第22章 炸翅根與炸雞中翅

【豬豬肉】：黃色的醬汁？好像沒怎麽見過……紅色的醬汁是辣椒醬嗎？

【大藍藍】：目測是辣椒醬, 我好像看到紅色醬汁裏的辣椒片了！

“紅色的醬汁是甜辣醬，甜辣口味的。”郁真道，“黃色的醬汁是蜂蜜芥末醬。”

【卉卉醬】：蜂蜜芥末醬？讓我想起了那個令人上頭的綠色芥末……但是為什麽蜂蜜芥末醬是黃色的？是因為加了蜂蜜嗎？

“蜂蜜芥末醬用的芥末品種是黃芥末。黃芥末沒有其他品種的芥末味道沖, 相對而言口感比較柔和。”郁真道，“蜂蜜芥末醬整體味道更加偏甜。雖然蜂蜜芥末醬也有辣味, 但是和甜辣醬相比, 二者是完全不同的兩種風味。”

郁真將炸好的雞翅和翅根分成兩小堆, 一堆澆上蜂蜜芥末醬，一堆澆上甜辣醬。

她還額外留出了一對沒有蘸任何醬料的雞翅和翅根, 往上面撒了點椒鹽和甘梅粉。

郁真道：“炸雞的調味料可以按照個人喜好進行調配。我比較喜歡用蜂蜜芥末醬和甜辣醬，當然，直接撒上椒鹽和甘梅粉的炸雞也很香。”

“接下來，我先試吃撒了椒鹽甘梅粉的雞翅和翅根。”

郁真的話一出，直播間內的觀眾們不約而同地身體前傾，試圖貼近智腦屏幕。

這樣能讓五感同步變得更精確嗎？不能。

但是這樣做，能讓觀眾與智腦屏幕上的炸雞距離變得更近, 似乎他們只要伸手, 就能拿到炸雞。

郁真先吃了一塊翅根。

觀眾們咽了咽口水。

翅根外裹著凹凸不平的金黃面衣，帶著油類芳香的金黃面衣勾著觀眾饑腸轆轆的肚子。

郁真輕輕一咬。

郁真選的翅根微肥，生翅根部位的雞皮與雞肉相連間有著泛黃的油脂。

而在她咬下的這一刻, 肥嫩翅根的汁水在口腔中四溢。

甘梅粉和椒鹽的調味, 讓與面衣相連的雞皮顯得不再單調。

可最令觀眾難以忘懷的滋味，卻不是香脆鹹香的雞皮，而是被雞皮緊緊包裹著的雞肉。

腌制過的雞肉沒有絲毫的腥味, 入口時反而多了點清香，清香取走了肉類的油膩感。

鹹淡適中的雞肉，肉質細嫩, 雞肉間還蘊藏著鮮美十足的雞汁。

正是這一口的雞汁，將雞肉的鮮香烘托到了極致。

翅根經過油炸，翅根間蘊藏的水分在高溫下化成鮮香的雞汁，它是雞肉濃縮的精華。

被雞肉鎖住的雞汁溢出，包裹住雞肉，浸潤著雞皮與面衣。

沉浸在炸翅根美妙滋味的觀眾們，腦中只留下了一個字。

香。

一根半個巴掌大的小翅根，肉並沒有多少，郁真很快就將翅根上的雞肉吃盡。

【進擊的小倉鼠】：翅根好小，一塊根本吃不過癮！

“進擊的小倉鼠”彈幕剛發出去時，與“進擊的小倉鼠”有著相同想法的觀眾們卻發現，郁真並沒有放下吃盡雞肉的翅根。

她再次將翅根遞到了嘴旁，吃起了翅根上的……脆骨？

現在的星際時代，早已實現了食物自由。很多星際人都只吃肉，從來都不啃骨頭，所以骨頭上的脆骨，他們都只將它當作食物垃圾隨手丟棄。

郁真吃脆骨這一舉動，著實嚇到了直播間內所有的觀眾。

脆骨這種食物垃圾，也能吃嗎？

他們正疑惑著，郁真咬下了脆骨。

咀嚼脆骨的新奇口感通過觀眾們尚未關閉的五感同步，傳遞至他們的口腔。

脆骨作為翅根的一部分，沒有雞皮肥，也沒有雞肉嫩，它嚼起來脆脆的，沒有星際人想象中的異味。

脆骨本身不容易入味，所以撒在雞腿上的調味粉，成為脆骨最佳調味搭配。

一塊翅根一根骨頭兩邊，各有一塊脆骨。

被雞肉包裹的脆骨部份，是觀眾們頭一次嘗到的脆骨味道，而翅根尾部的脆骨部份，卻讓觀眾們真正愛上了脆骨。

翅根尾部的部份沒有什麽肉，從外表上看，有薄薄的一層雞皮和包裹著雞皮的面衣。

但在雞皮下，卻隱藏著玄機。

酥脆的面衣被油脂浸透，完全與雞皮緊密相連，在郁真咬下被面衣雞皮包裹的脆骨時，口感卻不像觀眾們想象中的酥脆，而是多了一種軟糯的口感。

軟糯的口感，來自於與脆骨相連，隱藏在雞皮與面衣下的筋。

被炸熟炸透的翅根連結的筋化成了軟糯微黏的膠質。先前被雞肉鎖住的雞汁，在郁真咬開雞腿肉時，它順著骨頭滑落至根部。

此刻雞汁成為了脆骨，雞皮，面衣和筋的最佳粘合劑。

這一口，觀眾們能嘗到脆骨的香脆，雞皮面衣的酥嫩，筋的軟糯與雞汁的鮮甜。

這一口，是整塊翅根的最後一口，將它稱為整塊翅根的精華也不為過。

郁真吃完翅根後，才回答了彈幕的問題。

“我在腌制的過程中，加入了一點切碎的橘子皮當作配料，可以給雞腿肉增加一點水果的清香……”郁真道，“當然，柚子皮也可以充當腌料，會使雞腿肉擁有柚子清香的風味。”