第六百七十章 既然是保衛蘿蔔，那就用蘿蔔做點小吃吧！菜包雞丁！（第3/4頁）

做完這些，鍋裏的煎餅也已經做好，林旭盛出來，重新攤了一個。

接著把大白菜放在案板上，切掉菜根，將菜葉一片片剝下來，將頂端的嫩葉留下，切成邊長三四厘米的正方形。

菜包雞丁用的菜葉子不能太大，否則葉子裹得太厚，就吃不出那種口感層層變化的口感了，而且葉子多了水分也多，炸的時候水分四處飛濺，會很危險。

白菜葉切好，清洗一下，再撈出來控水。

接著把濕澱粉、面粉、花椒粉調成濃稠的面糊，調好放在一邊。

這是往白菜上抹的面糊，主要起個粘合劑的作用，所以不用放多余的調料，只需要放點花椒粉就行。

面糊調好，林旭繼續做起了煎餅。

這會兒不能著急做，因為雞丁需要多腌制一會兒，趁著這個空档，他將剩余的煎餅全都做出來，還順便吃了一張。

不得不說，白蘿蔔殺水後，口感和味道都非常不錯，尤其是被油煎一下，那種鮮中帶脆的口感，真的很美味。

“旭寶，可以做菜包雞丁了嗎？”

沈佳悅還惦記著復仇的事情，反正這會兒表姐她們應該吃得差不多了，這個時候在群裏放毒，效果絕對拔群。

林旭說道：

“差不多可以了，現在就做吧。”

林旭拿來一個碗，碗中打入兩個雞蛋，又放入一把低筋面粉，一點點食鹽，一點點味精，攪拌成面糊，放在一邊備用。

這就是等會兒給白菜葉子掛糊用的。

一道菜，兩種面糊，包裹三層，從工藝上來說，確實有點高端菜的意思了。

不過這道菜的高端，不僅僅是味道好，而是食材方面的搭配，堪稱絕妙，尤其是中間的白菜葉，堪稱點睛之筆。

林旭架上油鍋，鍋裏加入豬油，開始燒著。

接著將白菜葉端過來，表面抹一層面糊，夾著雞丁放進去包裹起來，再稍稍用手揉搓一下做成丸子狀的圓球，這道菜的初加工就算是好了。

他將一個個菜包全都做好，這會兒鍋裏的油溫也差不多已經升高。

他把面糊放在灶台邊上，再將做好的白菜球端過來，用筷子夾著一顆圓球在面糊中蘸一下，掛滿面糊，接著放進油鍋裏。

就這樣，把白菜一顆顆放進豬油中炸制。

炸到表面金黃起酥，並且丸子一顆顆漂浮起來時，用漏勺將丸子從鍋裏盛出來，在盤子裏墊上一張生菜葉，將這些丸子盛進去，一盤菜就算是做好了。

“哇，看著好漂亮！”

沈佳悅好奇的問道：

“這就行了？”

“還有蘸料呢，有麻辣料、椒鹽料、番茄沙司以及日式甜醬油四種蘸料，你喜歡搭配什麽就用什麽。”

作為當年的遠東工業中心，東北不僅經濟繁榮，飲食方面也集國內外美食於一身。

哪怕現在，東北人的餐桌上，依然有留有一些日式、俄式以及其它各國和民族的飲食習慣。

民國時期，大量工程師在東北討生活，隨便一條街，就能找到至少五個不同國家的飯店，可見當年的繁榮程度。

“哈，我等不及去拿蘸料了，先拍出來氣氣燕寶！”

沈佳悅對著盤子拍了張照片：

“有個寵我的老公真是不一樣，剛說想嘗嘗菜包雞丁的味道，我家旭寶就做出來了，這可是花錢都買不到的喲，我吃一個給你們聽聽。”

消息發過去，她就調到視頻模式上自拍起來。

用筷子夾起一顆色澤金黃，看起來就香酥美味的菜包雞丁，送到嘴裏輕輕一咬，能明顯聽到“哢嚓”的香酥聲。

同時裏面的白菜葉和菜葉裏面的肉丁，也顯現了出來。

“哇，超級美味，白菜葉和雞丁跟外面的酥糊搭配得超級完美，燕寶，你想不想嘗嘗？我再給你吃一口好不好？”

視頻發過去，陳燕立馬回了條消息：

“不是吧，你們兩口子大半夜不睡覺，居然還在做吃的？我都摟著倆美人睡一覺了。”

曾曉琪立馬發了個鄙視的表情：

“滾滾滾，一直看著手機在那流口水，剛剛又在外賣平台上搜著菜包雞丁，燕寶寶你就不能敞亮點？果然胸越大心眼越小！”

被無情揭露之後，陳燕也不裝了：

“果然買不到，找一圈都沒有……悅悅你能不能找個跑腿給我送點兒？我想嘗嘗。”

“想得美，我還不夠吃呢。”

沈佳悅從冰箱裏拿出一瓶格瓦斯，打開後倒進啤酒杯裏，然後和那盤菜包雞丁擺放在一起，重新拍張照片發到了朋友圈裏：

“一杯敬朝陽，一杯敬月光，配上旭寶炸的菜包雞丁，大醉一場！”

哼哼，雖然咱不能喝酒，但咱會擺拍啊。

這照片配上文字，還真有幾分今朝有酒今朝醉的感覺。