自我。

“這面好滑！”她忍不住的驚嘆道。

爽滑筋道，原本就是伊面最大的特色。不僅如此，因為油炸過，面條本身就自帶一種酥香。

加之它又比未經加工的面條更容易入味，配上丁芹精心烹制的素三鮮菜鹵，那味道別提多鮮美了！

即便原本對於做出的菜鹵還有諸多的不滿，這一小碗吃下去，丁芹也不由得連聲說了好幾遍：“好吃！這面條真好吃！”

能夠一次成功，寧欣內心也是滿足的。

這天中午，兩位老人的主食也臨時換成了素三鮮伊面，果然那獨特的味道得到了老人們的交口稱贊。

在聽說這面還能做成炒面，湯面之後，倆人當即提出要求，在今後的兩天都要以這個面條作為主食。

二老這樣的態度，讓寧欣對於推出這個主食也更加的充滿了信心。

吃了中午這一頓伊面，丁芹像是魔怔了一樣，滿腦子都是那素三鮮的鹵要怎麽打才能更好吃。

特別是寧欣又告訴她，這個面將要作為涼茶鋪那邊的主打飯食，以後要靠它來創名聲。

丁芹就更加的在意了。

看到她這個樣子，寧欣索性將調配菜鹵已經創新口味的事情全都交給了她。

並且跟她說晚上一家人都會聚齊，讓她可以試著多做幾種大家一起挑選一下。

丁芹頓時急迫了起來。

胡亂吃了幾口午飯，她就急火火的出了門。

不僅如此，她甚至還主動去了對面，將舅舅家的自行車借了回來，拿著寧欣給她的本錢騎著車就跑了。

寧欣從來沒有見過丁芹如此緊張和興奮過。

望著她的背影，不由得摸了摸下巴。

看來如何激發員工們的積極性，是一個很值得思考的問題啊！

丁芹並沒有去涼茶鋪那邊的早市，畢竟這會兒都下午了，那邊早就沒有了什麽新鮮東西。

她騎車跑到了城南全市最大的菜市場。

這裏原先也是一個人們自發形成的市場，同樣以早市為主。

後來因為這裏靠近市政府和家屬區，這邊人們的購買力強，慢慢的就不再拘於早上，慢慢的變成了一個全天都營業的大市場。