附錄：娘子菜譜（第3/3頁）

麻油甜餅：上（疑缺等字）白面微火炒熟，用各果仁、洋糖、芝麻搬運，作酥。又如芝麻椒鹽酥，即前法不用果仁，只用洋糖、芝麻、椒鹽，入麻油拌勻作酥。

豆沙卷：豆沙、糖、脂油丁、各果仁，包面，卷長條蒸。豆沙酥卷，則是包油面作長卷，入脂油炸酥。

椒鹽切卷：椒鹽、脂油，和面卷長條，切段蒸。

蘿蔔湯圓：蘿蔔刨絲，滾熟去臭氣，微幹，加蔥、醬拌之，放粉圓中做餡，再用麻油炸之，湯滾亦可。

山藥糕：去皮蒸熟，搗爛，和糯米粉、洋糖、脂油丁，雜揉透，印糕蒸餅，也可隨意用餡，百合、栗子、藕粉糕等做法相同。