第84章（第2/3頁）

他現在逛的是盛城最大的食品批發市場，找來找去都看不見有賣烤紫菜的，倒是從一個賣韓式辣椒的批發商那問到了個供貨商的聯系方式。

打電話過去訂了貨，又跑郵局給那廠子匯款，臨近中午的時候，沈寅初這才回到小店幫忙。

不得不說，小學生對一樣零食的跟風程度比成年人嚴重多了。

雞湯豆腐串，儼然已經成了沈記小吃店的招牌之一。

不過，經過一天的培養，現在這些小學生總算是知道排隊了。這東西畢竟交錢就能拿走，排隊其實比一哄而上要快得多。

“我要一串！”

“我要兩串！刷辣椒！”

沈寅初現在也改了經營方法，一開始他覺得顧客自己蘸辣椒或許會快一點，但是他忘記了，現在的主力顧客可是小學生！

的確有一部分小學生是規規矩矩地刷辣椒的，但是人一多，什麽怪事兒都出來了。他還看見有咬了一口偷偷又伸回去蘸的。

沈寅初做小吃攤，最重視的就是幹凈衛生，連放著雞湯豆腐串的鍋都用鍋蓋蓋好，哪受得了有人沾了口水再回去蘸醬？

現在改成小丫刷好醬再給，場面和諧多了。

不過，遠遠看去，沈家小吃部的這生意實在是好得不像話，小學生的隊伍都排成龍擺尾了！

一邊的幾個老板正在門口嗑瓜子，看著這場面嘖嘖有聲。

“一開始看這小店開過來，我還琢磨著又得黃一家呢。你們記得不？這門臉以前不是個賣抻面的麽？聽說跟老春秋味兒一樣一樣的，結果還是黃了。”

“咱這是靠小學門口，他賣抻面當然不行了。再說，大學食堂裏頭有補貼，食堂裏頭有面條，幹啥上外頭吃來？禦膳也合不上啊。”

“我看這沈記也掙不了多少錢！”

最後這個下斷言的正是隔壁點心店的老板娘，她這店子在這維持了一段時間，不溫不火。看著這會兒沈記門口的人群，有點眼紅。

“我去看過了，他賣得是多，那一串一毛錢，能掙多少？賠本賺吆喝罷了，瞅著吧，接下來還得黃。”

沈寅初不知道有人已經給他下了預言，看著店裏運行都正常，他放心地去開始做接下來一定要用到的泡菜。

韓式泡菜很多都要先用鹽揉了才開始進一步的腌制發酵，辣白菜就是如此，黃蘿蔔也是一樣。只不過，沈寅初不準備用色素上色，讓白蘿蔔是原原本本的白色就很好。

揉蘿蔔可是個力氣活，小丫和蘇鯉在樓下忙活，沈寅初把二柱子叫上來幫忙弄蘿蔔。足足搞了一下午一晚上，等到對半切開的蘿蔔已經失去了脆度，可以進行一定的彎折的時候，就說明可以進行下一步腌制了。

紫菜包飯用的泡菜蘿蔔並不太鹹，酸味兒也不是那麽濃，腌制的時候不僅要加糖加醋，最好還要加點米酒。

腌制好密封好，等到這批蘿蔔發酵成了的時候，沈寅初翹首以待的烤紫菜也終於到了。他打電話的時候還想跟廠家訂購卷包飯用的壽司簾，對方一口答應送給他五個。

“爸爸，這個是什麽呀？”

沈寅初把片狀的烤紫菜拆開，先檢查了一遍。沒有什麽異味，包裝也完好，可以直接拿出來就用了。

“這個是紫菜啊，就是你們喝的紫菜蛋花湯裏頭的那個紫菜。”

滿足了兩個閨女的好奇心，正好一大鍋米飯也燜好了。

先把米飯翻松，加入適量的鹽、芝麻、香油和壽司醋。嘗了幾次，沈寅初才確定了這樣一鍋飯放多少，順手記在了紙上。

米飯放在一邊等待晾涼，他開始準備其他材料。

現在的人們還不像是後來那樣挑剔，他準備做三種不同口味的，應該就足夠滿足學生們的需求了。

香腸胡蘿蔔黃瓜都切條，腌好的酸甜可口的泡菜蘿蔔也切條，這些都做好，就該開始攤雞蛋皮了。

攤雞蛋沒什麽難度，雞蛋打散，鍋裏頭稍微放一點油潤鍋，開小火把雞蛋液倒進去。慢慢地，金黃色的雞蛋液就開始逐漸凝固，屬於雞蛋的特有香味也慢慢地散發了出來。

把雞蛋皮翻了個面，等到兩面都凝固，就可以繼續攤下一張了。看著廚房門口的蘇鯉，沈寅初順手喂了她一塊泡菜蘿蔔：“嘗嘗，怎麽樣？”

“好吃！”

蘇鯉給面子地睜大了雙眼：“我還以為是鹹的呢，沒想到是酸甜的啊，像罐頭一樣，好吃！這個是要放在這個紫菜飯包裏的嗎？”

沈寅初糾正她：“不是飯包，是紫菜包飯。”

等到雞蛋皮攤了七八張，蘇鯉過來幫忙切成細條，那邊攤開晾涼的米飯也差不多了。

第一次包，沈寅初也有點緊張。紫菜包飯雖然材料簡單做法也不難，但是要想把紫菜包飯弄得緊實不散，還是頗有些難度的。