第一千二百九十四章 飯的配角

“僅僅是幹貨的發制，就已經有如此多的說頭。”

“看來這位還真是將全身解數都展露出來了……”

因為這份廚神系列食譜被曝光而驚嘆的不止是一方勢力，各方如今都在觀看著趙扶余的直播。

說白了趙扶余的想法並不算太過難猜，可是要阻攔他的行動，現在各方都沒有這個能力。

或者說阻攔的代價，還不如不阻攔。

這也是為什麽IGO那邊也是至今都是悄無聲息的原因。

甚至他們也組織了人手開始研究趙扶余傳授的料理技巧，希望從中解析出更多的廚神的料理體系，可以融入美食細胞料理之道當中去。

只不過要是趙扶余知道這一點，怕是會直接笑掉大牙，沒見著這麽上杆子來入夥的。

食靈之道確實可以兼修一部分以料理技藝為主的料理之道的理念，但是靈者追求的是生動，鮮活。

對於它們來說還有什麽比簡單的火烤，或者生膾來得更新鮮靈動的？

天然的美食，那種剛剛從美食生物身上獲取到的夢幻食材直接享用，才是它們的料理之道。

真要追求強行烹飪，時間一久便是等於直接走入了他的味神之道當中去了。

所以趙扶余是半點不擔心，反而是放開了任由讓人學習。

這才是徹徹底底的陽謀，簡單的幾個動作就掀起了大勢，仿佛是在進行一場料理界的新文化運動一樣，唯一不同的在於，舊有的文化體系並沒有被趙扶余剝奪，反而是完美的融入了進來。

……

“如果你烹飪的料理，沒有追求這些需要，就不需要這一步。”

“但是這道食譜需要這一點，因為幹貨海鮮源自海洋的特性，讓它們經受了長時間照曬後，細胞可以承受來自陽光的力量，並且通過這種時間力量的轉化，能夠進入料理和人體當中，成為養分。”

“但一般意義上的料理是不需要這些力量的，烹煮之後自然散入天地當中就可以了。”

趙扶余的解釋很好的讓人明白了‘母親太陽球’的難點，也知道了為什麽需要這些步驟，而不是什麽料理都需要按照這一步去走。

“幹貨發制到這一步，幹鮑魚就需要去蒸煮後，進行燒制。”

“也只有燒制過後，鮑魚的糖心和滋味才能達到最完美的程度。”

“至於幹貝和海米，則是加入少許的紹興酒，經過蒸煮過後，撈出來簡單切制一下，備用就可以。”

什麽地方簡單，什麽地方復雜，為什麽如此再簡單的完成了手上的烹飪後，趙扶余就又稍微停了一下，既是等待幹鮑魚的完成，也是在看有沒有什麽問題，大眾是覺得比較不能理解的。

在篩選掉了一些常識性，或者簡單的詢問做菜的人就能得出答案的問題後，趙扶余選擇了幾個出現頻次較高的問題進行了回答。

……

“幹貨海鮮本身一般都有經過腌制，或者晾曬的時候需要保留一定的海水，自然是帶有鹹度的。”

“但是泡發的過程會去掉這一大部分殘留的鹽分，只是需要稍微酌情減少鹹度的加入就可以了，一般不會有太過鹹的問題。”

……

“沒有那麽復雜，幹貨的處理關鍵在於時間和耐心。”

“泡發的時候不需要用特地用泉水之類的，普通的純凈水就足夠了。”

……

“要發制過後沒有異味，一方面就是多換水，另一方面就是不能碰油，最好是一點油星都不要在泡發的時候接觸到幹貨海鮮，還有一個就是溫度要低一點，換水後放入冰箱冷藏就好了。”

……

進行了一番簡單的互動以後，趙扶余就將注意力繼續放在了烹飪過程當中。

幹貨也已經解決了，那麽這次炒飯的其他配角也要登場。

波士頓龍蝦，雞腿肉，還有西藍花，芹菜，大蔥，小蔥，洋蔥，以及天空大蔥，天空番茄，可以說光是配菜的種類，這次的炒飯就顯得極不尋常。

天空大蔥和天空番茄這兩種夢幻食材還得稍微處理一下再使用，其余的食材趙扶余直接就開始了切塊或者預制處理。

比如波士頓龍蝦，其實本身屬於鰲蝦科，更接近螃蟹卻因為外形和肉質被認為是龍蝦，其實並不是龍蝦類，但是肉質卻異常的有口感，蝦肉的甜味也更淡些，配上米飯的時候就不會搶走米飯的風采，還能添加幾分不同的口感。

不管是做什麽炒飯，都必須明白一件事，無論你放了多少的配角，用了多少的調料，多麽高級的夢幻食材，都必須懂得米飯才是主角。

如果主次顛倒，讓配角搶了主角的風頭，那麽你的炒飯再高級，也已經背離了炒飯類料理的初衷，越是精彩越是背道相馳。